Kyselé ovoce přináší miliardové očekávání pro vietnamské zemědělské produkty

Vietnam je v současnosti jedním z největších producentů a vývozců mučenky na světě , hned za Brazílií, Kolumbií, Ekvádorem a Peru.

Od „nováčka“ po kandidáta na miliardu dolarů

Vzhledem k tomu, že v roce 2024 ve Vietnamu panovala více než 1,28 milionu hektarů ovocných stromů, je skupina ovoce zahrnující mučenku, banány, ananas a kokos považována za „nový vítr“ pro exportní strategii. V poslední době se však nejvíce projevuje mučenka, ovoce, které bylo kdysi považováno za „nováčka“, ale vykazuje vynikající potenciál pro průlom.

Náměstek ministra zemědělství a životního prostředí Tran Thanh Nam na fóru „Řešení pro zvýšení konkurenceschopnosti a podporu exportu výhodných ovocných produktů: mučenka, banán, ananas, kokos“, které se konalo 18. července ráno v Ho Či Minově Městě, zdůraznil: „Mučenka již není ovocem pěstovaným v experimentálních oblastech, ale stává se produktovou řadou s velkým rozsahem, výhodami a exportním potenciálem. Pokud se bude využívat správným směrem, stane se jednou z klíčových plodin, které pomohou vietnamským ovocným produktům rozšířit světový trh.“

Data Ministerstva zemědělství a životního prostředí ukazují, že celostátní produkce mučenky dosahuje přibližně 163 000 tun ročně, zejména v Centrální vysočině. Cílem je zvýšit ji na 300 000 tun do roku 2030, přičemž klíčové oblasti, jako jsou Lam Dong, Gia Lai a Dak Nong , přispívají k restrukturalizaci zemědělství v mnoha lokalitách.

Zatímco durian vstoupil do „miliardového klubu“ s obratem 3,3 miliardy USD v roce 2024, obrat maracuji je i přes svůj bohatý potenciál stále na skromné úrovni, přibližně 500 milionů USD u čerstvého ovoce a 300 milionů USD u koncentrovaných produktů, pyré.

„Máme výhody v odrůdách, klimatu a produktivitě, ale k pěstování potřebuje maracuja víc než jen hnutí za rozšíření své oblasti. Příběh udržitelného rozvoje musí začít plánováním, řízením odrůd a normami bezpečnosti potravin,“ řekl pan Nam.

Podle něj je skutečnost, že některé trhy, jako jsou USA, Jižní Korea a Thajsko, v procesu vyjednávání o otevření, pozitivním signálem. Spolu s příležitostmi však vždy přicházejí i výzvy, od technických překážek, přes rostlinnou karanténu, požadavky na rezidua pesticidů až po otázku sledovatelnosti.

Podle zástupce ředitele Centra poimportní karantény rostlin MSc. Ngo Quoc Tuana II, pokud je vývoz považován za velké moře, pak sledovatelnost a bezpečnost potravin jsou lodě, které zemědělské produkty dopravují na moře. Bez standardizace budeme navždy uvízlí u bran trhu.

Pokud jde o mučenku, Vietnam dokončuje technické dokumenty pro získání dovozních licencí z USA a také zasílá dokumenty do Jižní Koreje a Thajska. Evropa je v současné době důležitým trhem pro čerstvé ovoce s produkcí přibližně 5 000–7 000 tun ročně.

„Je nutné brzy zavést standardní pěstitelské oblasti, odrůdy bez chorob a synchronní systém balení. Zároveň je nutné modernizovat zpracovatelské kapacity, aby se zvýšila přidaná hodnota a zabránilo se nadměrné závislosti na vývozu čerstvého ovoce,“ poznamenal pan Tuan.

Toto je také doba, kdy odvětví mučenky a ovocnářství obecně musí změnit svou strategii od zvyšování produkce ke zvyšování kvality a značky. V té době se každý podnik, družstvo a farmářská domácnost stanou důležitým článkem v transparentním a bezpečném řetězci.

