Vietnamská společnost v roce 2024 vydělala 25 milionů USD na vývozu mraženého durianu do Číny.

Vietnamský podnik vydělal 25 milionů dolarů na vývozu mraženého durianu.

Pan Nguyen Dinh Tung, předseda představenstva a generální ředitel skupiny Vina T&T , jakožto majitel předního podniku se silnými stránkami v exportu durianu, kokosu, grapefruitu a dračího ovoce do Vietnamu, uvedl, že podnik v současné době disponuje 10 balicími zařízeními rozmístěnými v hlavních oblastech těžby surovin v deltě Mekongu a Centrální vysočině.

Kromě toho má Vina T&T také 2 zemědělské zpracovatelské závody s moderními výrobními linkami a chladírenskými sklady s investicí 50-60 miliard VND/sklad v provincii Ben Tre .

Proces zpracování a balení v továrnách splňuje mezinárodní normy ISO 9001:2015, HACCP, takže si Vina T&T s jistotou umí splnit požadavky i těch nejnáročnějších zákazníků.

V rozhovoru s reportérem deníku Dan Viet pan Tung poznamenal, že durian má mnoho příležitostí k hlubšímu proniknutí na domácí čínský trh i na další významné trhy.

Společnost Vina T&T dříve vyvážela mražený durian na mnoho míst, zejména do odlehlých oblastí, kde nebylo možné sehnat čerstvý durian. Jakmile byl podepsán protokol o vývozu mraženého durianu do Číny, byla proto připravena dodávat zboží na tento miliardový trh.

„Toto je skvělá příležitost pro podniky, jak zvýšit export durianu a lépe využít hodnotu tohoto ovoce. Vina T&T vyrábí mnoho druhů mražených produktů, jako jsou celé durian, celé segmenty durianu se semínky, celé segmenty bez semínek; mražené ve formě zmrzliny, rozlámané na kousky pro zpracování. Obecně platí, že v závislosti na potřebách čínských zákazníků, pokud existují specifické standardy a cenové nabídky, jsou vietnamské podniky připraveny,“ řekl pan Tung.

Dělníci v továrně Vina T&T loupou segmenty durianu před jejich zmrazením. Foto: Vina T&T Group

Při hodnocení výhod mraženého durianu pan Tung uvedl, že mražené zboží lze skladovat po dlouhou dobu a snadno proniknout do pevninské Číny, zatímco čerstvý durian se prodává pouze na vhodných místech, nemůže se dostat daleko a pokud cena náhle klesne, podniky budou velmi pasivní.

Nejdůležitější je, že vstup mraženého durianu na trh s miliardovou frekvencí obyvatel zmírní tlak na dodávky během hlavní sklizňové sezóny.

Přestože je Čína velkým trhem a Vietnam vyváží velké množství čerstvého durianu do svého souseda, stále se dostává jen k malé zákaznické základně.

Odlehlé severní oblasti, jako například autonomní oblast Vnitřní Mongolsko…, jsou pro vietnamské podniky téměř nepřístupné kvůli problémům s uchováním produktů. Vietnamský durian je nyní k dispozici po celý rok a mražené vietnamské výrobky se vyvážejí do mnoha vzdálených zemí, jako jsou USA a evropské země.

„Otázkou, která nás nyní znepokojuje, je, co trh potřebuje, ne to, zda můžeme ihned po podpisu protokolu vyvážet,“ řekl pan Tung.

Pan Tung se však domnívá, že s velkým partnerským systémem v Číně, zejména se skupinou Sunwah Group, dosáhne T&T letos obratu z vývozu mraženého durianu přibližně 25 milionů USD. Vzhledem k tomu, že se do Číny oficiálně vyvážejí i čerstvé kokosové ořechy, očekává se, že Vina T&T vydělá dalších 10–17 milionů USD.

V průměru vyváží sklad durianu společnosti Vina T&T do Číny jeden kontejner denně. Foto: Vina T&T

V současné době se společnost pana Tunga zaměřuje na nákup durianu v Centrální vysočině. V loňském roce společnost Vina T&T v průměru vyvážela do Číny jeden kontejner 18tunového durianu denně.

„Aby měla společnost Vina T&T dostatek surovin pro výrobu a zpracování, spolupracuje s tisíci farmářů od Son La až po provincie Centrální vysočiny, jihovýchod a deltu Mekongu. Usilovně jsme pracovali na vybudování velkého zásobárny surovin, dodáváme sezónní produkty a pomáháme továrně vždy fungovat na plný výkon,“ prozradil generální ředitel společnosti Vina T&T.

