8X von Null zum „König der Schnecken“ und erzielt jährlich mehr als eine halbe Milliarde Dong Gewinn
Báo Dân trí•16/08/2023
(Dan Tri) – Er arbeitete als Bankangestellter, Taxifahrer, Textilarbeiter … doch alles scheiterte. Als er mittellos war, verliebte sich Duy plötzlich in Schnecken und hatte mehr Erfolg als erwartet.
Niemand hätte gedacht, dass man mit Schnecken reich werden kann. Trifft man einen großen, dünnen Mann mit dunkler Haut, der den ganzen Tag hart auf den Feldern arbeitet, käme niemand auf die Idee, dass er der Besitzer einer Kooperative ist, des größten „Königs der ausgestopften Schnecken“ in Ninh Binh . Dank seiner Tätigkeit als Schneckenzüchter und Schneckenhersteller verdient Herr Do Ba Duy (35) aus dem Bezirk Yen Binh in der Stadt Tam Diep jedes Jahr einen Betrag, von dem Tausende träumen.
Der junge Mann Do Ba Duy neben seiner Schneckenfarm, die ihm jedes Jahr mehr als eine halbe Milliarde Dong einbringt (Foto: Thai Ba).
Herr Duy erzählte, er sei zuvor viel gereist und habe in verschiedenen Berufen gearbeitet, um seinen Lebensunterhalt zu verdienen, zum Beispiel als Bankangestellter, Taxifahrer, Telefonverkäufer und Textilarbeiter. Nach vielen Jahren des mühsamen Lebensunterhalts lag seine finanzielle Situation immer noch auf Null, er hatte kein zusätzliches Geld. Im Jahr 2020, als er als Textilarbeiter arbeitete und mit einem Freund auswärts aß, sah er ein attraktives Schneckengericht, das viele Menschen liebten. Plötzlich, so dachte Duy, würde er mit dieser Schneckenart, die einst ein rustikales, heute aber sehr seltenes Gericht war, zu einer Spezialität werden. Nebenbei lernte Duy online, wie man Schnecken züchtet, und besuchte erfolgreiche Schneckenzuchtbetriebe. Er lieh sich 20 Millionen VND, um eine große Menge Schneckensamen für die Zucht zu kaufen. Er hatte keine Erfahrung, und nach kurzer Zeit starben die meisten Schnecken, und sein Kapital war „zum Fenster hinaus“. Unbeirrt investierte der 8X-Mann seinen gesamten Lohn in den Kauf von Schneckensamen, um diese zu züchten. Er verbrachte seine ganze Zeit damit, eine Methode zur Pflege der Schnecken zu finden, doch die Schnecken starben weiter, und er stand erneut mittellos da. Nach zwei Fehlschlägen dachte Duy schon ans Aufgeben, doch der junge Mann beschloss, seine Arbeit als Arbeiter zu kündigen und zu Hause zu bleiben, um nach Möglichkeiten zur Zucht dieser besonderen Art zu forschen. Mit Fleiß und einer kleinen Anzahl Schnecken, die den Winter überlebt hatten, ließ Duy sie im ersten Jahr nach und nach vermehren und vermehrte sie nach und nach auf Zehntausende. Er hatte auch nicht damit gerechnet, dass aus nur wenigen Elternschnecken nach jeder Vermehrung Tausende von Jungschnecken schlüpfen würden.
Nach mehr als zwei Jahren des Kampfes mit Schnecken hat Herr Duy Ergebnisse und Einnahmen erzielt, über die Tausende von Menschen begeistert sind (Foto: Thai Ba).
Im Jahr 2022, nach über zwei Jahren des Scheiterns, bot ein junger Mann aus Ninh Binh erstmals Schneckensamen zum Verkauf an. „In diesem Jahr verkaufte ich 40.000 Schneckensamen, drei Tonnen Schnecken, und verdiente Hunderte Millionen Dong. Mit dem Geld, das ich nach vielen Jahren harter Arbeit verdient hatte, weinte ich vor Freude. Damals hatte ich nicht geglaubt, mit Schnecken Geld verdienen zu können, und das hatte mich in den letzten zwei Jahren zum Scheitern verurteilt“, erinnerte sich Herr Duy. Nach jahrelanger Forschung erkannte Herr Duy, dass die Zucht dieser Schneckenart nicht schwierig ist, sondern nur Sorgfalt erfordert. Die Schnecke ist anspruchslos und frisst nur Wasserlinsen und Maniokblätter. Dafür muss jedoch eine saubere Umgebung geschaffen werden. Am schwierigsten ist es, die Schnecken über den Winter zu bringen. Mit diesem Geheimnis gelingt es Ihnen.
