Kreative Herbstküche

VTV.vn – Eine kühle Brise weht durch die Hauptstadt, und das ist auch die Zeit, in der sich die Menschen auf Herbstgeschenke freuen.

Jeden Herbst ziehen Straßenhändler langsam durch die Straßen und tragen den Duft von grünem Reis, süß-sauer eingelegten Aprikosen und den anhaltenden Geschmack der Saison in sich. In dieser Saison scheint Hanoi in ein Paar Schulterstangen gehüllt zu sein, in einfache Geschenke, von denen jeder, der sie probiert hat, ausrufen wird: „Der Geschmack des Herbstes ist da!“

In Hanoi gibt es mittlerweile nicht nur den bekannten Klebreis und die grünen Reiskuchen, sondern auch eine ganze Welt kulinarischer Kreativität: Mochi aus grünem Reis, süße Suppe aus grünem Reis, Wurst aus grünem Reis … Und wenn Sie ein Fan neuer Trends sind, haben Sie sicher schon gesehen, wie Milchtee aus grünem Reis in den sozialen Netzwerken für „einen Sturm“ sorgt – ein Getränk, das diesen Herbst unter jungen Leuten als „heißer Trend“ gilt.

Jedes Geschenk aus grünem Reis ist nicht nur ein Gericht, sondern erzählt auch eine Geschichte – die Geschichte des Herbstes, der Erinnerungen und der Liebe zu Hanoi.

Aus den jungen grünen Reiskörnern des Dorfes Vong – der Wiege des traditionellen Handwerks der Grünreisherstellung – kam ein kleiner Laden auf die Idee, diesen Geschmack in modernen Tassen Milchtee zu kombinieren.

Aus dem ursprünglichen grünen Reismilchtee sind eine Reihe neuer Geschmacksrichtungen entstanden: junger Reis-Matcha – eine Fusion aus vietnamesischer und japanischer Küche , oder Reunion-Grünreismilchtee, grüner Reismilchtee mit gesalzener Sahne – Gerichte, die bei vielen jungen Leuten beliebt sind.

Aus neuen Ideen entstehen neue Gerichte: grüne Reis-Mochi, grüne Reiskuchen, grüne Reiswürstchen ... Alle werden von den geschickten Händen der Kunsthandwerker aus dem Dorf Vong handgefertigt und bringen ihre Liebe zum Herbst in Hanoi zum Ausdruck.

Dank der Verbreitung digitaler Plattformen ist die Herbstküche Hanois heute nicht mehr auf die Altstadt oder Straßenhändler beschränkt, sondern hat alle Teile des Landes erreicht – und bringt den Duft von Lotus, grünen Reisblättern und den Stolz der Menschen von Trang An mit.

Hanoi hat eine so sanfte Jahreszeit – die Jahreszeit der grünen Reiskörner, der klaren Erinnerungen und der jungen Menschen, die weiterhin die Herbstgeschichte in der Sprache der Kreativität und Liebe erzählen.

Quelle: https://vtv.vn/am-thuc-sang-tao-mua-thu-100251025164624426.htm