Od roku 2008 je Vina T&T lídrem ve vývozu dračího ovoce do USA a neustále roste, čímž se stala podnikem s největším podílem na trhu v USA (představuje 50 % produkce přibližně 15 vietnamských podniků vyvážejících čerstvé ovoce na tento trh). Vina T&T je také známá svými předními exportními objednávkami čerstvého ovoce z Vietnamu na hlavní trhy, jako je Čína, EU, Japonsko, Korea, Austrálie atd.

Pan Trinh Dinh Duc - zástupce ředitele společnosti Duc Hue Lam Dong Company Limited, obchodník s durianem již více než 20 let, je známý jako první člověk v provincii Lam Dong, který experimentoval s mražením celého durianu s cílem vybudovat udržitelný řetězec prodeje durianu v souladu s projektem provincie.

V souladu s tím v roce 2011 provincie podpořila společnost pana Duca stroji a zařízením na výstavbu chladírenského skladu s kapacitou 200 tun; 1 dusíkovou skříní s kapacitou 30 tun/den pro zmrazování citrusů a ovoce pro export do Evropy a Spojených států.

„Evropané milují durian a chtějí ho vidět, proto společnost použila metodu rychlého, hlubokého zmrazení pomocí tekutého dusíku podle německé technologie. Durian se tak zmrazí super rychle, za pouhé téměř 2 hodiny při velmi nízké teplotě (-110 °C).“

„Tato metoda pomáhá zachovat tvar každého segmentu durianu neporušený, aniž by se tvořily ledové krystalky nebo měnila struktura, kvalita a chuť segmentů durianu. Běžná metoda zmrazování vydrží pouze 3–5 měsíců, zatímco zmrazování plynným dusíkem má delší dobu trvanlivosti,“ řekl pan Duc.

Podle pana Duca vyžaduje mražení celých plodů pečlivější výběr. Proto je nutné vybírat zahrady, které jsou obdělávány v souladu s normami, používají bezpečné zemědělské metody a neobsahují absolutně žádné zbytky zakázaných pesticidů. Plody durianu musí být rovnoměrně zralé, mít vysoký obsah cukru a krásný vzhled, aby po rozmrazení a oddělení segmenty durianu nebyly tvrdé a chuťová kvalita musela dosáhnout alespoň 90 %.

Společnost Duc Hue v současné době používá jak konvenční mrazicí technologii, tak i tekutý dusík. Pan Duc uvedl, že zmrazování celých plodů je dražší než zmrazování segmentů, ale prodejce má větší prospěch, protože prodává celou slupku, aniž by musel trávit mnoho času jejím loupáním, a prodejní cena se přitom příliš neliší.

Například mražený celý durian vyvážený do Evropy se pohybuje v cenovém rozmezí 200 000–240 000 VND/kg, zatímco mražené segmenty durianu stojí pouze 250 000–300 000 VND/kg.

Pro čínský trh společnost Duc Hue vyplnila dokumenty dle nařízení 248 a 249 a čeká už jen na jejich kontrolu a přezkoumání orgány obou stran, než bude připravena odeslat zboží do Číny.

„Spolu s Čínou je poptávka po mraženém durianu obrovská i na trzích v USA, Austrálii a na Tchaj-wanu. Kromě dobrých cen a snadné dopravy pomáhá mražení durianu podnikům a zemědělcům snižovat sezónní tlak a umožňuje proaktivně koordinovat objednávky po celý rok,“ uvedl Trinh Dinh Duc.

Investice stovek miliard dongů do výstavby chladírenského skladu pro durian

Nedávno informovala „magnátka“ v odvětví exportu ovoce, paní Ngo Tuong Vy - generální ředitelka skupiny Chanh Thu (Ben Tre), že společnost slavnostně otevřela továrnu na zpracování ovoce Chanh Thu Dak Lak. Továrna se nachází ve vesnici Nam Ky, obec Ea Drong, okres Cu M'gar, s kapacitou 70 000 tun surovin ročně a celkovým investičním kapitálem více než 476 miliard VND.

Jakožto podnikatelka se zkušenostmi s exportem čerstvého ovoce do USA, Japonska, Číny, EU atd. paní Vy uvedla, že cílem založení továrny v Dak Laku je nákup a balení čerstvého ovoce z centrální vysočiny, jako je durian, mučenka, batáty a avokádo; produkce a zpracování mraženého ovoce za použití pokročilých technologií s cílem uspokojit potřeby exportních trhů; vybudování řetězce vazeb se zahrádkáři a družstvy v regionu atd.

