Der Besitzer eines Bio-Landwirtschaftsbetriebs züchtet mit Vorliebe Wasserlinsen für Schnecken.

THAI NGUYEN Dank ihres hohen Gehalts an N, P, K sowie einigen Mineralien und Proteinen kann Wasserlinse eine wichtige Nahrungsquelle für Nutztiere darstellen.

Die Behandlung von Teichen mit biologischen Produkten trägt zur pH-Neutralisierung bei. Foto: Quang Linh.

Komme wie das Schicksal zur Wasserlinse

Aufgrund von Bedenken, dass Schneckenschalen Wachstumsförderer und Antibiotika enthalten, haben Frau Nguyen Thi Binh, Direktorin der Thien Phuc Landwirtschafts- und Medizingenossenschaft in der Gemeinde Minh Lap, Bezirk Dong Hy (Thai Nguyen), und ihre Mitglieder ein Verfahren zur Aufzucht von Schnecken unter Verwendung von Wasserlinsen und organischen Nebenprodukten erforscht und entwickelt.

Anfangs waren Frau Binh und ihre Kollegen sehr besorgt über die Ausrichtung der großflächigen Entwicklung und darüber, wie man hochwertige Schneckenprodukte herstellen könnte, die sowohl gesundheitlich unbedenklich als auch umweltverträglich sind. Durch das Lesen von Zeitungen und wissenschaftlichen Publikationen erfuhr Frau Binh von der Wasserlinse – einer Pflanze mit vielen bemerkenswerten Verwendungsmöglichkeiten.

Wasserlinsen sind kleine, einkeimblättrige Pflanzen mit dem schnellsten Wachstum aller Blütenpflanzen. Neben ihrer hohen Biomasse zeichnet sich die Biomasse der Wasserlinsen durch einen hohen Proteingehalt aus und ist eine wichtige Futterquelle für Nutztiere. Insbesondere in Teichen und Seen werden Wasserlinsen angebaut und sind so Bestandteil des Modells „Garten-Teich-Stall“, ohne die Anbaufläche für traditionelle Nutzpflanzen zu beeinträchtigen.

Darüber hinaus ist die Wasserlinse eine beliebte Wasserpflanze, die zur Reinigung von Abwasserquellen eingesetzt wird. Aufgrund ihrer besonderen Eigenschaften im Vergleich zu anderen Pflanzen erfährt die Wasserlinse zunehmend die Aufmerksamkeit von Wissenschaftlern in vielen Ländern der Welt .

Wasserlinsen wachsen schnell und sind ein unbedenkliches Futtermittel für Nutztiere. Foto: Quang Linh.

„Die Begegnung mit der Wasserlinse war Schicksal, und ich bin glücklich, ihr begegnet zu sein“, sagte Frau Binh. Aufgrund ihres hohen Gehalts an Stickstoff, Phosphor und Kalium sowie einiger Mineralien und Proteine ​​wird die Wasserlinse als wichtige Nährstoffquelle in der Tierernährung angebaut.

Die Wasserlinsen werden von der Thien Phuc Landwirtschafts- und Heilpflanzengenossenschaft (Thien Phuc Genossenschaft) in einem separaten Teich gezüchtet und dann in den Schneckenzuchtbereich verbracht, um Qualität und Krankheitsrisiko zu kontrollieren.

Saubere Schnecken, duftendes und knuspriges Fleisch dank des Verzehrs von Wasserlinsen

Bezüglich der Aufzucht von Schnecken mit Wasserlinsen erklärte Herr Nong Trong Son, ein Techniker der Thien Phuc Kooperative, dass vor dem Aussetzen der Schnecken das Wasser abgelassen, Verunreinigungen und Bakterien entfernt und natürliche Feinde wie Fische, Krebse, Apfelschnecken usw. vom Teich ferngehalten werden müssen. Außerdem muss das Quellwasser vor dem Einleiten in den Teich aufbereitet werden. Zusätzlich werden Kürbisse an Rankgerüsten angebaut, um den Teich zu beschatten und den Schnecken zusätzliche Nahrung zu bieten.

Der Teich ist ausschließlich mit Schnecken besetzt. Der ideale Wasserstand liegt bei etwa 0,5 m, die Besatzdichte bei ca. 150 Schnecken pro Quadratmeter. Die ausgewählten Schnecken müssen gesund und von guter Qualität sein. Ihr Gehäuse darf keine Beschädigungen aufweisen und die Oberseite muss eine leuchtende Farbe haben. Die Schnecken müssen mindestens 0,5 cm lang sein.

Frau Nguyen Thi Binh, Direktorin der landwirtschaftlichen und medizinischen Genossenschaft Thien Phuc. Foto: Quang Linh.

„Wir verwenden biologische Produkte zur Behandlung von Schneckenkot. Dies trägt dazu bei, die Menge an giftigen Gasen, die in den Teich gelangen, zu reduzieren, organische Stoffe, überschüssiges Futter und Ablagerungen am Teichgrund zu zersetzen usw., die Wasserverschmutzung zu verringern und gleichzeitig Darmmikroorganismen hinzuzufügen, um das Verdauungssystem der Schnecken zu verbessern“, erklärte Frau Binh.

Die Aufzucht von Schnecken mit Wasserlinsen ist zwar zeitaufwändiger als die traditionelle Methode, da die Wasserlinsen regelmäßig geerntet und abgeschöpft werden müssen, um die Schnecken zu füttern. Diese Methode ist jedoch sehr effektiv, wenn die Schnecken groß, gleichmäßig groß und schön aussehen, ihr Fleisch sauber, geruchsneutral, aromatisch, knackig und besonders schmackhaft ist.

Die Thien Phuc Kooperative verkauft derzeit Speiseschnecken zu einem Preis von etwa 100.000 VND/kg. Hauptabnehmer sind Restaurants in der Provinz Thai Nguyen und den angrenzenden Gebieten.

„Die Mitglieder der Kooperative und ich sind alle Kinder des Bezirks Dong Hy. Wir wurden hier geboren, sind hier aufgewachsen und fühlen uns diesem Land unser ganzes Leben lang verbunden. Deshalb hoffe ich, dass der ökologische Landbau nicht nur den Menschen den Lebensunterhalt sichert, sondern auch dazu beiträgt, Dong Hy zu einer lebenswerten ländlichen Region zu machen“, so die Leiterin der Kooperative.

Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-chu-me-nong-nghiep-huu-co-nuoi-beo-tam-cho-oc-d402369.html