Das weltweit erste Barbecue-Museum steht kurz vor der Eröffnung.

Zeichnung des Raumes des bald eröffnenden BBQ-Museums

Das Museum of BBQ soll ein Ort sein, der die Kunst und Kultur des Grillens würdigt, ein Raum für Feinschmecker, um mehr über die BBQ-Kultur in Amerika und die Entwicklung des Grillens zu erfahren.

Das Museum ist fast 400 Quadratmeter groß und befindet sich im Einkaufszentrum Crown Center in Kansas City, Missouri.

Das Museum wurde von dem Schriftsteller Jonathan Bender und dem Koch Alex Pope gegründet. Herr Bender schreibt seit über 15 Jahren über Barbecue und war Juror bei der American Royal World Series of Barbecue.

Er ist außerdem Autor des Dokumentarfilms „Burnt Legend“ über das für Kansas City typische Barbecue.

„Dies ist das weltweit erste Barbecue-Museum“, sagte Jonathan Bender gegenüber CNN.

Das Museum plant Ausstellungen zum Thema Grillen, um den Besuchern die Merkmale und Stile des Grillens in verschiedenen Regionen der USA näherzubringen; Zutaten für das Grillen wie Fleisch, Gewürze, Holz, Feuer, Räucherofen und Dipsaucen werden gezeigt; und die Besucher lernen, wie man grillt.

Das Museum verfügt über einen Verkaufsbereich für Soßen, Gewürze und eine Vielzahl von Artikeln rund um das Thema Grillen.

Der Gründer des Museums ist der Ansicht, dass Barbecue in Amerika nicht nur Nahrung, sondern auch kulinarische Kulturwerte verkörpert.

„Beim Grillen gibt es keine Eile“, sagte Bender und fügte hinzu, dass Grillen seit Jahrhunderten Teil der amerikanischen Kultur sei. Amerikaner veranstalten Grillpartys, um zusammenzukommen, Beziehungen zu pflegen oder ein wichtiges Ereignis zu feiern.

Die interaktiven Ausstellungen im BBQ Museum nehmen die Gäste mit auf eine Reise durch Amerika, durch Städte, die für ihr Barbecue berühmt sind, wie die Carolinas, Memphis, Texas und Kansas City.

Während die Besucher auf die Eröffnung dieses Standorts warten, können sie eine Miniaturversion des Museums im Einkaufszentrum Crown Center besuchen.

Kansas City, die Barbecue-Hauptstadt, beherbergt mehr als 100 BBQ-Restaurants und zahlreiche Barbecue-Wettbewerbe, allen voran die World Series of Barbecue, die jedes Jahr Ende Oktober beginnt.

BBQ entstand Anfang des 20. Jahrhunderts in Kansas City, als der schwarze Koch Henry Perry die Praxis des Grillens von Fleisch in unterirdischen, mit Ziegeln ausgekleideten Gruben einführte. Perry nannte sich selbst den „König des Barbecues“.

Der „König des Barbecues“ verwendet viele Grillzutaten wie Schweinefleisch, Lammfleisch, Opossumfleisch und sogar Pandafleisch.

Perrys BBQ-Reputation ist so großartig, dass Touristen und Einheimische Hunderte von Kilometern nach Kansas City reisen, nur um seine Gerichte zu genießen.

Amerikanische Historiker sind der Ansicht, dass die reiche Barbecue-Tradition von Kansas City eine wichtige Rolle in der amerikanischen Kulinarikgeschichte gespielt hat.

TB (laut VnExpress)

Quelle: https://baohaiduong.vn/bao-tang-thit-nuong-dau-tien-tren-the-gioi-sap-mo-cua-396702.html