Ärzte geben den Koffeingehalt jeder Kaffeesorte an und weisen auf die beste Zubereitungsmethode hin.

Kaffee hat viele positive Eigenschaften, doch je nach Sorte und Zubereitungsart kann er unterschiedliche Wirkungen hervorrufen. Kenntnisse über die verschiedenen Kaffeesorten und die richtige Dosierung wirken sich positiv auf die Gesundheit aus.

Das Trinken von heißem Kaffee hilft, mehr Antioxidantien im Körper zu halten.

Arabica-Kaffee : Koffeingehalt: 1–1,5 % (niedrig). Enthält viel Chlorogensäure – ein natürliches Antioxidans. Arabica-Bohnen haben einen milden, säuerlichen Geschmack und ein feines Aroma. Sie eignen sich besonders für koffeinempfindliche Menschen, da sie das Risiko von Entzündungen und chronischen Erkrankungen verringern.

Robusta-Kaffee : Koffeingehalt: 2–2,5 % (hoch), reich an Protein und Fett. Robusta hat einen kräftigeren, bittereren Geschmack als Arabica und eignet sich für Menschen, die schnell und lange wach bleiben müssen.

Dr. Le Nhat Duy vom Universitätsklinikum für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt (Niederlassung 3) erklärte, dass purer Kaffee am besten sei, da er die Antioxidantien enthalte und weder Zucker noch Milch enthalte. Allerdings bevorzuge nicht jeder schwarzen Kaffee.

Kaffee auf dem Markt mit vielen neuen, köstlichen und schönen Zubereitungsmethoden... spricht viele Geschmäcker an.

Frau NTTT (46 Jahre alt, aus dem Bezirk Phu Nhuan in Ho-Chi-Minh-Stadt) trinkt täglich zwei Tassen selbstgebrühten Kaffee. Sie erzählt: „Ich trinke am liebsten Filterkaffee mit Kondensmilch, je dicker, desto besser. Früher waren es drei Tassen, aber später wurde mir aufgrund meines Alters und Bluthochdrucks geraten, weniger zu trinken. Manchmal, wenn ich zu spät trinke, fühle ich mich etwas müde, aber wenn ich keinen Kaffee trinke, vertrage ich ihn nicht. Mein Arzt und meine Tochter haben mir geraten, schwarzen Kaffee zu trinken, aber der schmeckt mir nicht, er befriedigt mich nicht.“

Milchkaffee ist auch bei jungen Leuten sehr beliebt. Frau BNAT (21 Jahre alt, aus dem Bezirk Tan Phu in Ho-Chi-Minh-Stadt) erzählt: „Milchkaffee hat einen vollen Geschmack, ist nicht so bitter wie starker schwarzer Kaffee, daher ist er leicht zu trinken und hilft mir, wach und energiegeladen zu bleiben. Vielerorts wird auch Grasgelee oder Gelee hinzugefügt, was man gerne isst. Meine Freunde und ich trinken ihn hauptsächlich, weil er lecker ist, nicht so sehr, dass er zu 100 % aus reinem Kaffee besteht.“

Dr. Nhat Duy erklärte: „Wenn Sie Milch und Zucker zu Ihrem Kaffee verwenden, ist die richtige Dosierung entscheidend. Verwenden Sie am besten ungesüßte Frischmilch oder Magermilch im Verhältnis 80 % Kaffee zu 20 % Milch. Beschränken Sie die Zuckermenge so weit wie möglich und geben Sie nur 1–2 kleine Löffel (5–10 g) hinzu.“ Es ist wichtig, die Menge an Zucker und Milch, die Sie beim Kaffeetrinken zu sich nehmen, zu kontrollieren, um die gesundheitsfördernden Eigenschaften des Kaffees nicht zu beeinträchtigen oder gar das Gegenteil zu bewirken.

Außerdem bleiben beim Genuss von heißem Kaffee alle Antioxidantien erhalten, was ihn besonders morgens attraktiv macht. Kalter Kaffee ist hingegen gut für Menschen mit empfindlichem Magen, vor allem bei heißem Wetter.

Hinweise zum Kaffeekonsum bei Diabetikern und empfohlene Dosierung

Laut Dr. Bui Pham Minh Man vom Universitätsklinikum für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt, Zweigstelle 3, kann Kaffee bei richtiger Anwendung ein „natürliches Heilmittel“ sein.

