Aplikace vědy a techniky v chovu krevet

Quang Ninh, lokalita se silnými stránkami v akvakulture a rybolovu, se postupně stává jednou z typických oblastí pro high-tech chov krevet na severu.

Díky dlouhému pobřeží a příznivým klimatickým podmínkám má Quang Ninh velký potenciál pro rozvoj akvakultury, včetně chovu krevet. Na tomto základě provincie proaktivně přeorientovala svou produkční strukturu a identifikovala dva klíčové národní druhy chovu: krevety bělonohé a krevety černé tygří, soustředěné v pobřežních oblastech – kde jsou příznivé oblasti a podmínky pro chov krevet.

Podle údajů Ministerstva pro moře, ostrovy a rybolov, Oddělení pro dohled nad rybolovem (Ministerstvo zemědělství a životního prostředí) se v celé provincii k červnu 2025 nacházelo přibližně 2 250 zařízení na chov krevet, rozmístěných převážně v pobřežních lokalitách. V kontextu změny klimatu přispěla podpora uplatňování vědy a techniky v celém výrobním procesu ke zvýšení produktivity, snížení nákladů a zároveň k zajištění biologické bezpečnosti.

Chov krevet podle postupu VietGAP na farmě pana Bui Van Trinha ve vesnici Dong, komuna Van Ninh (Mong Cai).

Je pozoruhodné, že zemědělské modely v Quang Ninh se výrazně posunuly od vylepšeného extenzivního zemědělství k intenzivnímu a superintenzivnímu zemědělství, které využívá špičkové technologie a je šetrné k životnímu prostředí. Díky tomu průměrný výnos krevet dosáhl více než 10 tun/ha/plodina, mnoho modelů dosáhlo 25–30 tun/ha/plodina, což přináší stabilní příjem zemědělským domácnostem a podnikům.

Aby se vyřešily problémy životního prostředí, chorob, nákladů a produktivity v chovu krevet, Quang Ninh je průkopníkem v prosazování aplikace vědeckého a technologického pokroku v celém výrobním řetězci. Jedním z průlomů je implementace modelu uzavřené recirkulační akvakultury (RAS) – moderní technologie, která umožňuje kontrolovat prostředí rybníka, jako je teplota, pH, rozpuštěný kyslík, amoniak atd., pomocí senzorů připojených k internetu (IoT). Zároveň se široce zavádějí technologie jako biofloc – využití mikroorganismů k úpravě odpadu v rybníku, automatické krmení podle senzorů a software umělé inteligence pro varování před nebezpečím v životním prostředí.

Klíčovým faktorem, který pomáhá Quang Ninh vytvořit konkurenční výhodu, je schopnost proaktivně produkovat vysoce kvalitní krevety vhodné pro klimatické podmínky severu. Společnost Viet Uc - Quang Ninh Company Limited je v této oblasti průkopníkem, když investuje do výstavby high-tech komplexu pro produkci krevet v okrese Dam Ha s kapacitou 8 miliard semen ročně; mezinárodní standardní automatický systém filtrace a testování vody pomáhá přísně kontrolovat kvalitu semen.

Společnost úspěšně prozkoumala, vybrala a vyšlechtila krevety odolné vůči chladu, které se daří v zimních podmínkách severu. To nejen pomáhá chovatelům krevet udržovat celoroční produkci bez „hibernace“, ale také šetří náklady a prodlužuje produkční cyklus.

S cílem udržitelného a moderního rozvoje prosazuje Quang Ninh digitální transformaci v odvětví akvakultury. Do června 2025 provincie vydala 532 osvědčení o registraci pro akvakulturu a každému zařízení přiřazuje elektronické identifikační kódy. Vytvoření elektronické databáze pro odvětví chovu krevet pomohlo sledovat původ, monitorovat nemoci, podpořit statistiky a transparentnost informací a je základem pro budování značky „Quang Ninh Clean Shrimp“ na trhu.

Proces chovu krevet ve sklenících v okrese Hai Hoa (Mong Cai).

Quang Ninh také buduje model ekologického chovu krevet a rozvíjí uzavřený hodnotový řetězec od plemen, krmiva, chovu, sklizně až po spotřebu. Některé velké podniky spolupracují s farmáři v modelu „vstup - výstup“: Podniky poskytují plemena a technologie a spotřebovávají produkty; farmáři pracují podle standardních postupů. Tento směr pomáhá synchronně kontrolovat kvalitu, zlepšovat efektivitu výroby a komerční hodnotu.

Podle Projektu rozvoje klíčových zemědělských produktových řetězců v provincii Quang Ninh na období 2022–2025 s vizí do roku 2030 se bude odvětví chovu krevet rozvíjet high-tech směrem, v němž více než 50 % produkce bude získáváno pomocí cirkulární nebo polokruhové technologie. Všechna zařízení budou identifikována, sledovatelná a bude zajištěno, že splňují podmínky pro export na náročné trhy, jako je EU, Japonsko a Spojené státy.

Díky odhodlání místních úřadů, aktivní účasti podniků a obyvatel a orientaci na rozvoj založené na vědě, technologii a digitalizaci si odvětví chovu krevet v Quang Ninh postupně upevňuje své vedoucí postavení v severním regionu a směřuje k cíli rozvoje udržitelného a moderního zemědělství , které se přizpůsobuje změně klimatu v éře Průmyslu 4.0.

Huu Viet

Zdroj: https://baoquangninh.vn/ung-dung-khoa-hoc-cong-nghe-trong-nuoi-tom-3364280.html