Ärzte empfehlen alternative Nahrungsquellen, wenn man kein Gemüse und Obst essen kann.

Manche Menschen können oder mögen kein Obst und Gemüse, sei es aus objektiven oder subjektiven Gründen. Der Verzicht auf diese Lebensmittelgruppen kann negative gesundheitliche Folgen haben.

Medizinische Zustände, die den Verzehr von Gemüse und Obst erschweren.

Herr NAP (28 Jahre alt, wohnhaft in Thu Dau Mot, Provinz Binh Duong ) kann seit seiner Kindheit weder Obst noch die meisten Gemüsesorten essen. Auf die Ursache dieser Erkrankung angesprochen, sagte Herr P.: „Jedes Mal, wenn ich Obst rieche oder gezwungen werde, es zu essen, wird mir übel.“

Ähnlich wie Herr P. hat auch Frau NNNH (21 Jahre alt, wohnhaft in Thu Duc City, Ho-Chi-Minh-Stadt) ein Problem mit dem Geruch von Gemüse und Obst: „Man mag es kaum glauben, aber wenn ich Gemüse esse, habe ich das Gefühl, ich würde Gras kauen! Außer Salat, Brunnenkresse und Schnittlauch kann ich kein anderes Gemüse essen.“

Früchte sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen, aber viele Menschen können sie nicht essen.

Laut Dr. Truong Le Luy Na, stellvertretender Leiter der Ernährungsabteilung des Tropenkrankenhauses (Ho-Chi-Minh-Stadt), gibt es mehrere Erkrankungen, die den Verzehr von Obst und Gemüse erschweren oder unmöglich machen können, darunter:

Nahrungsmittelallergien : Manche Menschen werden mit Allergien gegen die Proteine ​​in Obst und Gemüse geboren. In diesem Fall verwechselt das Immunsystem die Nahrungsproteine ​​mit schädlichen Substanzen und löst eine allergische Reaktion aus. Dabei reagiert das Immunsystem übermäßig auf ein oder mehrere Proteine ​​in der Nahrung, einschließlich Obst und Gemüse.

Menschen mit Allergien können bestimmte Obst- und Gemüsesorten nur schwer oder gar nicht vertragen. Zudem können manche allergische Reaktionen den Darm schädigen und Symptome hervorrufen, die einer Nahrungsmittelunverträglichkeit ähneln. So können beispielsweise Menschen mit Reizdarmsyndrom (RDS) nach dem Verzehr kohlenhydratreicher Obst- und Gemüsesorten, insbesondere solcher mit schwer verdaulichen Kohlenhydraten wie Zwiebeln, Knoblauch, Blumenkohl und bestimmten anderen Lebensmitteln, Symptome wie Bauchschmerzen, Durchfall oder Blähungen verspüren.

Angeborene Verdauungsstörungen : Beispielsweise erfordert das angeborene Megakolon (Morbus Hirschsprung) eine Ernährung, die ballaststoffarme, leicht verdauliche und energiereiche Lebensmittel bevorzugt, um die Verdauungsfunktion zu unterstützen.

„Bei dieser Erkrankung fehlen in einem Teil des Darms die Nervenzellen, die für die Regulierung der Darmmotilität verantwortlich sind. Dadurch kann sich der Darm nicht normal zusammenziehen, was zu starker Verstopfung, Darmverschluss oder Darmentzündungen führen kann. Gemüse und Obst enthalten oft viele unlösliche Ballaststoffe, die den Stuhl hart machen und die Darmpassage erschweren. Bei Patienten mit Morbus Hirschsprung kann der Darm den Stuhl nicht effektiv ausscheiden, wodurch das Risiko eines Darmverschlusses steigt. Darüber hinaus können ballaststoffreiche oder faserreiche Lebensmittel (wie Kohl, rohe Karotten und Äpfel) das Stuhlvolumen erhöhen und Verstopfungen im betroffenen Darmabschnitt verursachen. Dies kann Bauchschmerzen, Blähungen oder einen Krankenhausaufenthalt erforderlich machen“, erklärt Dr. Luy Na.

Ein Mangel an einer kleinen Gruppe von Nährstoffen kann… große Folgen haben!

Wenn dem Körper nicht genügend Nährstoffe wie Ballaststoffe und Vitamine aus Obst und Gemüse zugeführt werden, hat dies zahlreiche negative Auswirkungen auf die Gesundheit, sowohl kurz- als auch langfristig. Zu den wichtigsten Auswirkungen gehören:

Erhöhtes Risiko für chronische Krankheiten : Erhöhtes Krebsrisiko, insbesondere Darm- und Magenkrebs; erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck, Arteriosklerose, vorzeitige Alterung, Depressionen, Angstzustände usw.

Ballaststoffmangel: Ballaststoffe aus Obst und Gemüse spielen eine entscheidende Rolle für die Verdauung und beugen Krankheiten vor. Ein Mangel an Ballaststoffen kann zu Verstopfung, Hämorrhoiden, einer gestörten Darmflora, einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Gewichtszunahme und Adipositas führen.

Vitaminmangel : Obst und Gemüse sind die Hauptquellen für essentielle Vitamine. Vitaminmangel kann zu Erkrankungen wie Immunschwäche, Skorbut (aufgrund von Vitamin-C-Mangel), Nachtblindheit, trockener Haut und trockenem Haar (aufgrund von Vitamin-A-Mangel), Blutgerinnungsstörungen (aufgrund von Vitamin-K-Mangel), Müdigkeit und kognitiven Beeinträchtigungen (aufgrund von Vitamin-B-Mangel) usw. führen.

Ergänzen Sie Ihre Ernährung mit Vitaminen und anderen Nährstoffen aus Fisch wie Hering, Lachs usw.

Welche alternativen Nährstoffquellen stehen zur Verfügung?

Für diejenigen, die kein (oder nur sehr wenig) Obst und Gemüse essen können, können Ballaststoffe und Vitamine durch die Auswahl der folgenden Lebensmittel kompensiert werden:

Vollkornprodukte (Hafer, brauner Reis, Hirse, Vollkornbrot usw.), Bohnen, Nüsse usw.

Alternative Lebensmittel, die Vitamine liefern : Tierische Leber (z. B. Hühnerleber, Rinderleber), Eigelb, mit Vitamin A und D angereicherte Milch und Milchprodukte; rote Paprika, Kartoffeln, Maulbeeren, mit Vitamin C angereicherter Orangensaft oder Säfte; fetter Fisch (Lachs, Makrele, Hering usw.); Pflanzenöle (z. B. Olivenöl, Sonnenblumenöl), Mandeln, Sonnenblumenkerne reich an Vitamin E…

Nutzen Sie Nahrungsergänzungsmittel : Multivitaminpräparate liefern eine Vielzahl wichtiger Vitamine, und die enthaltenen Ballaststoffe unterstützen die Verdauung…

Dr. Luy Na betonte außerdem, dass es schwierig sei, Obst und Gemüse vollständig zu ersetzen, da diese viele wichtige Nährstoffe und Antioxidantien liefern, die der Körper benötigt. Daher sei es ratsam, einen Ernährungsberater zu konsultieren, um einen geeigneten Ernährungsplan zu erstellen, der ausreichend Energie und Nährstoffe liefert.

Quelle: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-nguon-dinh-duong-thay-the-neu-khong-an-duoc-rau-cu-trai-cay-185250111000551393.htm