„7 Gerichte zur Auswahl“

Ohne Dach und Esstisch liegt der Stand von Frau Quy in der Mac Dinh Chi Straße (Bezirk 1). Obwohl es nur ein kleiner Straßenstand ist, stehen die Kunden immer herum und warten darauf, etwas zu kaufen, und an manchen Tagen ist schon um 9 Uhr morgens alles ausverkauft.

Sagte 20.000, aber der Kunde... glaubte nicht

Dieser Imbissstand wird oft liebevoll „Son Quy Frühstück“ genannt. Frau Quy ist spezialisiert auf den Verkauf von gebratenen Gerichten wie Nudeln, Makkaroni, Reisnudeln und feuchten Reiskuchen zu sehr günstigen Preisen. Verglichen mit den Durchschnittspreisen im Stadtzentrum ist dies ein sehr erschwinglicher Preis.

Viele Menschen sind bereit, Dutzende von Minuten in der Schlange zu stehen, um eine Portion gemischte gebratene Nudeln zu kaufen. Serviert mit Tofu, gebratenen Wan Tans, gebratenen Frühlingsrollen, Schweinefleischrollen … die 20.000 VND teure Portion ist so voll, dass viele Kunden „denken, sie hätten den Preis falsch gehört“.

Nach einem Gespräch mit ihr erfuhren wir, dass Frau Nguyen Thi My Ngoc (27 Jahre, Distrikt 3) seit ihrer Studienzeit hier frühstückt. Frau Quy verkauft sowohl günstiges als auch leckeres Essen, die Sojasauce, die sie verwendet, ist extrem „süchtig machend“, sodass Frau Ngoc selten langweilig wird.

Der Frühstücksstand von Frau Quy ist immer voll mit Menschen, die Schlange stehen.

„Im Stadtzentrum findet man selten ein so günstiges Lokal! Ich schaffe es nicht, eine Portion aufzuessen, manchmal muss ich sie einpacken und zum Essen in die Firma zurückbringen. Ihr Lokal hat keinen Tisch, nur ein paar Stühle zum Sitzen und Essen, aber meine Freunde und ich mögen es sehr, es ist das typische Saigoner Frühstück“, erzählt Ngoc.

Dieser Frühstücksstand ist die Lebensgrundlage von Frau Quy und ihrem Mann. Das Paar arbeitet hart und steht um 1 Uhr morgens auf, um rechtzeitig für den Ladenaufbau die Zutaten vorzubereiten. Sie haben nur einen Sohn und erzählten, dass sie ihre Preise in den letzten Jahren nicht erhöht haben, da die Kunden hier hauptsächlich Studenten und Büroangestellte sind. Das Paar betrachtet sie als ihre Kinder, und ihnen ausreichend und qualitativ hochwertiges Essen zu geben, hat für sie oberste Priorität.

Zur Gewährleistung der Hygiene werden die Gerichte sauber präsentiert und abgedeckt.

„Weniger ist in Ordnung, solange der Kunde zufrieden ist!“

Jeden Morgen verkauft Frau Quy mehrere hundert Portionen. Der Reiz dieses Frühstücksstandes liegt in der Vielfalt der Beilagen. Alles wird in sauberen, ordentlichen Edelstahlschalen präsentiert. Die meisten davon werden von Frau Quy selbst zubereitet. Sie sagte, dass sie keine Fertigprodukte importiert, sondern selbst herstellt, um sie zu einem „günstigeren“ Preis verkaufen zu können.

Wenn behinderte Lottoverkäufer vorbeikommen, um Lose zu kaufen, geben Frau Quy und ihr Mann ihnen die Lose oder nehmen nur 5.000 VND, damit sie sich nicht so schämen. Mit diesem „günstigen“ Preis macht sie durch den Verkauf großer Mengen Gewinn – „aus Leidenschaft verkaufen“.

Neue Kunden kommen zum ersten Mal hierher und genießen die besondere Süße der Sojasauce.

Portion feuchter Reiskuchen 20.000 VND mit einer großen Auswahl an Beilagen

Frau Quy gestand: „Ich mache hier mit dem Verkauf wenig Gewinn, aber es macht mich glücklich, wenn die Kunden das Essen genießen und Spaß haben. Meine Kunden sind im Allgemeinen nicht wohlhabend, aber wenn die Kinder zum Essen kommen, gebe ich ihnen ein Stück Tofu oder Wan-Tan-Blätter dazu, damit sie sich satt essen und bis zum Nachmittag lernen können.“

Mein Freund und ich bestellten eine Portion gebratene Fadennudeln und feuchtes Reispapier. Die Fadennudeln waren noch bissfest, die Wan Tans und die frittierten Frühlingsrollen waren nicht in Öl getränkt. Insbesondere die von Frau Quy gemischte Sojasauce hatte genau das richtige Maß an Salz und Süße, und etwas Chili gab dem Ganzen einen besonderen Geschmack. Das Paar arbeitete hart, um ihrem einzigen Sohn eine gute Ausbildung zu ermöglichen. Das Restaurant ist auch für viele Gäste ein unvergessliches Erlebnis und eine Schönheit der Straßen von Saigon.

Frau Quy und ihr Mann fügten hinzu, dass sie so lange verkaufen werden, bis sie nicht mehr genug Kraft haben. Wenn ihre Kinder groß sind, werden sie im Alter Freude daran haben. Obwohl das frühe Aufstehen für die Vorbereitungen anstrengend ist, strahlen Frau Quy und Herr Son ein Lächeln aus, wenn sie ihre Waren auslegen.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/ganh-an-sang-re-nhat-quan-1-7-mon-tha-ho-lua-chon-185231030141918079.htm