5 Restaurants in Da Nang, die Fadennudeln mit Fischsauce, Fadennudeln mit Fischfrikadellen usw. verkaufen, wurden gerade für ihr köstliches Essen und ihre erschwinglichen Preise mit Bib Gourmand und Michelin Selected ausgezeichnet.
In diesem Jahr wurden in Da Nang zum ersten Mal Restaurants von Michelin ausgezeichnet. Davon wurden 16 Restaurants in der Küstenstadt mit dem Bib Gourmand Award für „gute Essensqualität, erschwingliche Preise“ ausgezeichnet, und 19 neue Restaurants in Da Nang wurden in die Kategorie „Michelin Selected“ (ausgewählt von Michelin) aufgenommen.
Frau Dongs Fadennudeln mit Fischsauce
Das Ba Dong Bun Mam in der Huynh Thuc Khang Straße im Bezirk Hai Chau ist ein kleines, aber äußerst bekanntes Restaurant in Da Nang. Das Restaurant besteht seit über 40 Jahren und ist aufgrund seines unverändert attraktiven Geschmacks stets gut besucht.
Zu einer Schüssel Fadennudeln mit Fischsauce gibt es viele verschiedene Beläge, wie Frühlingsrollen, Würstchen, gebratenes Schweinefleisch, geröstete Erdnüsse usw. Insbesondere die Fischsauce des Restaurants wird nach einem traditionellen Rezept gemischt und hat einen mäßig reichen Geschmack und ein aromatisches Zwiebel- und Knoblaucharoma, das selbst die Geschmacksknospen der anspruchsvollsten Gäste erobern kann.
Eine Portion Fadennudeln mit Fischsauce ist im Restaurant recht erschwinglich, etwa 35.000 – 45.000 VND.
Frau Rois Rindfleisch-Nudelsuppe
Mrs. Roi‘s Beef Noodle Soup ist seit 2014 geöffnet und hat mittlerweile eine stabile Anzahl an Stammkunden. Es zieht kontinuierlich viele neue Gäste an, insbesondere ausländische Gäste, die ins Restaurant kommen, um die berühmte köstliche Beef Noodle Soup zu genießen.
Das Restaurant liegt in der Phan Thanh Tai Straße im Bezirk Hai Chau und ist recht klein, aber wunderschön und niedlich dekoriert.
Mrs. Rois Rindfleischnudelsuppe ist berühmt für ihre Brühe aus über Nacht geköchelten Rinderknochen und hat einen süßen, aber dennoch kräftigen Geschmack. Eine volle Schüssel Rindfleischnudelsuppe wird mit verschiedenen Toppings wie Rindersehne, Blut, Schweinefüßen und Krabbenkuchen serviert – ein wahrer Genuss.
Eine Schüssel Rindfleischnudelsuppe kostet 35.000 – 55.000 VND, die Spezialschüssel kostet 80.000 VND.
Fischnudelsuppe 109
Bun Cha Ca 109 in der Nguyen Chi Thanh Straße im Bezirk Hai Chau ist für viele Einheimische ein bekannter Frühstücksort.
Das Erste, was die Gäste beeindruckt, ist die Schüssel mit Nudeln, die mit Toppings gefüllt sind. „Sie bestellen Nudeln, können aber keine Nudeln sehen.“ Schon beim ersten Löffel Brühe spüren die Gäste den süß-sauren Geschmack von Gemüse, Ananas, Auberginen, Bambussprossen und eingelegtem Gemüse.
Die „Seele“ des Gerichts ist jedoch der erstklassige Fischkuchen, der fest, zäh und aromatisch ist, weil er vollständig aus frischem Fisch und ohne viel Mehl hergestellt wird.
Fischnudelsuppe kostet hier 30.000 – 50.000 VND/Schüssel, was für eine hochwertige Portion Nudeln äußerst erschwinglich ist.
Hon Fischnudelsuppe
Die Hon-Fischnudelsuppe befindet sich ebenfalls in der Nguyen Chi Thanh Straße und wird oft mit der 109-Fischnudelsuppe verglichen.
Bun Cha Ca Hon bietet außerdem eine Brühe aus verschiedenen Gemüsesorten an, die einen leicht säuerlichen Geschmack erzeugt. Darüber hinaus bietet das Restaurant auch Makrelen- und Thunfisch-Fadennudeln an, die ebenfalls von sehr guter Qualität sind, da frische Zutaten importiert werden, keine gefrorenen.
Eine Schüssel Nudeln kostet im Restaurant 25.000 VND/kleine Schüssel, 30.000 – 50.000 VND/große Schüssel und die teuerste Nudelsorte kostet 60.000 VND/Schüssel inklusive Wurst und Makrele.
Frau Hoas Fischnudelsuppe
Dieses Bun-Cha-Restaurant in der Le Hong Phong Straße wurde 2009 eröffnet. Stammkunden kommen seit Jahren in das Restaurant, um das Spezialgericht zu genießen: Bun Cha Ca.
Die Nudelsuppe hat eine süße, aromatische Brühe mit dem Duft von Tomaten, frischem Fisch und hausgemachten Fischfrikadellen. Gäste können als Beilage Fischfrikadellen und ein Stück Makrele oder Thunfisch bestellen; oder Fischfrikadellen pur; serviert mit eingelegtem Gemüse und etwas Garnelenpaste, um den Geschmack abzurunden.
Das Restaurant verkauft täglich etwa 300 Schalen. Die Preise liegen zwischen 25.000 und 35.000 VND.
Thanh Hai
Quelle: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/5-quan-bun-duoc-michelin-tuyen-chon-tai-da-nang-dat-nhat-80000-dongto-1360420.html
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