Beeindruckt vom Startup-Projekt von Tire Salt and Pepper

Das Projekt „Produktion und Handel mit Reifensalz und Pfeffer“ von Frau Le Nguyen Thao, Inhaberin der Kiet Tuong Pfefferfabrik (An Dien, Ben Cat City, Binh Duong – heute Ho-Chi-Minh-Stadt), hat den ersten Preis im Wettbewerb „Kreative Startup-Ideenpräsentation 2025“ gewonnen, der vom Frauenverband der Provinz Binh Duong (heute Frauenverband Ho-Chi-Minh-Stadt) veranstaltet wurde. Besonders beeindruckend an dem Projekt sind nicht nur seine Kreativität und Nachhaltigkeit, sondern auch der Werdegang der Fabrikbesitzerin.

Sie verwirklichte den unvollendeten Traum ihres Mannes

Der Langpfeffer ist auch unter anderen Namen bekannt, wie zum Beispiel Langpfeffer, Verlorener Pfeffer oder Herzblattpfeffer. Diese Pfeffersorte wird seit Langem von der Familie des Ehemanns von Frau Le Nguyen Thao angebaut. Als ihre Schwiegermutter alt und schwach war und nicht mehr die Kraft hatte, den Garten zu pflegen, brachte ihr Mann diese Pfeffersorte mit zurück, um sie auf dem Land des Paares in Binh Duong anzubauen.

Obwohl es sich um eine alte Pfeffersorte handelt, die hauptsächlich in der südöstlichen Region angebaut wird, wächst der lange Pfeffer nicht so kräftig wie der schwarze Pfeffer, weshalb er nur wenigen bekannt ist.

Im Jahr 2020 ereignete sich für Frau Thaos Familie ein tragischer Verlust: Ihr Mann verstarb plötzlich, als ihr Kind erst fünf Jahre alt war. „Mein Mann liebte die Landwirtschaft sehr. 2016 brachte er Paprikasamen mit, um sie anzupflanzen, und legte geduldig einen Paprikagarten an.“

Danach gründete meine Familie ein Unternehmen, das getrockneten Pfeffer und 3-Sterne-OCOP-Produkte verkaufte. Nach dem Tod meines Mannes dachte ich: Wenn ich den Pfeffergarten, den er mit so viel Mühe angelegt hatte, aufgebe, wären all seine Anstrengungen umsonst gewesen. Das konnte ich nicht ertragen…“, erzählte Frau Thao.

Im Juni 2022 beschloss Frau Thao, ihre Stelle bei einem japanischen Unternehmen in der Provinz Binh Duong, wo sie für die Personalabteilung zuständig war, aufzugeben. Sie widmete sich fortan der Übernahme und Weiterentwicklung der Pfefferfabrik Kiet Tuong.

Frau Le Nguyen Thao stellt ihre Produkte vor

Frau Thao beschränkt sich nicht nur auf den Anbau und Verkauf von getrocknetem Pfeffer, sondern forscht und entwickelt kontinuierlich neue Pfeffersalzprodukte, um den Wert von Pfeffer zu steigern. Ihr Ziel ist es, ein reines, natürliches Pfeffersalzprodukt herzustellen, für das sie selbst angebauten Pfeffer verwendet. So möchte sie sowohl den traditionellen Geschmack als auch die schönen Erinnerungen an ihren Mann bewahren.

Ein herkömmliches Salz- und Pfefferstreuerglas herzustellen, ist gar nicht so einfach. Frau Thao investierte über ein Jahr in Forschung und Entwicklung, um ein fertiges Produkt zu kreieren. Während der Testphase stellte sie fest, dass das im Handel erhältliche Speisesalz nicht sicher ist und manchmal sogar nach Bleichmittel riecht.

Sie bereiste zahlreiche Orte mit vielen Salzvorkommen wie Binh Dinh, Ba Ria-Vung Tau und Quang Ngai, um reine, traditionelle Salzquellen zu finden. Schließlich entschied sie sich für Salz aus Binh Dinh, um Rohstoffe zu importieren. In ihrer Anlage wird das Salz in Tontöpfen von Hand gekocht, wobei Brennholz verwendet wird, um den Salzgehalt zu reduzieren.

Müder Pfeffer

In Kombination mit Langpfeffer entwickelt das Salz einen reichhaltigen, würzigen Geschmack und einen angenehmen Duft. „Von der Auswahl des Salzes über die Zubereitung bis hin zum Trocknen des Pfeffers verzichten wir vollständig auf Zusatz- und Konservierungsstoffe. Der Langpfefferanteil im Salz ist ebenfalls recht hoch und sorgt für ein intensives Aroma“, so Frau Thao.

Frau Thao sprach über die Herausforderungen bei der Markteinführung von Produkten und räumte ein: Der Gewürzmarkt in Binh Duong ist derzeit sehr wettbewerbsintensiv, insbesondere im Segment Speisesalz und Gewürzsalz.

In der Provinz gibt es zahlreiche kleine und mittelständische Betriebe, die Chili- und Garnelensalz herstellen und stabil arbeiten. Viele Marken haben sich eine feste Marktposition erarbeitet, verfügen über einen stabilen Kundenstamm und langjährige Produktionserfahrung. Angesichts dieser etablierten Unternehmen steht auch Frau Thaos Betrieb unter großem Wettbewerbsdruck.

