Mezinárodní zkušenosti: Legalizace školní výživy je globálním trendem

Očekává se, že na workshopu mezinárodní experti zapojení mezinárodních odborníků pomohou Vietnamu vybudovat solidní právní rámec v oblasti školní výživy, který zajistí, aby všechny děti měly přístup k výživným, spravedlivým a udržitelným školním jídlům.

Ráno 14. srpna v Hanoji Ústřední komise pro propagandu a masovou mobilizaci ve spolupráci s ministerstvem školství a odborné přípravy, ministerstvem zdravotnictví a vietnamskou televizí uspořádala v roce 2025 mezinárodní vědeckou konferenci o školní výživě s názvem „Pro zdravý Vietnam – pro vietnamskou postavu“. Zúčastnil se jí a pronesl projev soudruh Nguyen Trong Nghia, člen politbyra, tajemník ústředního výboru strany a předseda Ústřední komise pro propagandu a masovou mobilizaci.

Workshop spojil přední světové odborníky v oblasti školní výživy za účasti mnoha mezinárodních organizací, ministerstev, sektorů a podniků.

Dokončení právního rámce pro školní výživu – základ pro výšku a fyzickou sílu mladé generace

Náměstek ministra zdravotnictví Nguyen Tri Thuc na workshopu poukázal na to, že Vietnam potřebuje průlomové řešení pro školní výživu: „Potřebujeme strategický impuls. A tímto průlomem je ŠKOLA, protože školní věk – zejména období od 2 do 12 let – je „zlatým obdobím“ pro komplexní intervence v oblasti výživy a cvičení, které vytvářejí celoživotní změny“ a Vietnam potřebuje „zdokonalit instituce a politiky – investice do výživy považovat za investici do rozvoje. Je načase, abychom potřebovali komplexní právní rámec a dostatečně silné politiky k rozvoji postavy a fyzické síly mladé generace.“

Náměstek ministra zdravotnictví Nguyen Tri Thuc potvrdil, že je načase mít komplexní právní rámec a dostatečně silnou politiku pro rozvoj postavy a fyzické síly mladé generace.

K tomuto tématu se domácí i mezinárodní odborníci účastnící se workshopu podělili o své názory, vědecký výzkum, získané poznatky a navrhli řešení a doporučení pro Vietnam v otázce školní výživy, aby přispěli k vytvoření průlomu v péči o budoucí generace.

Prezentace prof. Dr. Tran Thanh Duonga, ředitele Národního ústavu výživy (Ministerstvo zdravotnictví), zdůraznila, že Vietnam stále čelí realitě přetrvávající podvýživy a nerovnosti: Zakrnění růstu, nedostatek mikroživin, nadváha a obezita u dětí jsou významnými problémy.

Z odborného hlediska Národní ústav výživy navrhuje synchronní řešení problému výživy s důrazem na obsah školního stravování: Potvrzuje potřebu vyhlásit standardy pro školní stravování, zkoumá a poskytuje poradenství v oblasti legalizace výživových předpisů, zajišťuje, aby školní stravování fungovalo podle stanovených cílů, a to na základě výsledků vědeckého srovnávacího výzkumu z „Modelu školního stravování zajišťujícího správnou výživu v kombinaci se zvýšenou fyzickou aktivitou pro vietnamské děti, žáky a studenty“.

Projev poslankyně Národního shromáždění Nguyen Thi Mai Thoa, členky Výboru pro kulturu a společnost Národního shromáždění, poukázal na „mezery“ v právních dokumentech přímo upravujících školní výživu. „Doposud neexistoval žádný komplexní dokument upravující školní výživu, který by zajistil, že tato práce bude prováděna komplexně, synchronně a efektivně. Některé důležité úkoly, jako je vytvoření jednotného souboru standardů školní výživy, nebyly dosud vydány, což vede k nedostatku solidního právního základu pro organizaci a dohled nad implementací,“ uvedla paní Thoa.

Poslanec Národního shromáždění Nguyen Thi Mai Thoa poukázal na nedostatky v právních dokumentech týkajících se školní výživy.

Prezentace Ministerstva školství a odborné přípravy zaslaná na workshop se těšila zvláštní pozornosti díky své úzce strukturované struktuře a užitečným informacím, které úzce souvisely s hlavním obsahem workshopu. Počínaje přehledem současné situace, zmiňujícími omezení a obtíže, analýzou dosažených výsledků a na základě nich navrhujícími řešení. Zpráva Ministerstva školství a odborné přípravy věnovala velkou pozornost sdílení výsledků projektu „Model školního stravování zajišťujícího přiměřenou výživu v kombinaci se zvýšením fyzické aktivity pro děti, žáky a studenty ve Vietnamu“.