Mit dem Verkauf von Millionen von Schneckensamen und Tonnen von Nutzschnecken auf dem Markt erzielt Herr Duy jedes Jahr einen Gewinn von Hunderten Millionen Dong (Foto: Thai Ba).
Seit Jahresbeginn hat Duys Schneckenfarm 1 Million Schneckensamen und 3 Tonnen Industrieschnecken auf dem Markt verkauft. Der Gewinn beträgt Hunderte Millionen Dong. Seitdem haben die Leute ihn den „König der gefüllten Schnecken“ oder „Duys gefüllte Schnecken“ von Ninh Binh genannt. Aufwertung der lokalen Spezialität Als er die Aufzucht und Pflege von Schnecken fest im Griff hatte, befürchtete Duy, dass der Preis und der Gewinn niedrig sein würden, wenn er nur Schneckensamen und Industrieschnecken verkaufte, weil Industrieschnecken schwer über weite Strecken zu transportieren wären. Daraufhin forschte Duy und kreierte in Betelblätter gewickelte Schneckenrollen und Schneckenrollen aus Bambusrohren. Dies sind zwei Spezialitäten, für die er viel Zeit mit der Recherche verbrachte und die er dann beschloss, auf dem Markt zu verkaufen, um die Marke der Schnecken, die er selbst aufzog und pflegte, aufzuwerten.
Herr Duy züchtet Schnecken auf natürliche Weise, daher ist das Fleisch köstlich und fest und wird von vielen Kunden geschätzt (Foto: Thai Ba).
„Nach etwa vier Monaten Aufzucht können die Schnecken geerntet werden, wenn sie ein Gewicht von 30 Schnecken/kg erreicht haben. Nach dem Fang werden die Schnecken gereinigt, gekocht und die Köpfe entfernt. Das Schneckenkopffleisch wird in kleine Stücke gemahlen und mit Schweinefleischbällchen, Ingwer, Zitronengras, Chili, Pfeffer und Gewürzen vermischt, dann in (gereinigte) Bambusröhren gefüllt oder in Betelblätter gerollt, vakuumverpackt und auf dem Markt verkauft“, erzählte Duy. Derzeit werden Duys Schneckenfrikadellen in Betelblättern und Bambusröhren an viele Restaurants, Speiselokale und Läden für saubere landwirtschaftliche Produkte in vielen Provinzen und Städten des Landes verkauft, beispielsweise in Hanoi, Ha Nam, Nam Dinh , Hai Phong, Thanh Hoa, Ha Tinh usw. Jeden Monat verkauft seine Genossenschaft 600 kg Schneckenfrikadellen auf dem Markt und erzielt damit einen Gewinn von 30 bis 50 Millionen VND pro Monat. Der junge Mann aus der alten Hauptstadt vertraute ihm an, dass er die Schneckenzucht nach einem natürlichen Verfahren betreibt. Wenn das Schneckenfleisch daher für ein Spezialgericht geerntet wird, ist es köstlich und reich an Nährstoffen. Bei der Herstellung der Schneckenwurst wird außerdem auf Hygiene geachtet, weshalb sie von vielen Kunden gewählt wird.
Der Prozess der Herstellung gegrillter Betelblätter und gegrillter Bambusröhren mit gefüllten Schnecken wird von Herrn Duy durchgeführt, um die Lebensmittelhygiene und -sicherheit zu gewährleisten (Foto: Thai Ba).
„Ich bereite derzeit Unterlagen für die beiden Schneckengerichte vor, um die OCOP-Zertifizierung (Spezialitätsprodukte) der Provinz Ninh Binh zu beantragen. Wenn diese beiden Gerichte zertifiziert sind, werde ich weiter forschen und andere Spezialitäten aus den von mir gezüchteten Schnecken herstellen, wie zum Beispiel: Schnecken mit Schnecken, in Folie gewickelte Schnecken, gefrorenes Schneckenfleisch oder Schneckenwürstchen …“, sagte Herr Duy. Derzeit schafft die Kooperative von Herrn Duy Arbeitsplätze für acht lokale Arbeiter in der Schneckenzucht und der Verarbeitung von Schneckengerichten mit einem Durchschnittsgehalt von 5 bis 7 Millionen VND pro Person und Monat. Herr Duy gab bekannt, dass er die Schneckenzuchtfläche erweitern wird, um das Einkommen zu steigern und mehr Arbeitsplätze für die lokale Bevölkerung zu schaffen, damit sie an dem von ihm erfolgreich umgesetzten Schneckenzuchtmodell teilnehmen kann.
Viele einheimische Arbeiter arbeiten bei der Kooperative von Herrn „Duy Oc Noi“ (Foto: Thai Ba).
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