Pflegen Sie die Marke und steigern Sie den Wert von Tam Dao Chayote

Chayote wird seit langem mit Tam Dao in Verbindung gebracht – einem Ort mit kühlem Klima und feuchtem Boden, wo dieses grüne Gemüse wächst und zur Haupteinnahmequelle vieler Haushalte in den Dörfern am Fuße des Tam Dao-Berges wie Dong Thanh und Lang Ha wird. Auf dem hart umkämpften Agrarmarkt behauptet dieses berühmte Chayote-Produkt jedoch weiterhin seine Position und strebt danach, Produkte herzustellen, die den OCOP-Standards entsprechen, und eine nachhaltige Marke für Tam Dao aufzubauen.

Bestätigung des Wertes lokaler Spezialbäume

Chayote ist nicht nur im Touristengebiet des Tam Dao-Gebirges beliebt, sondern hat sich mittlerweile auch in vielen Dörfern am Fuße des Berges, wie Dong Thanh und Lang Ha (Gemeinde Tam Dao), zu einem Hauptanbauprodukt entwickelt. Die Menschen hier bauen hauptsächlich Chayote-Sprossen an und ernten sie, die wegen ihrer Knackigkeit, Süße und einfachen Verarbeitung beliebt sind. Herr Luu Van Duong, Dorfvorsteher von Dong Thanh, sagte: „Das gesamte Dorf verfügt derzeit über 24 Hektar Chayote-Anbaufläche, was mehr als 70 % der Anbaufläche ausmacht.“

Nach den Auswirkungen des Sturms Nr. 10 stellen die Bauern von Tam Dao dringend Spaliere auf und kümmern sich um die Chayote-Pflanzen.

Chayote wird hauptsächlich ab dem ersten Monat des 7.-8. Mondmonats angebaut und kann nach 2 bis 3 Monaten geerntet werden. Im Jahr 2025 gerieten die Chayote-Bauern in Tam Dao jedoch in Schwierigkeiten, als sie wiederholt von den beiden Stürmen Nr. 10 und Nr. 11 heimgesucht wurden, die schwere Regenfälle und Überschwemmungen verursachten und die gesamte Anbaufläche sowie die Setzlinge schwer beschädigten. Viele Haushalte, die Chayote anbauten, verloren alles und mussten von vorne anfangen. Frau Luu Thi Thu aus dem Dorf Lang Ha, die seit über 10 Jahren Chayote anbaut, erzählte: „Meine Familie hat 7 Sao, jedes Sao bringt bei günstigem Wetter und guter Ernte etwa 50-60 Millionen VND pro Ernte ein. Aber dieses Jahr haben die Stürme alles ruiniert, jetzt müssen wir für jedes Sao eine Tonne Chayote-Samen ausgeben, um es neu zu pflanzen.“

Hochwertige Chayote-Sorten tragen dazu bei, die Produktivität und Qualität neuer Gemüsekulturen bis Ende 2025 sicherzustellen

Chayote-Bäume in Tam Dao werden seit vielen Jahren nach VietGAP-Standards angebaut. Dieser Produktionsprozess erfordert von den Bauern die strikte Einhaltung aller Schritte von der Bodenverbesserung über den Einsatz organischer Düngemittel und die Kontrolle der Wasserquellen bis hin zur Ernte und Konservierung der Produkte. Luu Van Duong, Dorfvorsteher von Dong Thanh, sagte: „Der Anbau von Chayote nach VietGAP-Standards erfordert mehr Zeit und Mühe als traditionelle Anbaumethoden, da die Bauern organische Düngemittel kompostieren, Krankheiten bekämpfen und den Boden gründlich verbessern müssen.“ Obwohl dies schwieriger ist, sind die Chayote-Produkte aus Tam Dao im Gegenzug von hoher Qualität, sicher für die Verbraucher und genießen das Vertrauen von Händlern und dem Markt zu 10–20 % höheren Preisen als üblich.

