Dies ist die Hauptsaison für Ananas. Welche Nährstoffe enthält Ananas, welche gesundheitlichen Vorteile bietet sie und wie isst man sie am besten?
Da gerade die beste Ananassaison ist, nutzen viele Frauen die Gelegenheit, Ananas für die ganze Familie zu kaufen. Viele Frauen essen sogar täglich Ananas, um Gewicht zu verlieren, ihre Haut zu verschönern und ihre Lippen rosiger zu machen, da sie glauben, dass Ananas Inhaltsstoffe enthält, die dunklen Lippen vorbeugen. Allerdings ist nicht jeder über den Nährstoffgehalt der Ananas informiert, um die Vorteile dieser köstlichen, günstigen Tropenfrucht zu nutzen.
Ananas ist eine köstliche Frucht, die direkt gegessen oder zu vielen Gerichten verarbeitet werden kann.
1. Nährstoffzusammensetzung der Ananas
Ananas stammen vermutlich aus Südamerika und wurden auf der Insel Guadalupe entdeckt. Sie sind reich an Nährstoffen und Antioxidantien – sie wirken entzündungshemmend, enthalten das Enzym Bromelain, das Proteine abbaut und weitere Wirkungen hat. Die Frucht enthält außerdem Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K, Phosphor, Kalzium und Zink – Nährstoffe, die für die Körperfunktionen unerlässlich sind.
Ananas enthält außerdem Valin und Leucin, zwei Substanzen, die für das Wachstum und die Regeneration von Muskelgewebe sehr wichtig sind. Ein Glas Ananassaft kann helfen, Müdigkeit zu überwinden und die Ausdauer zu steigern. Ananas enthält Serotonin, ein natürliches Stressmittel, das hilft, Hormone und Nerven zu entspannen. Darüber hinaus ist diese Frucht reich an Kalium und arm an Natrium.
Etwa 165 Gramm Ananas enthalten 1,7 Gramm Fett, 1 Gramm Eiweiß, 21,6 Gramm Kohlenhydrate und 2,3 Gramm Ballaststoffe. Sie enthält außerdem 131 % der empfohlenen Tagesdosis (RDI) für Vitamin C, 76 % der RDI für Mangan, 9 % der RDI für Vitamin B6, Kupfer und Thiamin, 7 % der RDI für Folsäure, 5 % der RDI für Kalium und Magnesium, 4 % der RDI für Niacin und Pantothensäure sowie 3 % der RDI für Riboflavin und Eisen.
Da Ananas nicht viele Kalorien enthält (165 Gramm Ananas haben nur 82,5 Kalorien), greifen Menschen, die ihr Gewicht halten oder abnehmen möchten, oft zu Ananas. Eine aktuelle Studie an Mäusen hat gezeigt, dass Ananas eine anti-adipositas-Wirkung hat. Laut einer Studie verhinderte roher Ananassaft die Fettansammlung bei Mäusen, die eine spezielle Diät erhielten.
2. Einige gesundheitliche Vorteile der Ananas
Ananas ist kein Wundermittel. Sie können sich nicht darauf verlassen, dass die Nährstoffe in der Ananas Krankheiten vorbeugen, denn ein gesunder Körper braucht viele Faktoren: Körperliche Widerstandskraft, eine nahrhafte und wissenschaftlich fundierte Ernährung, gesunde, regelmäßige Bewegung … Wenn Sie sich jedoch über einige der gesundheitlichen Vorteile der Ananas informieren, erhalten Sie auch mehr Informationen über diese Frucht.
Ananas enthält viel Bromelain-Enzym.
Der amerikanische Wissenschaftler Dr. Steven Taussig untersucht seit über 20 Jahren die biologischen Wirkungen von Bromelain und kommt zu dem Schluss, dass dieses Enzym die Fähigkeit besitzt, Substanzen aufzulösen, die Herzinfarkt verursachen. Darüber hinaus haben Studien gezeigt, dass Bromelain in Ananas viele weitere Wirkungen hat:
Bei Husten und Erkältung sollten Sie Ananas essen: Denn die gesunde Frucht enthält Bromelain, ein Enzym mit antiinfektiöser Wirkung, das gut gegen Husten und Erkältung wirkt.
Fördert die Verdauung: Ananas ist eine reichhaltige Quelle für Bromelain, Ballaststoffe und Vitamin C, die die Verdauung fördern.
Reduziert das Risiko von Blutgerinnseln: Bromelain ist der Hauptbestandteil der Ananas, der das Risiko von Blutgerinnseln verringert. Daher sollten Sie diese gesunde Frucht als Snack genießen.
