In Milch getauchtes Brot – vietnamesische Esskultur

Ong Tho-Milchbrot wird mit der Kindheit vieler Generationen in Verbindung gebracht.

Kindheitsgericht vieler Generationen

In Milch getauchtes Brot, ein einfaches, aber für viele Generationen von Vietnamesen bekanntes Gericht mit der Kombination aus heißem, knusprigem Brot und duftender, fetter Kondensmilch, ist nicht nur ein „Lebensretter gegen den Hunger“, sondern auch ein Kindheitstraum und hat sich zu einer einzigartigen kulinarischen Besonderheit der Vietnamesen entwickelt.

Von Nord nach Süd sind die Gerichte, einschließlich Pho, vielleicht nicht dieselben, aber das in Milch getauchte Ong Tho-Milchbrot ist in allen Regionen zu einem beliebten Gericht geworden.

In Milch getauchtes Brot weckt bei der 6. und 7. Generation schöne, süße Erinnerungen. Knuspriges Brot, duftend nach frisch gebackenem Mehl, eingetaucht in süße, geschmolzene, duftende Kondensmilch.

Damals war das Frühstück noch nicht so vielfältig wie heute. Zusätzlich zu den traditionellen Gerichten wie Reis, Haferbrei, Pho, Fadennudeln usw. konnten die Kinder, wenn sie mal einen anderen Geschmack hatten, in Milch getauchtes Brot essen, was ihre Augen vor Köstlichkeit zum Leuchten brachte.

Als ich krank war und keinen Reis essen konnte, gab mir meine Mutter in Kondensmilch getauchtes Brot – gemischt mit kochendem Wasser. Das Brot wurde schnell weich und war für Menschen mit Halsschmerzen oder Müdigkeit leicht zu schlucken. Es gab Nächte, in denen ich beim Lernen bis spät in die Nacht hungrig war und den Ruf hörte: „Wer möchte warmes, knuspriges Brot?“ Ich eilte zum Tor, um ein warmes Stück Brot zu kaufen, tunkte es in Ông Thọ-Kondensmilch und fand es köstlich.

Nachdem man die Milch verbraucht hat, bedauert man die Buttertube immer noch und kann es nicht übers Herz bringen, sie wegzuwerfen. Daher wird sie zu einem Messbecher für Reis oder zur Aufbewahrung von Dingen. Heutzutage ist in Milch getauchtes Brot wegen seines guten Geschmacks und seiner praktischen Handhabung immer noch ein beliebtes Frühstück oder ein beliebter Snack für viele Vietnamesen.

Die 1976 eingeführte Kondensmilch von Ong Tho ist zu einer echten Nationalmarke der Vietnamesen geworden. Bei der Erwähnung des Markennamens denken die meisten sofort an Kondensmilch, die sowohl aromatisch als auch fettig und cremig ist. Heutzutage ist Ông-Thọ-Milch eine unverzichtbare Zutat in der vietnamesischen Küche geworden. Sie wird nicht nur zum Eintauchen von Brot verwendet, sondern auch täglich zur Zubereitung anderer salziger und süßer Gerichte, wie zum Beispiel zum Marinieren von gegrilltem Fleisch, zum Würzen von Curry, für Meeresfrüchte-Dip-Sauce, Flan usw.

Ông Thọ Milchbrot wird im Rekord der 150 Brotgerichte geehrt

Das Brotfest 2024 ist eine Veranstaltung zu Ehren der einzigartigen kulinarischen Besonderheiten Vietnams und auch zu Ehren der Ông Thọ-Milch bei der Zubereitung von Gerichten mit Brot mit drei Gerichten: in Milch getauchtes Brot, in Milch mariniertes gegrilltes Fleischsandwich und in Milch gekochtes Entencurrybrot.

Mit Ong Tho-Kondensmilch lassen sich zahlreiche Gerichte zubereiten.

