4 köstliche, einfach zuzubereitende Gerichte zur Abkühlung an heißen Tagen mit Wildblättern, die bei uns im Überfluss wachsen

Abkühlung an heißen Tagen mit Wassernabel

Gotu Kola ist in unserem Land ein weit verbreitetes Gemüse, das oft wild an den Rändern von Reisfeldern wächst. Heutzutage bauen viele Menschen das Gemüse aufgrund seiner positiven Wirkung auch zum Verkauf an. Laut Dr. Huynh Tan Vu (Universität für Medizin und Pharmazie, Ho-Chi-Minh-Stadt) wird Wassernabel oft zu Smoothies, Suppen usw. verarbeitet. Diese Gerichte haben während der heißen Jahreszeit eine sehr gute hitzeableitende Wirkung.

In der orientalischen Medizin hat Wassernabel einen bitteren Geschmack und kühlende Eigenschaften. Gerichte aus Wassernabel haben eine sehr gute gesundheitsfördernde Wirkung: Sie wirken kühlend, abschwellend und entgiftend und helfen bei Sommerdurchfall, feuchtwarmer Gelbsucht, Harnsteinen, Verbrennungen, Allergien, Juckreiz, Hämoptyse, roten Augen usw.

Leckeres Gericht zur Abkühlung an heißen Tagen mit Wassernabel

Gotu Kola Smoothie

Gotu Kola Smoothie kühlt nicht nur den Körper, sondern hilft auch bei Hitzepickeln und Juckreiz und ist gut für die Leber. Verwenden Sie etwa 30 bis 100 g frisches Wassernabelkraut, waschen Sie es, zerdrücken Sie es und pressen Sie den Saft aus, um es täglich zu trinken, oder verwenden Sie einen Mixer, um es zu zerdrücken und mit Zucker zu mischen und zu trinken. Um einen Hitzschlag zu lindern, können Sie Wassernabel mit Pfeilwurz kochen.

Gotu Kola Gelee zur Abkühlung an heißen Tagen

Gotu-Kola-Gelee ist ein sehr erfrischender Snack, entgiftend und ideal zum Abkühlen an Sommertagen. Die Zutaten für dieses Gericht sind ganz einfach: 350 g Wassernabel, 1 Päckchen weißes Agar-Agar-Pulver (35 g), 50 g Zucker, 1 Liter Wasser.

So bereiten Sie köstliches Wassernabelgelee zu:

Die Sülze putzen, waschen und abtropfen lassen. Dann in einen Mixer geben, etwas Wasser hinzufügen, glatt pürieren und filtern, um den Saft zu erhalten. Nehmen Sie etwas Wassernabelsaft, geben Sie Agarpulver und Zucker hinzu und lösen Sie alles auf. Nachdem sich das Agar-Pulver und der Zucker vollständig aufgelöst haben, geben Sie diese in den Topf mit dem gesamten Wassernabelsaft und rühren Sie gut um.

Stellen Sie zum Schluss den Topf mit der Wassernabelgelee auf den Herd und bringen Sie ihn bei mittlerer Hitze zum Kochen. Während des Kochens häufig umrühren, damit nichts anbrennt. Wenn das Geleewasser kocht und klar wird, schalten Sie den Herd aus und gießen Sie das gekochte Wassernabelgeleewasser in eine große Form oder Schale. Nach dem Abkühlen legen Sie es zum Einfrieren in den Kühlschrank und schneiden es beim Essen mit einem Messer in kleine Stücke. Wassernabelgelee schmeckt köstlich mit Joghurt.

Hackfleisch-Wassernabel-Suppe

Zutaten: 100 g Wassernabel, 100 g Hackfleisch, Schalotten, Frühlingszwiebeln. Gewürzsalz, Fischsauce, Pfeffer, MSG.

Zubereitung: Wassernabel waschen und abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Schalotten waschen und hacken. Anschließend das Fleisch mit etwas Salz, MSG, Pfeffer, Fischsauce und gehackten Frühlingszwiebeln, Schalotten und Knoblauch marinieren. Alle Zutaten gut vermischen, ca. 10 Minuten stehen lassen, damit die Gewürze einziehen können.

Nächster Schritt: Kochen Sie ausreichend Wasser zum Essen. Wenn es kocht, formen Sie das marinierte Fleisch mit einem Löffel zu einem Kreis und geben Sie ihn in den Topf. Beim Kochen den Schaum abschöpfen, nach ca. 5 Minuten Wassernabel zugeben und mitkochen. Würzen kann man nach Belieben. Frisch gereifter Wassernabel, gemischt mit der Süße des Fleisches, sorgt an einem sonnigen Tag für eine erfrischende Suppe.

Hühner-Wassernabel-Suppe zur Abkühlung an heißen Tagen

Zutaten für Hühner-Wassernabelsuppe: Ein halbes Huhn, 300 g Wassernabel, Ingwer. Gewürzpulver, Salz, MSG, Pfeffer.

So bereiten Sie Hühner- und Wassernabelsuppe zu:

Wassernabel putzen, waschen, in verdünntem Salzwasser ca. 15 Minuten einweichen, anschließend herausnehmen und abtropfen lassen. Hähnchen waschen, salzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Dann das Huhn in den Topf geben, etwas geschnittenen Ingwer und ausreichend Wasser hinzufügen und etwa 30 Minuten köcheln lassen, damit das Huhn seinen süßen Saft abgeben kann. Wassernabel dazugeben und ca. 15 Minuten weiterkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn Sie die Hühner- und Wassernabelsuppe in eine Schüssel geben, streuen Sie etwas Pfefferpulver darüber und genießen Sie sie.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-mon-ngon-giai-nhet-ngay-nang-la-mieng-de-lam-voi-loai-la-moc-hoang-nhieu-o-nuoc-ta-172250512110357646.htm