Faktory určující výšku a fyzickou sílu v dospělosti

Školní stravování bude k dispozici v městských i venkovských oblastech.

Dnes, 12. října, se v Hanoji zúčastnilo více než 300 delegátů, včetně odborníků na výživu, domácích vědců a odborníků z Japonska a USA, mezinárodní konference o školní výživě. Konferenci spolupořádal Ústav výživy ( Ministerstva zdravotnictví ) a Japonská nutriční asociace za podpory skupiny TH.

Školní stravování musí zajišťovat výživová doporučení odpovídající věku, aby se zabránilo podvýživě a kontrolovalo riziko obezity.

Na workshopu docent Dr. Tran Thanh Duong, ředitel Ústavu výživy, zhodnotil, že vietnamské děti čelí třem nutričním problémům: podvýživě (zejména zakrnění růstu), nadváze a obezitě a nedostatku mikroživin.

Podle národního průzkumu z roku 2023 je míra zakrnění růstu u dětí mladších 5 let ve Vietnamu 18,2 %. Míra nadváhy a obezity roste u všech subjektů, přičemž nadváha a obezita u dětí ve věku 5–19 let v roce 2020 dosáhla až 19 % (více než dvojnásobek po 10 letech).

Podle pana Duonga vláda vydala Národní strategii výživy na období 2021–2030 s konkrétními cíli na zlepšení výživového stavu celé populace, zejména dětí a dospívajících školního věku.

Mezi klíčové cíle strategie patří: snížení míry zakrnění růstu u dětí mladších 5 let pod 15 % do roku 2030; kontrola míry nadváhy a obezity u dětí, zejména v městských oblastech, s cílem udržet tuto míru u dětí ve věku 5–18 let do roku 2030 pod 19 %.

Posílit výchovu k výživě ve školách tak, aby do roku 2025 60 % městských škol a 40 % venkovských škol poskytovalo školní stravování s jídelním lístkem splňujícím doporučené potřeby; do roku 2030 usilovat o dosažení 90 %, respektive 80 %.

Ředitel Ústavu výživy rovněž uvedl, že v oblasti školní výživy vyžaduje dosažení těchto cílů komplexní, kontinuální a interdisciplinární intervence za účasti rodin, podniků a celé komunity. Rodiče musí být vybaveni nutričními znalostmi, aby pomohli svým dětem udržovat zdravé stravovací návyky jak ve škole, tak doma.

Ředitel Ústavu výživy uvedl, že přibližně 86 % maximální výšky dospělého člověka je určeno v období do 12 let.

Je nezbytné zlepšit mechanismus a politiky v oblasti výživy, aby se usnadnilo jejich provádění, a je načase vytvořit zákon o školní výživě.

Docent Duong zdůraznil, že přibližně 86 % maximální výšky člověk dosáhne do 12 let, což je doba, která určuje maximální rozvoj postavy, fyzické síly a inteligence. Kromě toho jsou v průběhu celého života zapotřebí vhodné nutriční intervence.

Mnoho studií ukazuje, že vývoj výšky závisí z 20 % na genetice, zatímco výživa, cvičení a prostředí se na něm podílejí z 80 %.

Školní výživa zlepšuje postavu

Na konferenci odborníci na výživu uvedli, že věda prokázala, že přibližně 86 % maximální výšky člověka je dosaženo do 12 let. Toto je fáze, která určuje maximální rozvoj postavy, fyzické síly a inteligence člověka, a zahrnuje dvě důležité fáze: prvních 1 000 dní života a další fázi od 2 do 12 let, tedy školní věk. Proto je třeba plně porozumět problematice nutriční péče o děti v této fázi, zejména školní výživy, aby bylo možné přijmout účinná implementační řešení.

Pokud jde o úspěchy programu školního stravování s rozumnou výživou v Japonsku, profesor Nakamura Teiji, prezident Japonské asociace pro výživu, uvedl, že v roce 1954 Japonsko přijalo zákon o školních obědech. V roce 2005 japonská vláda přijala Základní zákon o vzdělávání v oblasti potravin a výživy.

Podle profesora Nakamury Teijiho zákon standardizuje školní stravování a zaměřuje se na rozvoj výchovy k výživě. K dnešnímu dni tento program v Japonsku zavedlo 99 % základních škol a 91,5 % nižších středních škol. V důsledku toho se výrazně snížila podvýživa a zvýšila se průměrná postava a výška.

Podle nejnovějších výsledků průzkumu zveřejněného japonským ministerstvem zdravotnictví, práce a sociálních věcí v roce 2023 je průměrná výška Japonců: 1,72 m u mužů a 1,58 m u žen. Před 50 lety byla tato čísla pouze 1,5 m, respektive 1,49 m.

Na workshopu profesorka, doktorka - doktorka Le Thi Hop, prezidentka Vietnamské asociace intelektuálek a bývalá ředitelka Ústavu výživy, uvedla, že legalizace školní výživy v naší zemi je naléhavou otázkou, abychom dosáhli udržitelného a synchronního řešení.

Aktivity v oblasti školní výživy pomáhají standardizovat stravování studentů, standardizovat postupy zpracování, zvyšovat povědomí o zdravé výživě, aby se děti mohly komplexně rozvíjet, a snižovat riziko chronických onemocnění souvisejících s výživou v budoucnu.

Zákon rovněž poskytuje základ pro stanovení, že školní nutriční poradci musí být řádně vyškoleni; znalosti o výživě musí být zahrnuty do formální výuky pro studenty; a musí být posílena koordinace mezi rodinami a školami při poskytování nutriční péče studentům.

Zdroj: https://thanhnien.vn/dinh-duong-hoc-duong-yeu-to-quyet-dinh-chieu-cao-the-luc-khi-truong-thanh-185241012164831824.htm