Vietnam má 7 restaurací oceněných michelinskou hvězdou a poprvé má 1 zelenou hvězdu.

Věrný pověsti světově uznávaného kulinářského průvodce, ceremoniál Michelin Guide Vietnam Ceremony 2024 vyvolal v domácích i zahraničních médiích mnoho dní před oficiálním vyhlášením seznamu večer 27. června rozruch.

Ve svém druhém roce působení ve Vietnamu, kromě seznamu starých i nových restaurací v Hanoji a Ho Či Minově Městě, které byly vybrány a oceněny, Michelin Guide poprvé vynesl Da Nang na stupně slávy nejprestižnějšího kulinářského „hřiště“ na světě.

Průvodce Michelin z roku 2024 proto představuje obyvatelům i návštěvníkům celkem 164 restaurací. Z nich 7 restaurací získalo 1 michelinskou hvězdu (včetně 2 nových restaurací a 1 restaurace povýšené z Michelin Selected); 58 restaurací dosáhlo ocenění Bib Gourmand (včetně 28 nových restaurací a 1 restaurace převedené z Michelin Selected); a 99 restaurací je na seznamu Michelin Selected.

Mezi nejprestižnější jména na ceremoniálu vyhlašování Michelin Guide Vietnam Ceremony 2024 patří 3 nové restaurace, které získaly 1 michelinskou hvězdu, včetně: La Maison 1888 v InterContinental Danang Peninsula Resort; Akuna (HCMC) a The Royal Pavilion (HCMC). A 4 jména, která získala 1 michelinskou hvězdu v roce 2023, si své tituly i nadále udržují: Anan SaiGon, Gia, Hibana by KoKi a Tam Vi.

Letošní ceny byly rovněž oceněny třemi jednotlivci, kteří získali speciální ceny průvodce Michelin: Toan Nguyen z restaurace La Maison 1888 získal cenu Sommelier Award, cenu Young Chef Award získal Duy Nguyen z restaurace Little Bear, která je oceněna průvodcem Michelin Selected v Ho Či Minově Městě, a pan Nguyen ze Si Dining, restaurace oceněné průvodcem Michelin Selected v Da Nangu, získal cenu Service Award za své vynikající servisní dovednosti.

V rámci akce byla vyhlášena i michelinská zelená hvězda. Restaurace Nen Danang se stala první a jedinou restaurací ve Vietnamu, která získala 1 zelenou hvězdu - michelinskou zelenou hvězdu. Toto ocenění oceňuje průkopnické restaurace v budování udržitelné kuchyně, které poskytují zážitek kombinující vynikající pokrmy a seriózní závazek k šetrnosti k životnímu prostředí.

Zástupce Nen Danangu byl poctěn převzetím Zelené hvězdy (Michelin Green Star), což je první Zelená hvězda ve Vietnamu.

Pan Gwendal Poullennec, mezinárodní ředitel průvodců MICHELIN, zhodnotil, že Da Nang – nové město přidané do druhé publikace průvodce MICHELIN ve Vietnamu – je faktorem, který pomáhá obohatit a rozšířit výběr kulinářského průvodce pro rok 2024.

„Ve skutečnosti mají všechna tři vietnamská města, včetně Hanoje, Ho Či Minova Města a Da Nangu, své vlastní barvy. Vietnamská kulinářská kultura vykazuje hojnou energii, vášeň a kreativitu, která neustále překvapuje trh.“ Pan Gwendal Poullennec zdůraznil: „Vietnam se v očích turistů i hostů skutečně stal atraktivní destinací na světové kulinářské mapě.“

Jen v Da Nangu se nachází 36 oceněných podniků, včetně 16 podniků v sekci Bib Gourmand, 19 restaurací/jídelen na seznamu Michelin Selected a zejména restaurace La Maison 1888 v resortu InterContinental Danang Sun Peninsula, která získala 1 michelinskou hvězdičku. La Maison 1988, nacházející se v resortu, který byl již 4 roky po sobě oceněn cenou World Travel Awards jako nejluxusnější na světě, byla kdysi známá jako první restaurace ve Vietnamu, která spolupracovala s šéfkuchařem Pierrem Gagnaireem – jedním z 10 nejlepších šéfkuchařů na světě, vlastnícím prestižní restaurace oceněné michelinskou hvězdou.

Hotel La Maison 1888 v hotelu InterContinental Danang Peninsula Resort získal v tomto hodnocení 1 michelinskou hvězdičku.

Pan Ha Van Sieu, zástupce ředitele Vietnamské národní správy cestovního ruchu, potvrdil: „Generalita destinace, jako je Da Nang, spojená s Michelinem, zvyšuje atraktivitu města. Výběr Da Nangu k hodnocení a udělování hvězd je velmi správným, přesným a kvalitním krokem Michelinu, když se jedná o rozvíjející se destinaci, město, které stojí za návštěvu a za život.“

Da Nang nyní nebude světu znám jen jako moderní město, civilizovaný životní styl, hlavní město vietnamského turismu s ikonickými destinacemi, jako je Zlatý most – jeden z 10 nových divů světa, pláž My Khe – jedna z 6 nejkrásnějších pláží planety, Sun World Ba Na Hills – přední asijský zábavní park, nebo rozsáhlé festivalové akce, jako je Mezinárodní festival ohňostrojů v Da Nangu. Díky přítomnosti prestižních michelinských hvězd se Da Nang stal „kuchyní“ i těch nejnáročnějších strávníků z celého světa.

Na akci pan Dang Minh Truong, předseda představenstva společnosti Sun Group, prohlásil: „Přinést Vietnam světu je cílem a smýšlením na cestě celého rozvoje společnosti Sun Group. Chápeme, že tato cesta je dlouhá a namáhavá. Spoluprácí s průvodcem Michelin se však Sun Group blíží k cíli a postupně realizuje velkou ambici: přinést světu podstatu vietnamské kuchyně.“

Zdroj: https://toquoc.vn/michelin-guide-2024-viet-nam-co-7-nha-hang-dat-sao-michelin-va-lan-dau-tien-co-1-sao-xanh-20240628001236663.htm