4 köstliche Porridge-Gerichte in Saigon

In einer Stadt mit einer so reichen kulinarischen Kultur wie Ho-Chi-Minh-Stadt gibt es für die Gäste eine große Auswahl an verschiedenen Porridge-Varianten.

Von Saigons Streetfood-Snacks bis hin zu Hauptgerichten wie Porridge bietet alles eine große Vielfalt an Farben und Aromen.

Als erstes gibt es gegrillten Schweinebackenbrei mit Satay-Sauce . Das Gericht ist zwar nicht neu, aber das Grillen mit Satay-Sauce verleiht ihm eine einzigartige und ansprechende Note. Früher war Schweinebackenbrei recht einfach zubereitet. Man köchelte die Backenknochen, gab dann Reis hinzu und ließ alles bei schwacher Hitze köcheln, bis der Brei weich war. Für eine aufwendigere Variante fügte man Pilze hinzu. Heutzutage werden neben Blut auch Innereien verwendet, was den Gästen mehr Auswahl bietet. Das Restaurant befindet sich in der Binh Thoi Straße 98, Bezirk 11, Ho-Chi-Minh-Stadt. Es ist von 16:00 bis 23:00 Uhr geöffnet.

Schweinebackenbrei mit Satay-Sauce

Schnee Sonne

Wenn man an Austernbrei denkt, kommt einem sofort sein Nährwert in den Sinn. Jede Portion gemischter Austernbrei im Restaurant von Herrn Béo enthält Austern, Hackfleischbällchen, Garnelen, Tintenfisch und Jakobsmuscheln sowie verschiedene Kräuter und Gewürze, die bei Erkältungen Linderung verschaffen. Der Austernbrei hat dank der nahrhaften Meeresfrüchte einen duftenden und natürlich süßen Geschmack. Dieser Brei ist für alle geeignet und sehr gesund. Das Restaurant ist von 17:00 bis 23:00 Uhr geöffnet und befindet sich in der Hau Giang Straße 500, Bezirk 6, Ho-Chi-Minh-Stadt.

Nährstoffreicher Austernbrei

Schnee Sonne

Der Innereienbrei nach nordvietnamesischer Art wird aus ungeröstetem weißen Reis zubereitet. Er enthält Blut und Hackfleisch, was ihm eine leicht dunkle Farbe verleiht. Mit etwas gemahlenem Pfeffer und Koriander bestreut, wird der Geschmack sofort angeregt. Eine normale Schüssel dieses Breis kostet 25.000 VND. Ein voller Teller Innereienbrei für zwei Personen kostet 70.000 VND.

Das Restaurant befindet sich in der Pham Van Dong Straße 608 im Bezirk Thu Duc in Ho-Chi-Minh-Stadt. Es ist von 15:00 Uhr bis Mitternacht geöffnet.

Eine typische Schüssel nordenglischer Schweineinnereienbrei.

Schnee Sonne

Schweinerippchenbrei

Schnee Sonne

Bezüglich des Schweinerippchenbreis erklärte der Inhaber, dass das Geheimnis für den köstlichen Geschmack in der Auswahl von hochwertigem Reis und Schweinerippchen liege. Auch das Köcheln erfordere viel Sorgfalt und einen Holzkohleofen. Vor dem Köcheln müssten die Knochen mit kochendem Wasser abgewaschen werden. Anschließend würden sie zum Kochen gebracht, dann die Hitze reduziert, der Topf fest verschlossen und der Brei bei schwacher Hitze weitergeköchelt, bis er butterweich sei. Der Breiladen ist von 13:00 bis 22:00 Uhr geöffnet und befindet sich in der Pham Van Hai Straße 302, Bezirk 5, Tan Binh, Ho-Chi-Minh-Stadt.