Experten empfehlen mehrere Nährstoffgruppen, die gut für die Blutbildung sind – Foto: BVCC
Laut Dr. Le Thi Thanh Vui, einer Expertin des Hämatologie- und Bluttransfusionszentrums des Bach Mai Krankenhauses, ist der Prozess der Blutbildung, auch Hämatopoese genannt, eine wundersame biologische Aktivität, die kontinuierlich im Knochenmark stattfindet.
Um qualitativ hochwertige Blutzellen in ausreichender Menge zu produzieren, benötigt der Körper eine vielfältige und vollständige Versorgung mit Mikronährstoffen.
Ein Mangel an einem dieser Faktoren kann zu Blutkrankheiten führen, am häufigsten zu Anämie, die die Gesundheit und Lebensqualität erheblich beeinträchtigt. Allerdings ist nicht jedem bewusst, welche Nährstoffe dabei eine entscheidende Rolle spielen.
Eisen
Laut diesem Experten ist Eisen ein Kernbestandteil des Hämoglobins – des Proteins in den roten Blutkörperchen, das Sauerstoff von der Lunge zu den Geweben transportiert und Kohlendioxid von den Geweben zurück zur Lunge zur Ausscheidung transportiert.
Eisenmangel führt zu Eisenmangelanämie und verursacht Symptome wie Müdigkeit, blasse Haut, blasse Schleimhäute, Kurzatmigkeit bei Anstrengung, Herzrasen, Schwindel, Konzentrationsschwäche und ein erhöhtes Infektionsrisiko.
Eisen kann aus vielen Nahrungsmitteln gewonnen werden. Häm-Eisen (leicht resorbierbar) ist reichlich vorhanden in rotem Fleisch (Rind, Kalb, Lamm), Tierleber (Schweineleber, Hühnerleber), Herz, Nieren, Geflügel (Huhn, Ente, insbesondere dunkles Fleisch), Fisch (Thunfisch, Makrele, Lachs) und Schalentieren (Muscheln, Austern, Miesmuscheln, Jakobsmuscheln).
Nicht-Hämeisen (das Unterstützung bei der Aufnahme benötigt) findet sich in dunkelgrünem Blattgemüse (Spinat, Grünkohl, Brokkoli, Wasserspinat, Amarant), Hülsenfrüchten (Linsen, Kichererbsen, schwarzen Bohnen, Sojabohnen und Sojaprodukten wie Tofu), Nüssen (Kürbiskernen, Cashewnüssen, Sonnenblumenkernen), Vollkornprodukten und eisenangereicherten Produkten (Weizenmehl, Frühstückscerealien).
Vitamin B12 (Cobalamin)
Vitamin B12 spielt eine wesentliche Rolle bei der DNA-Synthese, die für die Teilung und Reifung roter Blutkörperchen im Knochenmark notwendig ist. Es ist außerdem entscheidend für die Aufrechterhaltung einer normalen Funktion des Nervensystems, einschließlich der Bildung von Myelinscheiden, die die Nervenfasern schützen.
Ein Mangel an Vitamin B12 kann zu einer megaloblastären Anämie führen, deren Symptome denen einer Eisenmangelanämie ähneln, die aber häufig von neurologischen Problemen wie Taubheitsgefühl in den Extremitäten, Gleichgewichtsstörungen, Gedächtnisstörungen und unbehandelt sogar zu irreversiblen Nervenschäden begleitet wird.
Quellen: Vitamin B12 findet sich vor allem in tierischen Produkten wie verschiedenen Fleischsorten (insbesondere Leber und Nieren); Fisch und Meeresfrüchten (Lachs, Thunfisch, Sardinen, Muscheln, Austern); Eiern (insbesondere dem Eigelb); Milch und Milchprodukten (Käse, Joghurt).
Folsäure (Vitamin B9)
Ähnlich wie Vitamin B12 ist Folsäure entscheidend für die DNA- und RNA-Synthese und daher unerlässlich für die Zellteilung und -vermehrung, einschließlich der Blutzellen im Knochenmark.
Folsäuremangel verursacht auch megaloblastäre Anämie, ähnlich wie Vitamin-B12-Mangel, jedoch ohne Nervenschäden. Folsäure ist besonders wichtig für Schwangere, um Neuralrohrdefekte beim Fötus zu verhindern.
Zu den Quellen gehören dunkelgrünes Blattgemüse (Spinat, Grünkohl, Spargel, Brokkoli); Hülsenfrüchte (Linsen, Kichererbsen, schwarze Bohnen); Früchte (Orangen, Avocados, Bananen); Tierleber; Vollkornprodukte und angereicherte Produkte (Brot, Frühstückscerealien).
Dr. Vui erklärte, dass der Bedarf an Folsäure bei Schwangeren und Stillenden deutlich ansteigt. Die Einnahme von Folsäurepräparaten gemäß ärztlicher Verordnung vor und während der Schwangerschaft ist entscheidend für die gesunde Entwicklung des Fötus.
Weitere wichtige Nährstoffe
Neben Eisen, Vitamin B12 und Folsäure tragen auch verschiedene andere Vitamine und Mineralstoffe wesentlich zur Erhaltung eines gesunden Blutsystems bei:
Vitamin C: Wie bereits erwähnt, verbessert Vitamin C nicht nur die Eisenaufnahme, sondern ist auch ein starkes Antioxidans, das die Blutzellen vor Schäden schützt. Vitamin C ist in Zitrusfrüchten, Erdbeeren, Kiwis, Paprika und Brokkoli enthalten.
Vitamin B6 (Pyridoxin): Beteiligt an der Synthese von Häm, einem Bestandteil des Hämoglobins. Vitamin B6 kommt in Hühnerfleisch, Fisch, Kartoffeln, Bananen und Hülsenfrüchten vor.
Kupfer: Essentiell für den Eisenstoffwechsel und die Hämoglobinbildung. Kupfer ist in Leber, Austern, Nüssen und dunkler Schokolade enthalten.
Vitamin A : Wichtig für die Entwicklung und Differenzierung hämatopoetischer Stammzellen im Knochenmark. Vitamin A ist in Leber, Fischöl, Eiern, Milch, gelbem und orangefarbenem Gemüse (Karotten, Süßkartoffeln, Kürbis) sowie dunkelgrünem Blattgemüse (das Beta-Carotin, eine Vorstufe von Vitamin A, enthält) enthalten.
Vitamin E: Ein Antioxidans, das zum Schutz der Membranen roter Blutkörperchen beiträgt und in Pflanzenölen, Nüssen und Avocados vorkommt.
Protein: Ein Baustein von Hämoglobin und anderen Proteinen im Blutplasma, der in Fleisch, Fisch, Eiern, Milch, Bohnen und Nüssen vorkommt.
Quelle: https://tuoitre.vn/an-gi-de-ngan-ngua-thieu-mau-20250714120813533.htm
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