Kaffee, Alkohol, Milch und frittierte Speisen verschlimmern die Symptome einer entzündlichen Darmerkrankung häufig, insbesondere während der Krankheitsschübe.
Laut der Crohn's and Colitis Foundation of America sind Nahrungsmittel mit Milchprodukten, Fett oder hohem Ballaststoffgehalt nicht gut für Menschen mit Morbus Crohn (Darmentzündung). Um eine Verschlechterung der Symptome zu vermeiden, sollten Patienten den Konsum der folgenden 8 Lebensmittel einschränken.
rotes Fleisch
Manche Menschen mit allergischer Enteritis reagieren allergisch auf bestimmte Bestandteile von Schweine- und Rindfleisch. Rotes Fleisch ist außerdem schwerer verdaulich und abzubauen, wodurch es leichter zu Entzündungen führt. Daher sollten Patienten stattdessen andere Proteinarten wie Fisch und Hühnchen wählen.
Wenn Sie rotes Fleisch essen möchten, sollten Sie mageres Fleisch und weniger gesättigte Fette wählen, um die Proteinzufuhr zu ergänzen und durch gesättigte Fette verursachte Entzündungen zu verhindern.
Frittiertes Essen
Frittierte Lebensmittel und Mahlzeiten mit einem hohen Anteil gesättigter Fette (Sahne, Butter, Öl) können die Symptome einer entzündlichen Darmerkrankung verschlimmern und Bauchschmerzen, Blähungen und Durchfall verursachen. Der Grund dafür ist, dass das Fett dieser Nahrungsmittel im Dünndarm nicht vollständig absorbiert wird.
Patienten sollten gesündere Sorten wählen, beispielsweise einfach ungesättigte Fette, die in Olivenöl, Rapsöl, Erdnussbutter und Mandelbutter enthalten sind. Gesund sind auch mehrfach ungesättigte Fette aus fettem Fisch (Lachs, Makrele), Sojamilch und Tofu. Omega-3-Fettsäuren in Lachs, Walnüssen und gemahlenen Leinsamen tragen ebenfalls zur Entzündungshemmung bei.
Frittierte Lebensmittel sind nicht gut für Menschen mit entzündlichen Darmerkrankungen. Foto: Freepik
Scharfes Essen
Laut der Crohn's and Colitis Foundation of America kann es bei manchen Menschen mit IBD zu Reizungen kommen, wenn sie scharfe Speisen essen. Während der Schubphase sollten Betroffene nur leicht scharfe Speisen meiden oder nur in kleinen Mengen zu sich nehmen.
Ballaststoffreiche Lebensmittel
Der Verzehr ballaststoffreicher Nahrungsmittel erschwert bei Colitis-Patienten die Verdauung. Nahrungsmittel mit einem hohen Anteil unlöslicher Ballaststoffe können die Symptome von Blähungen und Bauchschmerzen verschlimmern, insbesondere bei Krankheitsschüben oder bei Menschen mit Darmstrikturen.
Vermeiden Sie den Verzehr von Fruchtschalen und -kernen. Rohprodukte, insbesondere Kreuzblütlergemüse und Vollkornprodukte. Wählen Sie stattdessen ballaststoffarme Früchte wie Bananen und Melonen (kernlos). Gekochtes Gemüse sollte nicht roh gegessen, sondern püriert oder zu Smoothies verarbeitet werden, um Reizungen zu reduzieren.
Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt
Eine Reduzierung der Aufnahme von raffiniertem Zucker trägt zur Linderung der Symptome entzündlicher Darmerkrankungen bei. Denn zuckerhaltige, verarbeitete Lebensmittel führen häufig zu Entzündungen.
Alternativen sind reiner Fruchtsirup, Fruchtpüree, Honig. Nehmen Sie nicht mehr als die empfohlene Tagesdosis (6 Teelöffel für Frauen, 9 Teelöffel für Männer) zu sich, auch wenn es sich um eine gesunde Zuckerquelle handelt.
Milch
Einer Studie der Universität Ioannina (Griechenland) aus dem Jahr 2023 zufolge, die auf 113 Studien basiert, können Entzündungen im Darm einige der Zellen schädigen, die Laktase produzieren – das Enzym, das bei der Verdauung des in Milch und Milchprodukten enthaltenen Zuckers hilft. Dadurch entwickelt der Patient eine Milchunverträglichkeit, die zu einem Kalzium- und Vitamin-D-Mangel führen kann.
Alternative Quellen für Kalzium und Vitamin D sind Sojamilch, Mandeln, Reismilch, Tofu, Sardinen und Gemüse wie Rüben, Grünkohl und Blattkohl.
Koffein und Alkohol
Auch der Konsum von Koffein (grüner Tee, schwarzer Tee, Kaffee, Softdrinks) und Alkohol verschlimmert die Symptome einer Enteritis. Wein enthält beispielsweise Sulfite – Lebensmittelkonservierungsstoffe, auf die Menschen empfindlich oder allergisch reagieren.
Menschen mit einer chronisch entzündlichen Darmerkrankung sollten ihren Alkoholkonsum auf ein Minimum beschränken, auf ein Getränk von etwa 175 ml für Frauen und 350 ml für Männer pro Tag. Reduzieren Sie Ihren Koffeinkonsum und ersetzen Sie ihn durch Kräutertee oder verdünntes, ungesüßtes aromatisiertes Wasser.
Mai Cat (laut Everyday Health )
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