Beugt Übelkeit vor: Ananas enthält Verdauungsenzyme, die Übelkeit lindern können. Das liegt daran, dass das darin enthaltene Bromelain-Enzym das Übelkeitsgefühl beseitigt.
Aknebehandlung: Ananassaft ist reich an Vitamin C und Antioxidantien, die Akne, Sonnenschäden und ungleichmäßigen Hautton behandeln können. Ein Glas Ananassaft täglich hilft, Aknenarben zu reduzieren und die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen.
Weiches, glänzendes und dickeres Haar: Ananas enthält Vitamin C, das das Haar weich und glänzend macht. Das in Ananas enthaltene Enzym Bromelain hat entzündungshemmende Eigenschaften, die Akne, Dermatitis, Schuppenflechte und Ekzemen vorbeugen können. Ananas ist eine reichhaltige Quelle an Antioxidantien, die nicht nur gut für Haut, Haare und Gesundheit sind, sondern auch das Immunsystem stärken.
Unterstützt die postoperative Genesung: Auch Bromelain in Ananas hat sich bei der Genesung nach einer Operation als vorteilhaft erwiesen. Bromelain ist genauso wirksam wie entzündungshemmende Medikamente und ist in einigen europäischen Ländern zur innerlichen und äußerlichen Anwendung bei Operationswunden zugelassen, um die Heilung zu beschleunigen.
Muskelregeneration: Bromelain hat in einer Studie einen signifikant positiven Effekt auf trainingsbedingte Muskelermüdung gezeigt. Es schützt außerdem vor Muskelschäden und Entzündungen, sodass der Verzehr von Ananas eine hervorragende Möglichkeit ist, die Muskelregeneration nach dem Training zu fördern.
Lindert Arthritis-Symptome: Arthritis geht mit starken Gelenkschmerzen einher, die hauptsächlich durch Entzündungen verursacht werden. Ananas enthält Bromelain – eine Substanz, die Gelenkschmerzen lindert und Entzündungen sowie Schwellungen in den Gelenken reduziert.
Ananas ist reich an Mangan und Kalzium.
Ananas ist reich an Mangan, einem Mineral, das die Knochen stärkt. In Kombination mit Zink, Kupfer und Kalzium wirkt sie sich positiv auf die Gesundheit aus. Ananas enthält all diese Bestandteile und ist deshalb gut für die Knochenstärkung.
Ananas soll das Zahnfleisch stärken. Zähne und Knochen bestehen aus Kalzium, und Ananas enthält viel davon. Sie enthält außerdem Mangan, das ebenfalls zur Stärkung von Knochen und Zähnen beiträgt.
Viele Antioxidantien in Ananas
Ananas ist eine reiche Quelle an Antioxidantien und Vitamin C und soll das Immunsystem stärken und für Energie sorgen.
Ananas ist reich an Nährstoffen und Antioxidantien, die Ihr Immunsystem stärken. Sie verlangsamt außerdem Zellschäden und lässt Sie jünger aussehen. Diese Frucht ist reich an Antioxidantien, die gefährliche Organismen bekämpfen können, die Ihre Gesundheit beeinträchtigen.
3. Einige Hinweise zum Verzehr von Ananas
Obwohl der Verzehr von Ananas sehr gut für die allgemeine Gesundheit ist, sollte man diese Frucht nicht im Übermaß essen, da dies zu gesundheitlichen Problemen führen kann, beispielsweise Durchfall, Schwellungen in den Wangen und im Mund.
Es ist auch wichtig zu beachten, dass Bromelain, ein wichtiger Bestandteil der Ananas, viele gesundheitliche Vorteile bietet, der übermäßige Verzehr von Ananas aber auch Nachteile mit sich bringt. Obwohl es selten vorkommt, reagieren manche Menschen allergisch auf Ananas, insbesondere wenn sie bereits an einer Latex- oder Pollenallergie leiden. Bromelain kann bei manchen Menschen allergische Reaktionen auslösen. Suchen Sie daher einen Arzt auf, wenn Sie nach dem Verzehr von Ananas allergische Symptome wie Juckreiz, Hautausschlag und Rötungen im Mundbereich bemerken.
Zusätzlich zu allergischen Reaktionen kann Bromelain bei manchen Menschen gastrointestinale Nebenwirkungen wie Durchfall und Bauchschmerzen verursachen. Solche Nebenwirkungen können eher auf eine Nahrungsmittelunverträglichkeit als auf eine Nahrungsmittelallergie hinweisen.