Verbesserung der Gehirn- und mentalen Leistungsfähigkeit : Das Koffein im Kaffee stimuliert das zentrale Nervensystem und verbessert so Konzentration, Gedächtnis und Informationsverarbeitung. Laut einer Studie im „Journal of Alzheimer’s Disease“ kann der Konsum von zwei bis drei Tassen Kaffee täglich das Risiko für Alzheimer und Parkinson verringern.

Unterstützt die Herz- und Lebergesundheit : Regelmäßiger Kaffeekonsum (2-3 Tassen/Tag) kann laut einer Studie aus dem Jahr 2014 in der Fachzeitschrift Hepatology das Risiko einer Fettlebererkrankung und einer Leberzirrhose verringern.

Hilft, das Diabetesrisiko zu senken : Eine Metaanalyse aus dem Jahr 2014 ( Fachzeitschrift Diabetologia ) ergab, dass der Konsum von 3–4 Tassen Kaffee pro Tag das Risiko für Typ-2-Diabetes um etwa 25 % senkt. Dieser positive Effekt war bei entkoffeiniertem Kaffee deutlicher ausgeprägt, was darauf hindeutet, dass nicht-koffeinhaltige Verbindungen (wie Chlorogensäure) eine wichtige Rolle bei der Prävention spielen.

2-3 Tassen Kaffee am Tag sind gut für Herz und Leber.

„Einige Studien an Diabetikern haben jedoch gezeigt, dass Koffein im Kaffee die Insulinsensitivität vorübergehend verringern kann. Dies erschwert dem Körper die Blutzuckerkontrolle und führt bei Menschen mit Typ-2-Diabetes zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels nach den Mahlzeiten. Experten weisen zudem darauf hin, dass die Wirkung von Koffein individuell unterschiedlich ist. Diabetiker sollten daher die für sie geeignete tägliche Kaffeemenge mit Experten besprechen“, betonte Dr. Minh Man.

Bezüglich der Dosierung erklärte Dr. Nhat Duy, dass gesunde Erwachsene bis zu 400 mg Koffein pro Tag (3–4 Tassen Kaffee) zu sich nehmen können. Bei älteren Menschen sollte die Menge auf 200–300 mg Koffein pro Tag (1–2 kleine Tassen) begrenzt werden.

Personen mit Vorerkrankungen und besonderen körperlichen Gegebenheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck oder Diabetes sollten einen Arzt konsultieren und koffeinfreien Kaffee bevorzugen.

Empfindlicher Magen : Trinken Sie keinen Kaffee auf leeren Magen, bevorzugen Sie säurearmen Kaffee (Cold Brew).

Schwangere und stillende Frauen : Maximal 200 mg Koffein/Tag (1-2 kleine Tassen).

Wie man mit Reaktionen beim Kaffeetrinken umgeht

Dr. Le Nhat Duy wies auf Fälle von Reaktionen auf Kaffee hin, die auf objektive und subjektive Ursachen zurückzuführen sind, und schlug Wege vor, wie man damit umgehen kann.

Kaffeeallergie : Juckreiz, Hautausschlag, Schwellung der Lippen/Zunge, Atembeschwerden.

Behandlung : Die Einnahme sofort abbrechen. Bei leichten Symptomen Antihistaminika einnehmen. Bei schweren Symptomen wie Atemnot den Notarzt rufen.

Nebenwirkungen von Koffein : Schlaflosigkeit, Angstzustände, Herzrasen, Magenschmerzen.

Behandlung : Trinken Sie viel Wasser, um den Koffeinabbau zu fördern. Essen Sie eine leichte Mahlzeit, um Magenreizungen zu lindern. Entspannen Sie sich und atmen Sie tief durch, um Angstzustände und Herzrasen zu reduzieren.

Reaktionen bei plötzlichem Koffeinentzug : Kopfschmerzen, Müdigkeit.

Behandlung: Reduzieren Sie den Koffeinkonsum schrittweise, anstatt ihn abrupt einzustellen. Verwenden Sie stattdessen entkoffeinierten Kaffee oder grünen Tee.

Quelle: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-luong-caffeine-trong-tung-loai-ca-phe-luu-y-cach-dung-tot-nhat-18524122718222391.htm