Paní Vy vyjádřila radost z toho, že funkční složky Ministerstva zemědělství a rozvoje venkova, zejména odbor ochrany rostlin, věnovaly velkou pozornost otevření trhu a byly úspěšné s durianem - ovocem s velkou ekonomickou hodnotou v naší zemi.

„V současné době může durian jíst jen asi 40 % Číňanů a koupit si ho mohou hlavně ti ve velkých městech a ti, kteří mají peníze. Pro Číňany v odlehlejších místech je čerstvý durian stále luxusním dárkem. Proto stále existuje mnoho příležitostí pro vietnamský durian, zejména mražené produkty, k proniknutí hlouběji do Číny,“ informovala paní Vy.

Již dříve, v roce 2023, uspořádala společnost Tay Nguyen Durian Joint Stock Company (SARITA) slavnostně otevření továrny na zpracování durianu v průmyslovém klastru Tan An ve městě Buon Ma Thuot v provincii Dak Lak. Továrna má kapacitu 40 000 tun ročně s investicí přesahující 100 miliard VND a specializuje se na zpracování čerstvého durianu a loupání segmentů pomocí moderních výrobních linek pro export.

Zatímco oblasti pěstování durianu v deltě Mekongu a Centrální vysočině jsou proslulé svými dlouholetými zahradami a zkušenými chovateli, pozdější provincie jako Binh Phuoc a Dong Nai vzbuzují v mnoha lidech obdiv díky svým rozsáhlým farmám s durianem, které do nich investují a splňují přísné standardy. Typickým příkladem je Ba Dao LLC (město Phuoc Long) se slavnou značkou durian Ba Dao.

Toto je také jediná jednotka v provincii Binh Phuoc s dvojím kódem pro pěstitelské oblasti a balicí zařízení pro přímý vývoz durianu do Číny od roku 2023.

Starý farmář Truong Van Dao - zástupce ředitele společnosti a zároveň ředitel ovocnářského družstva Bau Nghe, s nadšením uvedl, že po téměř 30 letech strávených na půdě Phuoc Long vybudoval 30hektarovou zahradu durianu podle standardů VietGAP, s hlavními odrůdami Chin Hoa, Ri6 a Monthong.

Když si však uvědomil, že většina místních pěstitelů durianu je znevýhodněna kvůli manipulaci ze strany obchodníků a chtěl se prosadit. Potřebovali produkt zpracovávat na místě specializovaným způsobem, aby zvýšili jeho hodnotu. Vynaložil peníze na výstavbu zpracovatelské a výrobní továrny o rozloze 5 000 m² s výrobní kapacitou 200 tun denně.

Hlavní metodou používanou v družstevní továrně je tedy mražení celých plodů a jejich oddělování na segmenty. Celý sklad využívá technologii mražení tekutým dusíkem. Celková investice do zpracovatelské linky, balení a chladírenského skladu v továrně společnosti nyní přesahuje 30 miliard VND.

V roce 2023 společnost nakoupila od členů družstva a farmářů více než 2 000 tun čerstvého durianu pro oficiální vývoz na čínský trh.

Podle pana Dao však podnikání v durianovém průmyslu není jednodenní záležitostí, ale dlouhodobou. Družstvo lidem radí, aby se snažili pěstovat čistý durian a zejména si v obchodování udrželi reputaci.

„Jednotlivci v průmyslovém řetězci se musí zbavit sezónního a obchodního myšlení; pouze sjednocením může durian Binh Phuoc a Vietnam obecně konkurovat ostatním zemím,“ řekl pan Dao.

V současné době dosahuje celková plocha pěstování durianu v provincii Binh Phuoc téměř 6 000 hektarů, což je druhé největší místo v jihovýchodním regionu, hned za Dong Nai.

Je pozoruhodné, že díky tomu, že se v Binh Phuoc objevila pozdě, většina pěstitelů durianu proaktivně změnila své výrobní metody, investovala do špičkových technologií a aplikovala vědecký a technický pokrok v udržitelném zemědělství směrem k GAP, včetně 831 hektarů splňujících standardy VietGAP a 184 standardů GlobalGAP. Mnoha pěstitelům zde byly uděleny kódy pěstebních oblastí pro oficiální vývoz do Číny.

Zdroj: https://danviet.vn/xuat-khau-sau-rieng-dong-lanh-sang-trung-quoc-co-cong-ty-viet-nam-da-thu-25-trieu-usd-nam-2024-20240824163900891.htm