Dr. CKI Dinh Tran Ngoc Mai , Abteilung für Ernährung - Diätetik, Universitätsklinikum für Medizin und Pharmazie, Ho-Chi-Minh-Stadt, antwortete: Fischsauce ist seit langem ein unverzichtbares Gewürz in vietnamesischen Familienmahlzeiten und trägt dazu bei, Gerichte schmackhafter und aromatischer zu machen.
Fertig gemischte Fischsauce sollte in einer Glasflasche oder einem Glasbehälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Reine Fischsauce ist ohne Konservierungsstoffe etwa ein bis zwei Jahre haltbar. Das liegt an ihrem hohen Salzgehalt, der die Fischsauce auf ganz natürliche Weise konserviert und ihre Haltbarkeit verlängert.
Fertig gemischte süß-saure Fischsauce ist in vietnamesischen Familien weit verbreitet. Diese Fischsauce wird üblicherweise aus Zutaten wie Fischsauce, Wasser, Zitronensaft, Knoblauch, Chili und Zucker (je nach Sorte) hergestellt. Daher ist sie nur etwa einen Monat haltbar, selbst bei sorgfältiger Lagerung im Kühlschrank.
Fertig gemischte Fischsauce sollte in einer Glasflasche oder einem Glasbehälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Da sie durch die Zugabe von Zitrone, Knoblauch, Chili usw. leicht gären und verderben kann, ist es ratsam, jeweils nur so viel Fischsauce anzumischen, wie man gerade benötigt, um Verschwendung zu vermeiden und die Gesundheit zu gewährleisten.
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![[Foto] Der Vorsitzende der Nationalversammlung, Tran Thanh Man, empfängt den Ersten Vizepräsidenten des Föderationsrates der Föderalen Versammlung der Russischen Föderation.](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F02%2F1764648408509_ndo_br_bnd-8452-jpg.webp&w=3840&q=75)
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