Každým dnem odkladu se sen o pozvednutí vietnamské osobnosti blíží k realitě.

Průměrná výška Vietnamců se zvýšila, ale stále je nižší než v mnoha zemích v regionu. Zatímco Japonsko, Korea, Thajsko... mají přísné zásady týkající se školní výživy, vietnamské politické dokumenty jsou na doporučené úrovni.

Dr. Philipp Rösler (bývalý německý vicekancléř ) uvedl, že Vietnam potřebuje brzy národní politiku v oblasti školní výživy.

Odborníci varují, že pokud nebudou vydány silné a komplexní politiky, mladší generace bude i nadále znevýhodněna...

Jak Japonsko „posílilo svou pozici“?

Japonsko je považováno za jednu z nejúspěšnějších zemí v Asii, pokud jde o zlepšování postavy. Pokud v 50. letech 20. století měřili japonští muži pouze asi 1,50 m a ženy 1,49 m – dokonce nižší než tehdejší Vietnamci, nyní průměrná výška mužů dosahuje přibližně 1,72 m a žen 1,58 m, což je jedna z nejvyšších v regionu.

Tento úspěch není náhodný, ale pramení ze systematické nutriční strategie, kodifikované do národní politiky.

Prezident Japonské nutriční asociace Nakamura Teijji hovoří na mezinárodní konferenci o školní výživě, která se konala minulý víkend.

Na nedávné Mezinárodní vědecké konferenci o školní výživě 2025, kterou společně uspořádala Ústřední komise pro propagandu a masovou mobilizaci, Ministerstvo školství a odborné přípravy a Ministerstvo zdravotnictví , pan Nakamura Teijji, prezident Japonské asociace pro výživu, potvrdil, že jedním ze dvou hlavních důvodů úspěchu Japonska ve zlepšování stravování a výživy je to, že země tuto otázku vždy považuje za naléhavou a zavádí samostatné národní politiky s jasným systémem zákonů a předpisů.

Za druhé, Japonsko se zaměřuje na vzdělávání odborníků na výživu pro práci ve vládních agenturách, zdravotnických centrech, komunitách a zejména ve školách.

Bezprostředně po druhé světové válce Japonsko přijalo „Nutriční předpisy“, následované „Nutričním zákonem“ (1947). V roce 1952 „Nutriční zákon“ vyžadoval zřízení společných kuchyní v nemocnicích, továrnách a školách, které by měli na starosti nutriční specialisté.

V roce 1954 se zrodil „zákon o školních obědech“, jehož cílem bylo, aby všichni žáci základních škol obědvali ve škole.

Vzhledem k situaci, kdy se podvýživa přesouvá k nadvýživě, Japonsko v roce 2006 přijalo zákon Šókuiku (vzdělávání v oblasti potravin a výživy), který pomáhá formovat zdravé stravovací návyky prostřednictvím znalostí a dovedností při výběru potravin.

V roce 2008 země dále komplexně revidovala „zákon o školních obědech“ a zaměřila se na vzdělávání v oblasti stravování ve školách.

Mnoho domácích i mezinárodních expertů sdílí stejný názor jako pan Nakamura Teijji a potvrdilo, že pro zlepšení vzrůstu je nezbytná silná politika v oblasti školní výživy, přičemž předpisy a normy vytvářejí pevný právní základ, a tím zajišťují, aby všechny děti měly stejná práva na školní obědy.

Vietnam potřebuje vlastní zákon o školní výživě.

Ve Vietnamu, ačkoli došlo k významnému zlepšení, náměstek ministra zdravotnictví Nguyen Tri Thuc otevřeně přiznal, že postavení Vietnamců stále výrazně zaostává za mnoha zeměmi v regionu.

Vietnam zároveň trpí „dvojitou zátěží“ v oblasti výživy. Míra zakrnělého růstu v odlehlých oblastech zůstává vysoká, zatímco v městských oblastech přibývá dětí s nadváhou a obezitou.

Náměstek ministra zdravotnictví Nguyen Tri Thuc hovoří na konferenci

Aby se tento problém vyřešil, ministerstvo zdravotnictví se v současné době zaměřuje na zlepšení institucí a budování právního rámce pro otázky výživy.

Konkrétně ministerstvo řídí tvorbu zákona o prevenci nemocí, který zahrnuje i část školní výživy. Mnoho odborníků se však domnívá, že je nezbytné mít samostatný, komplexnější zákon o školní výživě, aby se vytvořil „tlak“ na zlepšení výšky a postavy Vietnamců, zejména v kontextu vstupu do nové éry – éry národního růstu.