Odkazy pro pěstování udržitelných stromů mučenky

Pokud stát hraje vedoucí roli, pak jsou podniky „lokomotivami“, které proměňují potenciál v zisky. Typickým příkladem je akciová společnost Nafoods, která zaujímá vedoucí pozici v odvětví mučenky ve Vietnamu.

Pan Nguyen Manh Hung, předseda představenstva společnosti Nafoods, uvedl: „Od nuly před 10 lety se z mučenky stal „peněžní strom“. S výnosem 40–60 tun/ha, což je dvakrát více než v Jižní Americe, činí výrobní náklady pouze asi 20 000 VND/kg, ale prodejní cena na zahradě je 80 000–100 000 VND/kg, v evropských supermarketech dokonce až 230 000 VND/kg. Jeden hektar mučenky může zemědělcům přinést příjem přibližně 1 miliardy VND.“

Společnost Nafoods se tím ale nezastavuje a je také průkopníkem v exportu pyré a koncentrátu z mučenky na mnoho náročných trhů. V současné době tento zpracovatelský segment dosáhl obratu přibližně 300 milionů USD a díky výhodám v kvalitě a technologiích stále stabilně roste.

Podle pana Hunga, pokud se čínský trh oficiálně otevře čerstvému ovoci, může se v kombinaci s dobrým plánováním a kontrolou kvality z mučenky v příštích několika letech stát miliardový průmysl.

Pan Nguyen Manh Hung, předseda představenstva společnosti Nafoods.

Navzdory svému potenciálu čelí mučenka stále mnoha výzvám. Pan Hung poukázal na tři naléhavé problémy. Zaprvé, riziko jejího moderního pěstování. Když ceny stoupají, lidé spěchají s rozšířením plochy mimo plánované území, což vede k nadměrné nabídce a poklesu cen. To je „chyba“, se kterou se setkává mnoho vietnamských druhů ovoce.

Za druhé, kvalita osiva není jednotná. Na trhu se objevují padělaná a nekvalitní osiva, což ovlivňuje produktivitu a kvalitu produktů.

Za třetí, bezpečnost potravin a rezidua pesticidů. Hlavní trhy, jako je EU, USA a Čína, zpřísnily normy. Pokud nejsou dobře kontrolovány, může i jedna várka zboží, které porušuje předpisy, zdiskreditovat celé odvětví.

Aby se problém vyřešil, pan Hung navrhl, aby ministerstvo zemědělství a životního prostředí brzy vydalo plán pro rozvoj pěstování mučenky, aby se zabránilo situaci „horké výsadby“. Současně by mělo být posíleno dohled nad odrůdami a přísněji zacházeno s podniky, které prodávají nekvalitní odrůdy.

Odbor ochrany rostlin je zodpovědný za aktualizaci a rychlé šíření nových předpisů pro dovozní trh a zároveň pečlivě sleduje dodavatele pesticidů, kontroluje malá výrobní zařízení, která nesplňují normy, a chrání společnou značku vietnamských zemědělských produktů.

Zemědělští experti tvrdí, že odvětví mučenky má „správný čas, správné místo a správné lidi“ k dosažení průlomu. Vietnam má vhodné klima, vynikající produktivitu a průkopnické podniky. Bez dlouhodobé strategie se však toto odvětví může snadno dostat do spirály „dobré úrody, nízké ceny“.

Řešení tohoto problému nespočívá jen v podnicích nebo státu, ale v silném propojení mezi 4 stranami: státem - vědci - podniky - zemědělci. Když tato propojení budou fungovat synchronně, příběh o „miliardové marakuji“ už nebude jen snem.

baodautu.vn

Zdroj: https://baolaocai.vn/loai-qua-chua-mang-ky-vong-ty-do-cho-nong-san-viet-post649115.html