Was sollte man essen, um einer Anämie vorzubeugen?

Um Blutzellen in ausreichender Qualität und Quantität zu produzieren, benötigt der Körper eine vielfältige und ausreichende Versorgung mit Mikronährstoffen. Ein Mangel an einem dieser Faktoren kann zu Bluterkrankungen führen, am häufigsten zu Anämie.

Experten empfehlen viele Nährstoffgruppen, die gut für die Blutproduktion sind – Foto: BVCC

Laut Dr. Le Thi Thanh Vui, einer Expertin vom Zentrum für Hämatologie und Bluttransfusion am Bach Mai-Krankenhaus, ist der Prozess der Blutbildung, auch Hämatopoese genannt, eine wundersame biologische Aktivität, die kontinuierlich im Knochenmark stattfindet.

Um qualitativ hochwertige und ausreichende Blutzellen zu produzieren, benötigt der Körper eine vielfältige und ausreichende Versorgung mit Mikronährstoffen.

Ein Mangel an einem Element kann zu Bluterkrankungen führen, am häufigsten zu Anämie, die Gesundheit und Lebensqualität stark beeinträchtigt. Allerdings ist nicht jeder bekannt, welche Nährstoffe dabei eine Schlüsselrolle spielen.

Eisen

Laut diesem Experten ist Eisen ein zentraler Bestandteil des Hämoglobins – eines Proteins in den roten Blutkörperchen, das für den Sauerstofftransport von der Lunge zum Gewebe und den Rücktransport von Kohlendioxid vom Gewebe zur Ausscheidung in die Lunge verantwortlich ist.

Eisenmangel führt zu einer Eisenmangelanämie, die Symptome wie Müdigkeit, blasse Haut, blasse Schleimhäute, Kurzatmigkeit bei Anstrengung, Herzrasen, Schwindel, verminderte Konzentrationsfähigkeit und erhöhtes Infektionsrisiko verursacht.

Quellen können aus einer Vielzahl von Lebensmitteln stammen. Hämeisen (leicht absorbierbar) kommt in rotem Fleisch (Rind, Kalb, Lamm), Tierleber (Schweineleber, Hühnerleber), Herz, Niere, Geflügel (Huhn, Ente, insbesondere dunkles Fleisch), Fisch (Thunfisch, Makrele, Lachs) und Schalentieren (Muscheln, Austern, Miesmuscheln, Venusmuscheln) vor.

Nicht-Häm-Eisen (benötigt Unterstützung zur Aufnahme) ist in dunkelgrünem Blattgemüse (Spinat, Grünkohl, Brokkoli, Spinat, Amaranth), Hülsenfrüchten (Linsen, Kichererbsen, schwarze Bohnen, Sojabohnen und Sojaprodukten wie Tofu), Nüssen (Kürbiskernen, Cashewnüssen, Sonnenblumenkernen), Vollkornprodukten und mit Eisen angereicherten Produkten (Weizenmehl, Frühstückszerealien) enthalten.

Vitamin B12 (Cobalamin)

Vitamin B12 spielt eine wesentliche Rolle bei der DNA-Synthese, die für die Teilung und Reifung der roten Blutkörperchen im Knochenmark erforderlich ist. Es ist auch wichtig für die Aufrechterhaltung der normalen Funktion des Nervensystems, einschließlich der Bildung der Myelinscheide, die die Nervenfasern schützt.

Ein Vitamin-B12-Mangel kann eine megaloblastische Anämie mit ähnlichen Symptomen wie eine Eisenmangelanämie verursachen, die jedoch oft von neurologischen Problemen begleitet wird, wie etwa Taubheitsgefühlen in den Gliedmaßen, Gleichgewichtsverlust, Gedächtnisverlust und sogar irreversiblen Nervenschäden, wenn sie nicht umgehend behandelt werden.

Quellen: Vitamin B12 kommt hauptsächlich in tierischen Produkten wie Fleisch (insbesondere Leber und Niere), Fisch und Meeresfrüchten (Lachs, Thunfisch, Sardinen, Muscheln, Austern), Eiern (insbesondere Eigelb), Milch und Milchprodukten (Käse, Joghurt) vor.

Folsäure (Vitamin B9)

Ähnlich wie Vitamin B12 ist Folsäure wichtig für die DNA- und RNA-Synthese, die wiederum für die Zellteilung und -vermehrung, einschließlich der Blutzellen im Knochenmark, benötigt wird.

Folsäuremangel verursacht auch eine Megaloblastenanämie, ähnlich wie Vitamin-B12-Mangel, jedoch ohne neurologische Schäden. Folsäure ist besonders wichtig für Schwangere, um Neuralrohrdefekten beim Fötus vorzubeugen.

Zu den Quellen gehören dunkelgrünes Blattgemüse (Spinat, Grünkohl, Spargel, Brokkoli); Hülsenfrüchte (Linsen, Kichererbsen, schwarze Bohnen); Obst (Orangen, Avocados, Bananen); Tierleber; Vollkornprodukte und mit Folsäure angereicherte Produkte (Brot, Frühstückszerealien).

Dr. Vui sagte, dass der Bedarf an Folsäure bei schwangeren und stillenden Frauen steigt. Die Einnahme von Folsäure nach ärztlicher Verordnung vor und während der Schwangerschaft ist äußerst wichtig für eine gesunde Entwicklung des Fötus.

Andere wichtige Nährstoffe

Neben Eisen, Vitamin B12 und Folsäure tragen auch eine Reihe weiterer Vitamine und Mineralstoffe maßgeblich zur Gesunderhaltung des Blutkreislaufs bei:

Vitamin C: Wie bereits erwähnt, fördert Vitamin C nicht nur die Eisenaufnahme, sondern ist auch ein starkes Antioxidans, das die Blutzellen vor Schäden schützt. Vitamin C ist in Zitrusfrüchten, Erdbeeren, Kiwi, Paprika und Brokkoli enthalten.

Vitamin B6 (Pyridoxin): Beteiligt sich an der Synthese von Häm, einem Bestandteil des Hämoglobins. Vitamin B6 ist in Hühnchen, Fisch, Kartoffeln, Bananen und Bohnen enthalten.

Kupfer: Notwendig für den Eisenstoffwechsel und die Hämoglobinbildung. Kupfer ist in Leber, Austern, Nüssen und dunkler Schokolade enthalten.

Vitamin A : Wichtig für das Wachstum und die Differenzierung hämatopoetischer Stammzellen im Knochenmark. Vitamin A ist in Leber, Fischöl, Eiern, Milch, orange-gelbem Gemüse (Karotten, Süßkartoffeln, Kürbissen) und dunkelgrünem Blattgemüse (enthält Beta-Carotin, eine Vorstufe von Vitamin A) enthalten.

Vitamin E: Ein Antioxidans, das zum Schutz der Membranen der roten Blutkörperchen beiträgt und in Pflanzenölen, Nüssen und Avocados vorkommt.

Protein: Ist ein Bestandteil von Hämoglobin und anderen Proteinen im Plasma, das in Fleisch, Fisch, Eiern, Milch, Bohnen und Samen vorkommt.

LINH HAN

Quelle: https://tuoitre.vn/an-gi-de-ngan-ngua-thieu-mau-20250714120813533.htm