Nach der Ernte wird die Chayote oft direkt auf dem Feld an Händler verkauft, die sie auf Großmärkten innerhalb und außerhalb der Provinz und teilweise sogar an ausländische Kunden bringen. Im Januar, wenn es in den Bergen kalt ist (normalerweise unter 10 Grad Celsius), wachsen die Chayote-Pflanzen nicht gut. Daher wird das Gemüse in die Touristengebiete in den Bergen transportiert, um den Bedarf der Touristen zu decken.

Trotz der guten Qualität und der bekannten lokalen Marke hat Tam Dao Chayote immer noch mit Konsum- und Vermarktungsschwierigkeiten zu kämpfen, da das Produkt noch keine eigene Marke aufgebaut hat und nicht als OCOP-Produkt zertifiziert ist. Der Produktionsumfang ist noch gering und die Vernetzung der Haushalte ist unzureichend, was zu instabilen Preisen führt. In den letzten zwei Jahren gab es Anzeichen einer Verlangsamung der Produktion, während die Kosten für Düngemittel und Saatgut gestiegen sind. „Wir hoffen auf mehr Unterstützung in Form von Pflanzensorten, mikrobiellen Düngemitteln und Markenförderungsprogrammen“, sagte Herr Duong.

Entwicklung zu einem Rohstoff mit hohem Mehrwert

Obwohl die Chayote-Pflanze aus Tam Dao vielen Menschen bekannt und wertvoll ist, müssen die lokale Regierung und die Bevölkerung von Tam Dao verstärkte Anstrengungen unternehmen, um die Produktion auszuweiten, die Qualität zu verbessern und den Markenwert dieses Agrarprodukts zu steigern. Das Modell des sauberen Chayote-Anbaus nach den VietGAP-Standards muss weiterhin reproduziert werden. Die Gründung landwirtschaftlicher Genossenschaften wird gefördert, um den Konsum zu vernetzen und den Ruf des Produkts auf dem Markt zu stärken.

Die neuen grünen Triebe der Chayote signalisieren eine hoffnungsvolle Jahreszeit.

Die Kombination aus Chayote-Produktion und Ökotourismus ist die Stärke von Tam Dao. Früher kannten Touristen das Gericht Chayote nur aus den Restaurants auf dem Berggipfel, heute können sie ihr Erlebnis durch den Besuch sauberer Chayote-Anbaugebiete, das Ernten von Gemüse im Garten und das Erlernen des Anbauprozesses erweitern. Dies trägt nicht nur zur Bekanntheit der Chayote-Marke Tam Dao bei, sondern trägt auch zur Diversifizierung der Einkommensquellen der Einheimischen bei.

Das Programm „Eine Gemeinde, ein Produkt“ (OCOP) eröffnet neue Möglichkeiten für die Zertifizierung und Wertsteigerung von Tam Dao Chayote. Derzeit stimmen sich die Dörfer mit den Gemeindebehörden ab, um den Antrag auf das OCOP-Produktzertifikat der Provinz abzuschließen. Erfüllt Tam Dao Chayote die Standards und erhält dieses Zertifikat, kann es konsumiert, breit beworben und als nachhaltigere Marke etabliert werden. Die Menschen hier beschränken sich nicht auf traditionelle Nutzpflanzen, sondern möchten in modernen Anbautechniken geschult und geschult werden. Sie nutzen mikrobielle Düngemittel und ertragreiche Sorten, um Kosten zu senken und die Produktionseffizienz zu steigern.

Obwohl der Aufbau einer Marke und von Produkten, die den OCOP-Standards entsprechen, noch immer mit vielen Schwierigkeiten verbunden ist, erholt sich das Bild der grünen Chayote-Beete nach dem Sturm allmählich, und die Bauern kultivieren weiterhin fleißig und glauben an eine neue Ernte. Wenn jedes grüne Gemüse nicht nur ein landwirtschaftliches Produkt ist, sondern auch eine Geschichte von Arbeit, Ausdauer und dem Streben nach Aufstieg in sich trägt, ist die Reise zur Eroberung des OCOP-Marktes für Tam Dao Chayote nicht mehr weit.

Ngoc Anh

Quelle: https://baophutho.vn/giu-vung-thuong-hieu-nang-cao-gia-tri-cua-rau-su-su-tam-dao-241660.htm