In Milch getauchtes Brot – vietnamesische Esskultur

Ong Tho-Milchbrot wird mit der Kindheit vieler Generationen in Verbindung gebracht.

Kindheitsgericht vieler Generationen

In Milch getauchtes Brot, ein einfaches Gericht, das aber vielen Generationen von Vietnamesen mit der Kombination aus heißem, knusprigem Brot und duftender, fetter Kondensmilch vertraut ist, ist nicht nur eine „Rettung des Hungers“, sondern auch ein Kindheitserinnerungsstück und hat sich zu einem einzigartigen kulinarischen Merkmal der Vietnamesen entwickelt.

Von Nord nach Süd sind die Gerichte, einschließlich Pho, vielleicht nicht dieselben, aber das in Milch getauchte Brot von Ong Tho ist in allen Regionen zu einem beliebten Gericht geworden.

Für die Generation 6x und 7x ist in Milch getauchtes Brot eine schöne, süße Erinnerung. Das Brot ist knusprig, duftet nach frisch gebackenem Mehl und ist in süße, geschmolzene, duftende Kondensmilch getaucht.

Damals war das Frühstück nicht so abwechslungsreich wie heute. Neben den traditionellen Gerichten wie Reis, Haferbrei, Pho, Fadennudeln usw. bekamen die Kinder, wenn sie mal Lust auf etwas anderes hatten, in Milch getauchtes Brot, das ihre Augen vor Köstlichkeit zum Leuchten brachte.

Als ich krank war und keinen Reis essen konnte, gab mir meine Mutter in Kondensmilch getauchtes Brot. Mit kochendem Wasser vermischt wurde das Brot schnell weich und war für Menschen mit Halsschmerzen oder Müdigkeit leicht zu schlucken. Es gab Nächte, in denen ich beim Lernen bis spät in die Nacht hungrig war und den Ruf „Wer möchte heißes, knuspriges Brot?“ hörte … Ich eilte zum Tor, um mir ein warmes Stück Brot zu kaufen, tunkte es in Ông Thọ-Kondensmilch und fand es köstlich.

Nachdem die Milch verbraucht war, bedauerte man, die Buttertube nicht weggeworfen zu haben, und so wurde sie zu einem Messbecher für Reis oder zur Aufbewahrung von Dingen. Heutzutage ist in Milch getauchtes Brot wegen seiner Köstlichkeit und Bequemlichkeit immer noch ein beliebtes Frühstück oder ein beliebter Snack für viele Vietnamesen.

Ong Tho Kondensmilch wurde 1976 auf den Markt gebracht und hat sich zu einer echten nationalen Marke der Vietnamesen entwickelt. Bei dem Markennamen denken die meisten sofort an aromatische und cremige Kondensmilch. Heute ist Ong Tho Milch eine unverzichtbare Zutat in der vietnamesischen Küche und wird nicht nur zum Eintunken von Brot verwendet, sondern auch täglich für die Zubereitung anderer salziger und süßer Gerichte wie zum Beispiel zum Marinieren von gegrilltem Fleisch, zum Würzen von Curry, als Dip für Meeresfrüchte, für Flan usw.

Ong Tho-Milchbrot wird in der Liste der 150 Brotgerichte erwähnt.

Das Brotfest 2024 ist eine Veranstaltung zu Ehren der einzigartigen kulinarischen Besonderheiten Vietnams und auch zu Ehren der Ong Tho-Milch bei der Zubereitung von drei Gerichten mit Brot: in Milch getauchtes Brot, in Milch mariniertes gegrilltes Fleischsandwich und in Milch gekochtes Entencurrybrot.

Mit Ong Tho-Kondensmilch lassen sich zahlreiche Gerichte zubereiten.

Chefkoch Vo Thi Huynh Chau meint dazu: „ Ich komme zum Brotfestival und bin sehr stolz auf die kulinarische Kultur Vietnams mit ihren vielen reichhaltigen Zutaten, aus denen über 150 köstliche Gerichte entstehen, die mit Brot serviert werden.“

Wie Ông Thọ ist Kondensmilch eine sehr einfache und bekannte Zutat, die man direkt mit Brot essen oder für herzhafte Gerichte wie gegrillte Fleischsandwiches verwenden kann. Kondensmilch macht das Fleisch weicher, aromatischer und saftiger, und beim Kochen wird es nicht trocken und weniger verbrannt als beim Marinieren mit Zucker oder Melasse. Das ist das Geheimnis der Zubereitung gegrillter Rippchen der berühmten Bruchreis-Ladenbesitzer.

Bei der Veranstaltung konnten Tausende von Kunden in der kulinarischen Ecke von Ong Tho Milk aus der Kindheit schöne Kindheitserinnerungen erleben und „wieder aufleben lassen“. Dabei wurden ihnen Vorführungen zur Zubereitung von Gerichten aus Kondensmilch mit berühmten Chefköchen, ein „Milch-Tauch-Tanz“ und ein einzigartiger Kunstkurs zum „Dosendekorieren“ geboten, der den Gästen viele interessante Emotionen vermitteln sollte.

Die Gäste genießen es, den neuen Geschmack der Ong Tho-Milch zu erleben.

Gäste können ein heißes, knuspriges Stück Brot probieren, das in duftende, fettige Kondensmilch getaucht ist, oder an heißen Sommernachmittagen ein Sandwich mit Milcheis, während am Anfang der Gasse noch immer das Klingeln des Eiswagens widerhallt. Das neue Gericht – Ong Tho-Milchbrot mit reichhaltigem Schokoladen- und süßem Erdbeergeschmack – bietet ein anderes, neues, köstliches und attraktives Erlebnis mit in Milch getauchtem Brot.

Kreative Getränke mit Kondensmilch-Toppings – Erdbeer- und Schokoladengeschmack wie Erdbeermilchshake, Schokoladenkaffee, mit praktischer Tubenverpackung, die das Übergießen der Gerichte mit Soße erleichtert und es jedem ermöglicht, zu Hause zum „Koch“ zu werden.

Eine Marke mit einer Reihe traditioneller und zeitgenössischer Produkte, die nicht nur die alte und die junge Generation verbindet, sondern auch dazu beiträgt, vietnamesische Gerichte frisch und lebendig zu machen.

Ong Tho Kondensmilch ist unvergesslich auf dem Festival

Auch nach fast 50 Jahren der Entwicklung des Landes hat Kondensmilch noch immer ihren erstklassigen, köstlichen Geschmack und ihre unveränderte Qualität bewahrt und ist eine nationale Marke, die mit der vietnamesischen Kochkultur in Verbindung gebracht wird.

Von einfachen Gerichten wie in Kondensmilch getauchtem Brot bis hin zu einem Gewürz in der vietnamesischen Küche ist Ong Tho nicht nur eine schöne Erinnerung vieler Generationen von Vietnamesen, sondern auch ein unverzichtbarer Teil der vietnamesischen Kochkultur.

Ong Tho begleitet die Vietnamesen seit 1976 mit Stolz. Es ist eine nationale Marke, deren Ziel es ist, die reinen vietnamesischen Werte zu bewahren und zu ehren und das spirituelle Leben von Millionen Vietnamesen zu versüßen, wenn sie zur Zubereitung verschiedener süßer und salziger Gerichte verwendet wird.

Mr. Tho – Köstlicher Geschmack im Laufe der Jahre!

Quelle: https://tuoitre.vn/banh-mi-cham-sua-net-van-hoa-am-thuc-viet-20240523164549128.htm