Wenn Sie nicht allergisch sind, sollten Sie nur ein Glas Ananassaft pro Tag trinken. Das ist gesund. Essen Sie keine Ananas, wenn Sie hungrig sind, da dies Ihren Magen schädigen kann.
Ananas eignet sich eher für junge und gesunde Menschen mit hitzebedingten Verstopfungssymptomen. Bei Kälte und Feuchtigkeit sollte sie hingegen nicht eingenommen werden. Ein Volkssprichwort besagt: „Ananas ist lecker, macht aber den Magen müde.“ Das heißt: Wenn das Verdauungssystem kalt und feucht ist und häufig Bauchschmerzen, häufigen Durchfall, weichen Stuhl und gelben Schaum verursacht, sollten Sie sie nicht missbrauchen.
Dr. Hoang Xuan Dai
4. Einige köstliche und einzigartige Rezepte aus Ananas
In Schokolade getauchte Ananas:
Zutaten: 1 Ananas, geschält und gehackt; dunkle Schokolade; 1 Tasse Kokosraspeln.
So wird Schokoladenananas zubereitet: Das Fruchtfleisch nehmen und etwas dunkle Schokolade in die Schale geben. Anschließend 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, bis es flüssig wird. Aus der Mikrowelle nehmen, gut umrühren und für weitere 30 Sekunden in die Mikrowelle stellen. Stellen Sie sicher, dass die dunkle Schokolade flüssig geworden ist. Nehmen Sie dann die Ananasscheiben, tauchen Sie sie in die Schokoladenflüssigkeit und streuen Sie etwas geröstete Kokosraspeln darüber.
Gebratener Reis mit Ananas
Zutaten: 1 Esslöffel Sesamöl; ½ Teelöffel Ingwerpulver; ¼ Teelöffel weißer Pfeffer; 3 Esslöffel Sojasauce; 2 Esslöffel Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; 1 geschnittene Zwiebel; 2 Karotten, geschält und geraspelt; 1/2 Tasse Mais; ½ Tasse Erbsen; 3 Tassen brauner Reis; 2 Tassen geschnittene frische Ananas; 2 geschnittene Frühlingszwiebeln;
So bereiten Sie köstlichen gebratenen Reis mit Ananas zu:
Nehmen Sie zunächst eine kleine Schüssel und geben Sie Sojasauce, Sesamöl, weißen Pfeffer und Ingwerpulver nach Geschmack hinzu. Geben Sie etwas Olivenöl in die Pfanne und erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze. Geben Sie dann etwas Knoblauch und Zwiebeln in die Pfanne und kochen Sie alles 4 Minuten lang. Geben Sie Karotten, Erbsen und Mais hinzu und rühren Sie ständig um, bis das Gemüse weich ist. Kochen Sie alles 4 Minuten lang. Zum Schluss geben Sie Ananas, Reis und Frühlingszwiebeln hinzu und rühren Sie 2 Minuten lang ständig um. Fertig!
Ananas-Smoothie
Zutaten: ½ mittelgroße Banane; 1 Tasse Ananas; ½ Tasse zerstoßenes Eis; ½ Tasse griechischer Vanillejoghurt; 1 1/2 Tassen fettfreie Kokosmilch.
Ananas, Banane, Joghurt und Eis hinzufügen und gut verrühren. Anschließend etwas Milch hinzufügen und eine glatte Masse bilden. Während der Milchzugabe jeweils ¼ Tasse hinzufügen und 20 Sekunden kochen lassen, dann etwas mehr hinzufügen und fertig.
Ananas mit Hafer
Zutaten: 1 Tasse Hafer (1 ¼) Tassen Mandelmilch; 1 Tasse Kokosmilch; 1 Esslöffel Zucker; 1 Esslöffel Chiasamen; 1 ½) Teelöffel Vanilleextrakt; 1 gehackte Ananas; ¼ Tasse geröstete Kokosraspeln und eine Prise Salz.
Die Haferflocken zusammen mit der Mandelmilch und der Kokosmilch in einen Topf geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Chiasamen, Zucker, Salz und Vanille hinzufügen und gut umrühren. Anschließend weitere 5 Minuten kochen lassen und die geschnittene Ananas und etwas Kokosraspeln zu den Haferflocken geben und unterrühren. Für einen zusätzlichen Kick können Sie auch etwas Kokosraspeln hinzufügen.
Laut SK&DS
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