Ong Tho Milchbrot ist mit der Kindheit vieler Generationen verbunden.
Kindheitsgericht vieler Generationen
In Milch getauchtes Brot, ein einfaches, aber über Generationen hinweg in Vietnam bekanntes Gericht, ist durch die Kombination von heißem, knusprigem Brot und duftender, fetthaltiger Kondensmilch nicht nur ein „Hungermittel“, sondern auch eine Erinnerung an die Kindheit und hat sich zu einem einzigartigen kulinarischen Merkmal der Vietnamesen entwickelt.
Von Nord nach Süd sind die Gerichte zwar nicht die gleichen, auch Pho ist nicht dasselbe, aber Ong Thos in Milch getauchtes Brot hat sich zu einem beliebten Gericht in allen Regionen entwickelt.
Für die Generationen 6x und 7x weckt in Milch getauchtes Brot schöne, süße Erinnerungen. Das Brot ist knusprig, duftet nach frisch gebackenem Mehl und wird in süße, geschmolzene, duftende Kondensmilch getaucht.
Damals war das Frühstück nicht so vielfältig wie heute. Neben den traditionellen Gerichten wie Reis, Brei, Pho, Fadennudeln usw. bekamen die Kinder, wenn sie mal etwas anderes essen wollten, auch in Milch getauchtes Brot zu sich, was ihnen ein Lächeln ins Gesicht zauberte.
Als ich krank war und keinen Reis essen konnte, gab mir meine Mutter Brot, das sie in Kondensmilch tunkte – mit kochendem Wasser vermischt. Das Brot wurde schnell weich und war leicht zu schlucken, besonders für Menschen mit Halsschmerzen oder Müdigkeit. Es gab Nächte, da war ich hungrig und lernte bis spät in die Nacht. Als ich hörte: „Wer möchte warmes, knuspriges Brot?“, rannte ich zum Tor, kaufte mir ein warmes Stück Brot, tunkte es in Ông Thọ Kondensmilch und fand es köstlich.
Nachdem die Milch aufgebraucht war, bereute man es, die Buttertube nicht weggeworfen zu haben, und so wurde sie zum Messbecher für Reis oder zur Aufbewahrung von Lebensmitteln umfunktioniert. Auch heute noch ist in Milch getauchtes Brot aufgrund seines köstlichen Geschmacks und seiner praktischen Zubereitung ein beliebtes Frühstück oder ein leckerer Snack für viele Vietnamesen.
Ong Tho Kondensmilch, die 1976 auf den Markt kam, hat sich zu einer wahren Nationalmarke der Vietnamesen entwickelt. Beim Namen denken die meisten sofort an duftende und cremige Kondensmilch. Heute ist Ong Tho Milch aus der vietnamesischen Küche nicht mehr wegzudenken. Sie wird nicht nur zum Dippen von Brot verwendet, sondern auch täglich zur Zubereitung zahlreicher herzhafter und süßer Gerichte, wie zum Beispiel zum Marinieren von Grillfleisch, als Gewürz in Currysoßen, für Meeresfrüchte-Dips, Flan und vieles mehr.
Das Ong Tho Milchbrot wird in der Liste der 150 Brotgerichte geehrt.
Das Brotfestival 2024 ist eine Veranstaltung zu Ehren der einzigartigen kulinarischen Besonderheiten Vietnams und auch der Ong Tho Milch bei der Zubereitung von Brotgerichten mit 3 Gerichten: in Milch getauchtes Brot, in Milch mariniertes gegrilltes Fleischsandwich und in Milch gekochtes Entencurrybrot.
Ong Tho Kondensmilch kann zur Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden.
Laut Köchin Vo Thi Huynh Chau: „ Ich bin sehr stolz darauf, zum Brotfestival zu kommen und die kulinarische Kultur Vietnams kennenzulernen, mit ihren vielen reichhaltigen Zutaten, die dazu beitragen, eine Vielfalt von mehr als 150 köstlichen Gerichten zu kreieren, die mit Brot serviert werden.“
Wie Ông Thọ Kondensmilch – eine sehr einfache und bekannte Zutat, die man direkt mit Brot essen oder für herzhafte Gerichte wie gegrillte Fleischsandwiches verwenden kann – trägt auch Kondensmilch dazu bei, dass das Fleisch zarter, aromatischer und saftiger wird und beim Garen nicht austrocknet und weniger anbrennt als bei einer Marinade mit Zucker oder Melasse. Dies ist das Geheimnis der berühmten gegrillten Rippchen der Besitzer des Restaurants mit gebrochenem Reis.
Bei der Veranstaltung begrüßte Ong Tho Milk in seiner kulinarischen Ecke für Kinder tausende Kunden, die schöne Kindheitserinnerungen wieder aufleben lassen wollten. Berühmte Köche zeigten ihnen, wie man Gerichte aus Kondensmilch zubereitet, führten den „Milch-Tauchtanz“ auf und boten einen einzigartigen Kunstkurs zum Thema „Dosen dekorieren“ an, um den Gästen viele interessante Erlebnisse zu ermöglichen.
Die Gäste genießen den neuen Geschmack der Ong Tho Milch.
An heißen Sommernachmittagen können Gäste ein heißes, knuspriges Stück Brot in duftender, fetter Kondensmilch tunken oder ein Sandwich mit Milcheis genießen, während am Eingang der Gasse noch immer das Klingeln des Eiswagens zu hören ist. Das neue Gericht – Ong-Tho-Milchbrot, getaucht in reichhaltige Schokolade und süße Erdbeere – bietet ein ganz neues, köstliches und verlockendes Geschmackserlebnis.
Kreative Getränke mit Kondensmilch-Toppings – Erdbeer- und Schokoladengeschmack wie Erdbeermilchshake, Schokoladenkaffee – in praktischer Tubenverpackung, die das Dosieren der Sauce erleichtert und es jedem ermöglicht, zu Hause zum „Koch“ zu werden.
Eine Marke mit einer Produktlinie aus traditionellen und modernen Artikeln, die nicht nur die alten und jungen Generationen verbindet, sondern auch dazu beiträgt, vietnamesische Gerichte frisch und lebendig zu gestalten.
Ong Tho Kondensmilch ist ein unvergessliches Erlebnis auf dem Festival.
Seit fast 50 Jahren ist Kondensmilch eng mit der Entwicklung des Landes verbunden und hat sich ihren erstklassigen, köstlichen Geschmack und ihre unveränderte Qualität bewahrt – sie ist es wert, als nationale Marke mit der vietnamesischen Esskultur assoziiert zu werden.
Von einfachen Gerichten wie in Kondensmilch getauchtem Brot bis hin zu seiner Verwendung als Gewürz in vietnamesischen Küchen ist Ong Tho nicht nur eine schöne Erinnerung vieler Generationen von Vietnamesen, sondern auch ein unverzichtbarer Bestandteil der vietnamesischen Esskultur.
Ong Tho ist stolz darauf, das vietnamesische Volk seit 1976 zu begleiten. Es ist eine nationale Marke, die stets darauf bedacht ist, die reinen vietnamesischen Werte zu bewahren und zu ehren und das spirituelle Leben von Millionen von Vietnamesen zu versüßen, wenn sie zur Zubereitung verschiedener süßer und salziger Gerichte verwendet wird.
Herr Tho – Köstlicher Geschmack über die Jahre!
Quelle: https://tuoitre.vn/banh-mi-cham-sua-net-van-hoa-am-thuc-viet-20240523164549128.htm
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