Jedná se o model, který implementovalo Ministerstvo školství a odborné přípravy ve spolupráci s Ministerstvem zdravotnictví, Ministerstvem vědy a techniky, Ministerstvem kultury, sportu a cestovního ruchu, za účasti domácích i mezinárodních odborníků a vědců a ve spolupráci se skupinou TH Group. Pilotní model je nasazen v 10 provinciích a městech v 5 hlavních ekologických regionech země; je považován za „komplexní, revoluční řešení“ a „nejúspěšnější experimentální model“ s konkrétními výsledky považovanými za kombinaci solidních vědeckých a praktických důkazů.

Na základě úspěchu pilotního modelu vydalo Ministerstvo školství a odborné přípravy rozhodnutí č. 3000/QD-BGDDT ze dne 28. září 2021, kterým se schvaluje Model školního stravování a pokyny pro zavedení a replikaci v jednotlivých lokalitách. Ministerstvo školství a odborné přípravy realizuje projekt digitalizace dat 400 jídelních lístků sestavených podle nutričních norem a místních charakteristik, což školám pomáhá snadno vyhledávat, aplikovat a odpovídajícím způsobem upravovat.

V dokumentu zaslaném na workshop ministerstva školství se rovněž zdůraznilo: „Návrh na legalizaci předpisů o školní výživě. Řízení výzkumu a návrh na vypracování zákona o výživě/školní výživě.“

Na workshopu náměstek ministra školství a odborné přípravy Le Tan Dung dále zdůraznil, že „zákon o školní výživě je vyspělý“.

V projevu na téma „Školní výživa ve Vietnamu: Současná situace, výzvy a řešení“ uvedl Dr. Le Thai Ha, zástupce ředitele odboru prevence nemocí Ministerstva zdravotnictví, že existuje řada předpisů týkajících se školní výživy, které se po začlenění do zákona o prevenci nemocí změní z „doporučených“ na „povinné“, a konkrétně stanoví odpovědnost za provádění školní zdravotní práce pro studenty pod správou vzdělávacích institucí, aby se zajistilo, že studenti dostanou komplexní zdravotní péči, a to jak fyzicky, tak psychicky. Ministerstvo zdravotnictví usilovně pracuje na dokončení návrhu zákona a předložení zprávy vládě k projednání Národnímu shromáždění.

Obsah zákona o prevenci nemocí týkající se školní výživy tak bude prvními cihlami na cestě ke komplexnímu zákonu o školní výživě, který mobilizuje zapojení celého systému a stane se účinným právním nástrojem, který zavede řád a standardy ve školní výživě v celé zemi.

Školní výživa: globální trendy, zkušenosti z Vietnamu

Při pohledu na svět poskytly prezentace předních mezinárodních odborníků na workshopu mnohostranné ponaučení ze zemí, kterým se podařilo legalizovat a zavést školní výživu.

Profesor Nakamura Teiji, prezident Japonské společnosti pro výživu, přinesl na konferenci přesvědčivou odpověď na otázku: Proč se Japonsku podařilo zlepšit stravu a výživu? Existují dva hlavní důvody. Zaprvé, Japonsko považuje výživu za naléhavý problém a zavádí vlastní národní politiku k jeho řešení. Výživa je oddělena od zdravotní politiky a potravinové politiky a tvoří nezávislou politiku v oblasti výživy s jasným právním a regulačním systémem.

Japonsko se dále zaměřuje na školení týmu profesionálů, nutričních specialistů, kteří jsou schopni hrát klíčovou roli při implementaci politik pro zlepšení výživy. Dále uvedl, že japonský národní parlament v současné době diskutuje o úplném osvobození od poplatků za školní obědy. To ukazuje, že existuje celostátní shoda v tom, že školní obědy by měly být hrazeny ze státního rozpočtu.

Profesor Nakamura Teiji se s námi podělí o japonské zkušenosti se zlepšováním stravy a výživy lidí.

Profesor Vimal Karani, pocházející z Velké Británie, přináší nový pohled na roli mléka a mléčných výrobků v optimalizaci výživy na základě individuální genetiky.