Chefkoch Vo Thi Huynh Chau erklärt: „ Ich komme zum Brotfestival und bin sehr stolz auf die kulinarische Kultur Vietnams. Aus den vielen reichhaltigen Zutaten lassen sich über 150 köstliche Gerichte zubereiten, die mit Brot serviert werden.“

Wie Ông Thọ ist Kondensmilch eine sehr einfache, bekannte Zutat, die jedoch direkt mit Brot gegessen oder zu herzhaften Gerichten wie gegrillten Fleischsandwiches verarbeitet werden kann. Kondensmilch trägt dazu bei, dass das Fleisch weicher, aromatischer und saftiger wird, und beim Kochen wird es nicht trocken und weniger verbrannt, als wenn es mit Zucker oder Honig mariniert wird. Dies ist das Geheimnis der Zubereitung gegrillter Rippchen von den berühmten Besitzern von Bruchreis-Läden.“

Bei der Veranstaltung begrüßte die kulinarische Kindheitsecke von Ông Thọ Milk Tausende von Kunden, um schöne Kindheitserinnerungen zu erleben und „wieder aufleben zu lassen“. Dabei wurden Aktivitäten wie die Zubereitung von Gerichten aus Kondensmilch mit berühmten Köchen vorgeführt, der „Milk Dipping Dance“ aufgeführt und ein einzigartiger Kunstkurs zum „Dosendekorieren“ angeboten, um den Gästen viele interessante Emotionen zu vermitteln.

Die Gäste genießen den neuen Geschmack der Ong Tho-Milch.

An heißen Sommernachmittagen, wenn das Klirren des Eiswagens am Ende der Gasse noch immer zu hören ist, können die Gäste heißes, knuspriges Brot probieren, das in duftende, fettige Kondensmilch getaucht ist, oder mit Milch beträufelte Eiscreme-Sandwiches. Neues Gericht – in Milch getauchtes Ông Thọ-Brot mit reichhaltigem Schokoladengeschmack und süßem Erdbeergeschmack bietet ein anderes, neues, köstliches und attraktives Erlebnis mit in Milch getauchtem Brot.

Kreative Getränke mit Kondensmilch-Toppings – Erdbeer- und Schokoladengeschmacksrichtungen wie Erdbeermilchshake, Schokoladenkaffee, mit praktischer Tubenverpackung, die das Übergießen der Soße mit Gerichten erleichtert und jeden zu Hause zum „Koch“ macht.

Eine Marke mit einer Reihe traditioneller und zeitgenössischer Produkte, die nicht nur die alte und die junge Generation verbindet, sondern auch dazu beiträgt, vietnamesischen Gerichten neues und lebendiges Aussehen zu verleihen.

Ông Thọ Kondensmilch sorgt dafür, dass sich die Leute beim Festival daran erinnern

Obwohl Kondensmilch seit fast 50 Jahren mit der Entwicklung des Landes verbunden ist, hat sie noch immer ihren erstklassigen, köstlichen Geschmack und ihre unveränderte Qualität bewahrt und ist eine nationale Marke, die mit der vietnamesischen Esskultur in Verbindung gebracht wird.

Von einfachen Gerichten wie in Kondensmilch getauchtem Brot bis hin zu einem Gewürz in der vietnamesischen Küche ist Ông Thọ nicht nur eine schöne Erinnerung vieler Generationen von Vietnamesen, sondern auch ein unverzichtbarer Teil der vietnamesischen Kochkultur.

Ong Tho ist seit 1976 ein stolzer Begleiter der Vietnamesen. Es ist eine nationale Marke, deren Ziel es ist, die reinen vietnamesischen Werte zu bewahren und zu ehren und das spirituelle Leben von Millionen Vietnamesen zu versüßen, wenn sie zur Zubereitung verschiedener süßer und salziger Gerichte verwendet wird.

Mr. Tho – Köstlicher Geschmack im Laufe der Jahre!

Quelle: https://tuoitre.vn/banh-mi-cham-sua-net-van-hoa-am-thuc-viet-20240523164549128.htm