Anstatt jedoch über Preis oder Menge zu konkurrieren, wählte Frau Thao die Strategie, in das gesundheitsorientierte Kundensegment einzusteigen und dabei die Kriterien „Clean Eating – Green Living“ zu erfüllen. Mit dieser Ausrichtung hat Salt and Pepper Tire die Möglichkeit, sich zu positionieren und Kundengruppen wie vegetarische Restaurants, Bioläden und Haushalte mit einem gesundheitsbewussten Lebensstil anzusprechen.

Produkte der Kiet Tuong Pfefferfabrik

„Mein Projekt basiert auf einem Kreislaufwirtschaftsmodell, einer ökologischen Anbaumethode für Paprika und einer traditionellen Verarbeitung unter Anwendung moderner wissenschaftlicher Standards.“

Die Einrichtung arbeitet außerdem mit lokalen Schulen zusammen, um Führungen zu organisieren, Wissen über Handwerksdörfer, einheimische Produkte und landwirtschaftliche Startups zu vermitteln und so den Geist der Bewahrung traditioneller Werte zu verbreiten und das Bewusstsein in der Gemeinschaft, insbesondere bei der jüngeren Generation, zu stärken. „Ich denke, das ist der Unterschied zwischen meiner Einrichtung und anderen“, sagte Frau Thao.

Verbessern Sie Produkte durch ehrliches Feedback

Frau Thao sagte: „Zuerst empfahl mir der örtliche Frauenverband die Teilnahme an Messen. Ich bot lediglich getrockneten Pfeffer an. Die Frauen meinten, das Produkt sei zu eintönig. Daraufhin recherchierte ich mehr über Pfeffersalz. Sie unterstützten mich weiterhin und halfen mir, Design und Verpackung zu optimieren, um sie attraktiver und ansprechender zu gestalten. Anfangs füllte ich es nur in kleine Plastikbehälter ab, ähnlich wie Joghurtbecher.“

Das Start-up-Projekt „Reifenstreusalz und Pfeffer“ hat zur Schaffung von Arbeitsplätzen für viele einheimische Frauen beigetragen. Foto: NVCC

Diese aufrichtigen Kommentare machten sie nicht traurig, sondern motivierten sie zur Weiterentwicklung. Dank der Unterstützung des örtlichen Frauenverbands wurde sie angeleitet, Verpackungs- und Etikettendesigns zu überarbeiten, in Präsentationstechniken und Markenbildung geschult und über Markttrends informiert.

Frau Thaos Pfeffergarten wird derzeit auf einer Fläche von einem Hektar nach dem Prinzip des ökologischen Kreislaufs bewirtschaftet. Sie erhält nicht nur traditionelle Pfeffersorten, sondern schafft auch Arbeitsplätze für viele Frauen, insbesondere während der Erntesaison, indem sie Saisonarbeiterinnen einstellt und dabei Frauen aus der Region bevorzugt.

„In der Provinz Binh Duong im Allgemeinen und in der Stadt Ben Cat im Besonderen gibt es kein Unternehmen, das Pfeffer anbaut und Gewürzprodukte mit einer reinen Kombination aus Pfeffer und vietnamesischem Salz herstellt.“

Die teilnehmenden Projekte waren sorgfältig geplant, ideenreich und deckten viele Bereiche wie Kunsthandwerk, Lebensmittel, Tourismus, Landwirtschaft usw. ab. Die Teilnehmenden nutzten das Wettbewerbsthema effektiv. Viele Projekte zeugten von gründlicher Vorbereitung mit klaren Plänen und dem gekonnten Einsatz moderner Technologien. Besonders beeindruckend war das diesjährige Gewinnerprojekt für Reifenpfefferprodukte. Es trug zur Schaffung von Arbeitsplätzen für benachteiligte Menschen und einem stabilen Einkommen bei und beschäftigte einheimische Frauen.

Herr Phan Dinh Tuan Anh, Direktor von ANGELS 4 US LLC, Mitglied der Jury des vom Frauenverband der Provinz Binh Duong organisierten Wettbewerbs „Creative Startup Idea Presentation Contest 2025“.

Unser Betrieb nutzt und entwickelt lokale Ressourcen und kreiert so typische regionale Produkte. Unsere Produkte sind mit dem 3-Sterne-OCOP-Zertifikat ausgezeichnet und finden zunehmend Eingang in die Mahlzeiten vieler Familien. „Dieser erste Erfolg ist nicht nur für mich ein Gewinn, sondern auch eine Motivation für andere Frauen, selbstbewusster zu sein, neue Wege zu gehen und Neues zu wagen“, so Frau Thao.

Frau Thao bereitet die Unterlagen für die Aufwertung der Produktzertifizierung für Reifensalz und -pfeffer auf 4 Sterne (OCOP) vor. Derzeit produziert der Betrieb hauptsächlich Reifensalz und -pfeffer, getrockneten Reifenpfeffer, in Tontöpfen gegartes Salz usw.

Frau Thao plant, ihre Produkte in naher Zukunft auf E-Commerce-Plattformen anzubieten und ihr Vertriebsnetz in Binh Duong und den angrenzenden Provinzen auszubauen. Darüber hinaus hegt sie den Wunsch, Pfefferwein für Massagen herzustellen. Dies wäre eine neue Verwendung lokaler Zutaten.

„Ich glaube, dass meine Produkte mit reinem Salz und lokalem Pfeffer eine große Chance im mittleren Preissegment der Gewürze haben werden, insbesondere angesichts der Tatsache, dass Verbraucher zunehmend Wert auf Gesundheit und Rückverfolgbarkeit legen“, teilte Frau Thao begeistert mit.

Quelle: https://phunuvietnam.vn/an-tuong-voi-du-an-khoi-nghiep-tu-muoi-tieu-lop-20250630134746356.htm