Podle Ministerstva rostlinné výroby a ochrany rostlin ( Ministerstvo zemědělství a životního prostředí ) se v zemi v současné době pěstuje více než 1,3 milionu hektarů ovocných stromů s roční produkcí přibližně 15 milionů tun. Z toho banány zabírají plochu 161 000 hektarů, ananas více než 52 000 hektarů, kokosové ořechy téměř 202 000 hektarů a mučenka více než 12 000 hektarů.
Velký potenciál, nízká hodnota
Podle zástupce ředitele odboru vědy a techniky (Ministerstvo zemědělství a životního prostředí) Nguyen Nhu Cuonga skupina pěstitelů ovocných stromů potvrzuje svou roli hnací síly zemědělského růstu, zvyšuje příjmy zemědělců a významně přispívá k obratu exportu.
Do „miliardového exportního klubu“ se však doposud dostal pouze durian; mučenka, banány, ananas a kokos jsou ovoce s mnoha výhodami a exportním potenciálem, ale dosud nedosáhly požadovaného exportního obratu.
Konkrétně v roce 2024 dosáhne hodnota vietnamského exportu banánů 380 milionů USD, což odpovídá 2,5 % celkové hodnoty celosvětového obchodu s banány (15,3 miliardy USD). V současné době se Vietnam řadí na 9. místo v žebříčku zemí vyvážejících banány na světě .
Pan Pham Quoc Liem, předseda představenstva a generální ředitel akciové společnosti U&I Agricultural Joint Stock Company (Unifarm), uvedl, že z celkového obratu exportu banánů a současné plochy pěstování banánů lze tento produkt ocenit v průměru na přibližně 2 400 USD/ha/rok, což je ve srovnání s jeho potenciálem nízká úroveň.
„Očekáváme, že vietnamský banánový průmysl v budoucnu dosáhne hodnoty až 4 miliard USD a stane se tak lídrem v celosvětovém banánovém průmyslu. Tento cíl není snadný, ale je zcela proveditelný, pokud bude existovat podpora podniků a družstev ve velkovýrobě, s využitím špičkových technologií a udržením konzistentní kvality produktů,“ potvrdil pan Liem.
Pokud jde o mučenku, Vietnam se v současnosti řadí mezi 10 největších producentů a vývozců na světě. Přibližně 70–80 % produkce čerstvé a zpracované mučenky se vyváží do více než 20 zemí a teritorií.
V roce 2024 dosáhne vývoz mučenky 172 milionů USD. V prvních 5 měsících roku 2025 dosáhne vývoz produktů z mučenky 89,5 milionu USD, což představuje nárůst o 14,5 % oproti stejnému období roku 2024.
I tato položka se brzy pravděpodobně připojí k exportní skupině v hodnotě miliard dolarů. Zejména vietnamská odrůda fialové mučenky je ve světě velmi vítána v čerstvé formě díky svému odlišení od žluté odrůdy mučenky z Jižní Ameriky.
Ananas nemá menší potenciál než mučenka, s očekávanou produkcí 807 000 tun do roku 2026. Vietnamské ananasové výrobky se vyvážejí do evropských zemí, USA, Číny, Japonska, Austrálie atd.
Podle prognóz by globální trh s ananasem mohl do roku 2028 dosáhnout 36,8 miliardy USD. Do konce května 2025 však byl největším vietnamským exportním trhem s ananasem Evropa s hodnotou exportu 16,56 milionu USD, následovaná americkým trhem s obratem 7,2 milionu USD.
Investice do osiv a technologií
Náměstek ministra zemědělství a životního prostředí Tran Thanh Nam uvedl, že poptávka po maracuji, ananasu, kokosu a banánech na světovém trhu roste a mnoho podniků dokonce uvádí, že nabídka není dostatečná k uspokojení poptávky. Aby však tyto produkty dosáhly obratu v řádu miliard dolarů, je zapotřebí „technologická revoluce“, v níž odrůdy hrají důležitou roli.
Pokud hned teď proaktivně nereorganizujeme náš průmysl, ztratíme naši výhodu a zaostaneme za ostatními zeměmi ve stejné zeměpisné oblasti. Proto musíme podporovat výzkum nových odrůd, jako jsou: maracuja bez chorob, která uspokojuje potřebu čerstvých potravin; banány odolné vůči škůdcům a chorobám (zejména panamskému vadnutí); ananas s vysokým výnosem vhodný ke zpracování; čerstvý kokos s vysokým výnosem pro export...
„Hlavní výrobní oblasti“ musí být jasně definovány, přičemž kontrola kvality a integrace technologií musí být základem pro rostoucí registraci kódů oblastí a sledovatelnost.
Podle předsedy představenstva akciové společnosti Nafoods Nguyen Manh Hunga by pro usnadnění podnikání měly existovat politiky na podporu podniků při dosahování zisků, které by mohly být reinvestovány do výzkumu a technologického vývoje; specifické politiky pro dovoz technologií. Například roubování mučenky vyžaduje dovoz semen z mnoha zemí, poté dovoz substrátu, hnojiv, pásky, řezacích nožů atd.
Podniky proto doufají v jasné předpisy, aby dovoz mohl probíhat rychle a efektivně. Pokud bude politika příznivá, mnoho podniků bude ochotno podílet se na podpoře aplikace vědy a techniky v oblasti osiv.
Kromě šlechtitelské technologie se ovoce, jako je mučenka, banán a ananas, po sklizni snadno poškodí, proto je nutná vhodná technologie konzervace.
Podle pana Phama Anha Tuana, ředitele Ústavu zemědělské elektromechaniky a posklizňových technologií, ústav úspěšně prozkoumal, zvládl a přenesl mnoho vynikajících technologií: technologii pro konzervaci čerstvého ovoce pomocí filmotvorných látek; technologii sušení tepelným čerpadlem, která pomáhá zachovat barvu, vůni a živiny produktu; lyofilizaci pro maximalizaci kvality a prodloužení doby uchování; superrychlé zmrazování kapalinou pomáhá zkrátit dobu zmrazování na pouhých 18–20 minut, čímž se náklady na elektřinu snižují o 50 % ve srovnání s technologií IQF, investiční náklady na technologii jsou pouze 30 % ve srovnání s dovozem z Japonska.
Zdroj: https://baolaocai.vn/xay-dung-chien-luoc-moi-cho-nganh-hang-trai-cay-post649162.html
![[Foto] Generální tajemník To Lam se účastní 1. sjezdu Ústředního výboru strany Vlastenecké fronty a ústředních masových organizací](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/9/23/2aa63d072cab4105a113d4fc0c68a839)
Komentář (0)