Dr. Philipp Rösler, bývalý vicekancléř a ministr zdravotnictví Německa, se podělil o úspěšné zkušenosti s německými nutričními standardy (DGE) a programem EU pro mléko, zeleninu a ovoce ve školách a doporučil Vietnamu, aby replikoval úspěšné pilotní modely a vyvinul vlastní soubor národních nutričních standardů.

Dr. Zhuifeng Guo, MD, PhD, se podělil o drastické čínské zkušenosti s implementací politik v oblasti školní výživy. Prohlásil: „Když zákon změní školní stravování z „volitelného“ na „povinné“, nejenže se tím změní výška a hmotnost dětí, ale také se tím nastaví spravedlivý standard a rozvíjí se potenciál společnosti.“

Odborníci se shodují: „Pokud Vietnam úzce propojí čtyři pilíře: právo – finance – dohled – vzdělávání, bude politika školního stravování jistě udržitelnější a přispěje k maximalizaci potenciálu národních lidských zdrojů.“

Dětská organizace OSN (UNICEF) zaslala na workshop příspěvek s tématem „O roli výživy pro lidské zdraví a postavu; politiky a osvědčené modely, účinné postupy v oblasti školní výživy v zemích po celém světě“, v němž s důrazem na roli výživy dětí ve školách v kombinaci se zavedením mnoha modelů školního stravování, které byly úspěšně implementovány v mnoha zemích světa (Francie, Dánsko, Indie, Thajsko...), příspěvek zdůraznil „Legalizace školní výživy je globálním trendem“.

Z pohledu podniku, který inicioval a doprovázel vládu, ministerstva a složky při implementaci Národního programu školní výživy, se hrdina práce Thai Huong, zakladatel skupiny TH Group, vyjádřil: „S upřímným přáním z matčina srdce doufám, že my všichni, na svém místě, budeme s dnešními dětmi zacházet s mateřským srdcem a přispějeme k propagaci daru školního jídla, štítu, silné pevnosti, kterou je zákon: zvaný Zákon o školní výživě, včetně sklenice mléka zvané Národní sklenice školního mléka. Příležitost se naskytla, strategická vize vzešla z volání, vůle vůdce, v souladu s aspiracemi lidu. Nechť každé školní jídlo, každá sklenice čistého čerstvého mléka nejen vyživuje tělo, ale také zažehne aspirace a vůli k vzestupu vietnamského lidu.“

Hrdinka práce Thai Huong - zakladatelka skupiny TH Group - vyjádřila ochotu připojit se ke straně a státu v péči o zdraví lidí.

Hrdina práce Thai Huong potvrdil, že spolu s dalšími legitimními podniky je skupina TH i nadále připravena připojit se ke straně a státu v péči o zdraví lidí.

Člen politbyra, tajemník Ústředního výboru strany a předseda Ústřední komise pro propagandu a masovou mobilizaci Nguyen Trong Nghia na závěr a v jeho čele zdůraznil potřebu synchronního zdokonalování institucí v oblasti ochrany, péče a zlepšování zdraví lidí, podpory inovací a rozvoje vzdělávání a odborné přípravy. „S vašimi názory plně souhlasím, směřujeme k vyššímu právnímu systému v této oblasti, protože lidé jsou nejcennějším aktivem, rozhodujícím faktorem. Musíme mít také právní mechanismus na vysoké úrovni na ochranu zdraví lidí, zejména mladé generace.“

Závěrečný projev na workshopu přednesl Nguyen Trong Nghia, předseda Ústřední komise pro propagandu a masovou mobilizaci.

Pan Nguyen Trong Nghia vysoce ocenil názory a doporučení na workshopu a uvedl, že se jedná o důležitý základ pro příslušná ministerstva, odbory a složky, aby mohly poskytovat poradenství a rozvíjet politiky související s touto oblastí: „Zaměřte se na výzkum, poradenství, budování a zdokonalování komplexního politického rámce v oblasti výživy, přispívejte k úspěšnému provádění politik a směrnic strany a státu v oblasti zdravotní péče, rozvoje lidských zdrojů a zlepšování kvality života lidí, zejména mladé generace.“ - Vedoucí Ústřední komise pro propagandu a masovou mobilizaci přidělil úkoly ministerstvům a složkám.

Zdroj: https://baoquocte.vn/kinh-nghiem-quoc-te-luat-hoa-dinh-duong-hoc-duong-la-xu-huong-toan-cau-324410.html