Kürzlich hat die als „kulinarische Weltkarte “ bekannte Website Taste Atlas eine Liste der 100 berühmtesten asiatischen Gerichte veröffentlicht, darunter auch vietnamesische Banh Mi und Pho.
Taste Atlas beschreibt: „Banh mi ist ein berühmtes vietnamesisches Sandwich, bei dem Fleisch und Pastete Zutaten mit Elementen der französischen Kochkultur sind, während Koriander, Chili und Pickles den vietnamesischen Geschmack widerspiegeln.“
CNN listete Banh Mi in einer am 20. April veröffentlichten Liste auch als eines der 24 besten Sandwiches der Welt auf. Laut der Zeitung findet man Banh Mi an fast jeder Straßenecke in Ho-Chi-Minh -Stadt und ganz Vietnam an Imbissständen. Banh Mi ist nicht nur im Land ein beliebtes Gericht, sondern auch bei vielen ausländischen Touristen bekannt und beliebt.
Banh Mi wird üblicherweise mit Schweinefleisch, Schweinswurst, eingelegten Karotten, Koriander und verschiedenen Soßen gefüllt. Je nach Region können Besucher viele verschiedene Banh Mi-Varianten mit unterschiedlichen Füllungen genießen. CNN kommentierte: „Vietnamesisches Banh Mi ist knusprig, frisch und äußerst lecker.“
Taste Atlas kommentierte, dass Pho eines der köstlichsten und beliebtesten Gerichte Vietnams sei. Es ist ein Streetfood, das den vietnamesischen Lebensstil repräsentiert und im Westen aufgrund seines köstlichen, einzigartigen Geschmacks, seiner Einfachheit und Eleganz besonders beliebt ist. Obwohl Pho als Suppe klassifiziert wird, wird es als Hauptgericht serviert.
Traditionell wird Pho mit einer Hühner- oder Rinderbrühe zubereitet, in der die Knochen mindestens drei Stunden lang geköchelt werden, bis der perfekte Geschmack erreicht ist. Die Zugabe von Kräutern und Gewürzen unterstreicht den Geschmack, während die bissfesten Nudeln, die frischen Rindfleischscheiben und die Kräuter das Gericht auf ein ganz neues Niveau heben.
Zusätzlich zu den oben genannten vietnamesischen Gerichten erwähnt Taste Atlas auch viele berühmte Gerichte wie: Sushi, Ramen (Japan), Jiaozi und Baozi (China), Roti (Indien), Rendang und Sambal (Indonesien), Thai Curry (Thailand), Kalbi und Samgyeopsal (Korea), ...
Laut Taste Atlas, CNN
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