Náměstek ministra školství a odborné přípravy Le Tan Dung uvedl, že současný systém normativních dokumentů o školní výživě je neúplný, což vede k mnoha omezením v řízení, organizaci a dohledu.

Navrhl také, aby Národní shromáždění kromě začlenění obsahu do zákona o prevenci nemocí prostudovalo a vypracovalo samostatný zákon o výživě nebo zákon o školní výživě.

Tyto zásady stanoví normy a pokyny pro školní stravování, zdravé potraviny ve školách a také předpisy týkající se jídla a nápojů v jídelnách. Zároveň musí jasně stanovit vhodnou dobu fyzické aktivity pro každou věkovou skupinu.

Z evropských zkušeností se Dr. Philipp Rösler z Hannoverské univerzity, bývalý místopředseda vlády Spolkové republiky Německo, také domnívá, že Vietnam by měl brzy zavést národní politiku týkající se školního stravování a školního mléka, která by stanovila denní porce a cíle pro každou věkovou skupinu.

Řekl, že standardy kvality německých školních jídel vyžadují zajištění rozmanitosti potravin. Kromě zeleniny, ovoce, libového masa a bílkovin... musí být přítomno 200–250 g čerstvého mléka nebo nízkotučných mléčných výrobků.

Kromě toho v současné době z programu výživy s rozpočtem přibližně 220,8 milionu eur využívá více než 20 milionů dětí ve 27 členských státech EU. Z toho 100 milionů eur je na mléko a 120,8 milionu eur na zeleninu. Školy, které se dobrovolně zapojí, budou podpořeny bezplatnou distribucí mléka, zeleniny a ovoce.

„Legalizace školní výživy není luxus, ale základ pro investice do lidí – „cenného kapitálu“ národa. Když zákon změní školní stravování z „volitelného“ na „povinné“, nejedná se jen o změnu výšky a hmotnosti dětí, ale také o krok vpřed v sociální spravedlnosti a podpoře národního potenciálu.“

(Docent, Dr. Zhuifeng Guo, doktorand na Harvardově univerzitě, USA; ředitel katedry chirurgických inovací a vývoje, Čínská národní asociace pro management lékařského průmyslu)

Tento vietnamský expert, lékař, bývalý místopředseda vlády a německý ministr zdravotnictví, se domnívá, že Vietnam má mnoho příznivých podmínek pro efektivní implementaci programů školního stravování prostřednictvím modelu partnerství veřejného a soukromého sektoru za účasti velkých domácích mlékárenských a potravinářských podniků.

„Vietnam se musí zaměřit na vybudování programu školního mléka, jehož hlavní dodávky by měly pocházet z domácího čerstvého mléka, aby se podpořil domácí chov hospodářských zvířat a zajistila se udržitelnost,“ zdůraznil.

Docent Dr. Zhuifeng Guo - lékařský specialista (Čína) uvedl, že ve skutečnosti: Od roku 2000 je v této zemi zakázáno používání rekonstituovaného mléka ve školním mléčném programu. Do 16. září 2025 Čína oficiálně zakáže používání sušeného rekonstituovaného mléka při výrobě sterilizovaného mléka v souladu s národní normou GB 25190-2010.

Hrdina práce Thai Huong - zakladatel TH Group

Jako matka, hrdinka práce Thai Huong - zakladatelka TH Group - vždy touží po snaze zlepšit postavení Vietnamců. Navrhuje, aby jednoduchým, ale účinným řešením bylo vylepšit školní stravování, a to včetně sklenice mléka s názvem „národní školní mléko“.

Podle ní může pití sklenice čistého čerstvého mléka pro děti denně významně pokrýt jejich nutriční potřeby a poskytnout jim asi 30 % potřebného zinku a železa. Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO) rovněž potvrdila, že čerstvé mléko je pro rostoucí děti kompletní potravinou.

„Dávat dětem mléko znamená nepromeškat zlatou příležitost pro fyzický rozvoj. Každý den, kdy se školní jídlo odkládá, je dalším dnem, kdy děti tuto příležitost ztrácejí,“ znepokojovala se paní Thai Huong.

Doufá, že Vietnam brzy bude mít zákon o školní výživě, který by podle něj měl sklenici čerstvého mléka denně zlepšit výšku, a tím zvýšit vytrvalost a celkové zdraví Vietnamců.

Mezinárodní vědecká konference o školní výživě v roce 2025 s heslem Za zdravý Vietnam, za vietnamský status se konala 14. srpna a shromáždila poradní orgány strany, státní orgány a domácí i mezinárodní vědce.

ČT - HONG HA

Zdroj: https://tuoitre.vn/moi-ngay-cham-tre-giac-mo-nang-tam-voc-viet-them-xa-20250820084059688.htm