Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit während des Mittherbstfestes

Ein Team von Lebensmittelinspektoren führt eine Betriebsinspektion in einem Restaurant durch. Foto: NGOC DIEM

Und die "alten Sorgen"

Vom 9. bis 16. September führte das interdisziplinäre Inspektionsteam für Lebensmittelsicherheit unter Vorsitz des Gesundheitsministeriums Inspektionen in den Bezirken Dai Loc und Duy Xuyen sowie in der Stadt Hoi An durch.

Einrichtungen, die Süßwaren, Erfrischungsgetränke, traditionelle Produkte aus Handwerksdörfern, kleine Betriebe, Gastronomiebetriebe, Straßenimbisse usw. herstellen und vertreiben, werden während des diesjährigen Mittherbstfestes vorrangig unangekündigten Lebensmittelsicherheitsinspektionen unterzogen.

Frau Nguyen Thi Yen Tram, Vertreterin der Kieu Oanh-Kuchenproduktionsanlage (Stadt Ai Nghia, Dai Loc), sagte, dass das interdisziplinäre Inspektionsteam der Provinz durch diese Lebensmittelsicherheitsinspektion die Mängel und Einschränkungen aufgezeigt habe, die behoben werden müssten. Gleichzeitig habe die Anlage dank der Unterstützung des Teams viel Erfahrung gesammelt und sich verpflichtet, die Lebensmittelsicherheit während der Produktion und des Geschäftsprozesses zu gewährleisten.

Laut Herrn Nguyen Huu Xuan, Inhaber des Restaurants Mot (150 Tran Phu, Hoi An), erfüllt das Restaurant nach einer Inspektion grundsätzlich eine Reihe der vorgeschriebenen Kriterien für Lebensmittelsicherheit. Es gibt jedoch noch einige Punkte, die das Restaurant beachten und beachten muss, um seine Gäste bestmöglich bedienen zu können.

„Im Gastronomiegewerbe hat die Lebensmittelsicherheit höchste Priorität. Wir sind gezwungen, Rohstoffe, Lebensmittel usw. zu erforschen und auszuwählen, die den höchsten Lebensmittelsicherheitskriterien und -bedingungen entsprechen, um unsere Kunden zu bedienen“, sagte Nguyen Huu Xuan.

Inspektionen haben ergeben, dass es neben den Betrieben, die die Lebensmittelsicherheit gewährleisten, noch immer viele „alte Bedenken“ im Zusammenhang mit Fragen der Lebensmittelsicherheit gibt, die möglicherweise die Gesundheit der Verbraucher beeinträchtigen. Die Betriebe für Lebensmittelproduktion und -handel in der Region sind überwiegend kleinbäuerlich und auf den privaten Haushalt beschränkt, sodass die vollständige Umsetzung der gesetzlich vorgeschriebenen Bedingungen noch immer eingeschränkt ist.

Frau Le Thi Hong Cam, Leiterin der Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene der Provinz, sagte: „Durch Inspektionen hat die Delegation die Betriebe daran erinnert und angeleitet, die Verfahren zur Lebensmittelsicherheit vollständig umzusetzen.“

Darüber hinaus hat die Delegation während des Mittherbstfestes Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit umgehend erkannt, verhindert und behoben, zur Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen und lebensmittelbedingten Krankheiten beigetragen und die Abläufe in Produktions- und Geschäftsbetrieben korrigiert, sodass die Produkte sauber und sicher beim Verbraucher ankommen.

Bewusstsein schaffen

Gemäß den Empfehlungen der Lebensmittelsicherheitsbehörde der Provinz müssen Lebensmittelproduktions- und -handelsbetriebe die Vorschriften für Produktion und Handel in Bezug auf Rechtsdokumente vollständig einhalten. Die menschlichen Bedingungen sowie die Einrichtungen und Ausrüstung müssen geeignet und den Vorschriften entsprechend sein. Halten Sie bei der Verarbeitung und Praxis die Vorschriften des Gesundheitsministeriums ein, um sicherzustellen, dass keine Lebensmittelvergiftungen und lebensmittelbedingten Krankheiten auftreten.

Ein Team von Lebensmittelsicherheitsinspektoren führt eine Vor-Ort-Inspektion in einem Lebensmittelgeschäft durch. Foto: NGOC DIEM

Frau Le Thi Hong Cam sagte, dass die Abteilung in diesem Jahr zahlreiche Dokumente herausgegeben, Propagandaaktivitäten durchgeführt, Werbetafeln, Broschüren und Flugblätter gedruckt, Schulungen für Produktions- und Geschäftseinrichtungen unter der Leitung des Gesundheitssektors organisiert, Schulungen zur Verbesserung der Kapazitäten von Gesundheitshelfern auf Bezirks- und Dorfebene durchgeführt und das Bewusstsein für die Arbeit im Bereich Lebensmittelsicherheit geschärft habe.

Lebensmittel werden derzeit immer vielfältiger in Art und Ausführung; viele Lebensmittel haben keine eindeutige Herkunft; gefälschte, gefälschte und qualitativ minderwertige Waren tauchen auf dem Markt auf, was die Kontrolle erschwert. Gleichzeitig sind die personellen Ressourcen für das Lebensmittelsicherheitsmanagement auf Bezirks- und Gemeindeebene nach wie vor begrenzt.

Andererseits haben die meisten Beamten mehrere Aufgaben gleichzeitig inne. Dies führt zu zahlreichen Einschränkungen bei der Beratung und Umsetzung von Maßnahmen zur Lebensmittelsicherheit, insbesondere bei Inspektionstätigkeiten.

Daher ist es notwendig, das im Bereich Lebensmittelsicherheit tätige Personal zu schulen, zu fördern und seine Zahl zu erhöhen, um die Inspektion, Überwachung, Mahnungen und den Umgang mit Fragen der Lebensmittelsicherheit in der Provinz zu verbessern“, erklärte Frau Cam.

Um Mondkuchenprodukte auszuwählen, die während dieses Mittherbstfestes gesundheitlich unbedenklich sind, empfiehlt Frau Cam den Verbrauchern, auf die folgenden Kriterien zu achten: Das Produkt muss eine eindeutige Herkunft haben (mit Name des Herstellers, Adresse des Produktionsortes, Gebrauchs- und Konservierungsanweisungen usw.); das Produkt muss das Herstellungsdatum, das Verfallsdatum und das Mindesthaltbarkeitsdatum aufweisen; das Produkt muss an bestimmten Geschäftsstandorten verkauft werden und die Anforderungen an die Bedingungen im Lebensmittelgeschäft erfüllen, z. B. über eine angemessene Abdeckung zum Schutz vor Staub, Regen, Sonne und Insekten verfügen und gemäß den Vorschriften auf dem Produktetikett des Herstellers konserviert werden.

Darüber hinaus müssen Verbraucher ihre Sinne einsetzen, um sicherzustellen, dass das Produkt nicht zerdrückt oder verformt ist, die Verpackung nicht zerrissen ist, keine ungewöhnliche Farbe aufweist, nicht verfault, schimmelig oder beschädigt ist und keinen seltsamen Geruch verströmt. Wählen oder kaufen Sie auf keinen Fall Produkte, die schwimmen, keine Herkunft haben, abgelaufen sind, eine zerrissene Verpackung haben, deformiert sind oder Schmuggelware sind.

Quelle: https://baoquangnam.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-trong-dip-tet-trung-thu-3141191.html