Angenehme Überraschung mit „Südstaatenküche während des Widerstandskrieges“

Ẩm thực Nam Bộ - Ảnh 1. — Die Ausstellung der Südstaatenküche während des Widerstandskrieges öffnet einen Raum, der von der Identität des Landes der Südstaatenliebe durchdrungen ist – Foto: HO LAM

Anlässlich des 80. Jahrestages der erfolgreichen Augustrevolution und des Nationalfeiertags am 2. September sowie des 50. Jahrestages der Gründung des Kriegsopfermuseums organisiert das Museum eine Sonderausstellung zur Südstaatenküche während des Widerstandskrieges.

Die meisten ausländischen Touristen bleiben hier stehen und denken lange über die Bildunterschriften nach, um das Land, die Küche und die Menschen des Südens besser zu verstehen.

Kriegsküche: Kreativität und Widerstandsfähigkeit

„Southern Cuisine in the Resistance War“ ist ein experimentelles interaktives Kuratierungsmodell, das die Community einlädt, an der Erstellung und Erzählung der Geschichte mitzuwirken.

Durch kollektives Gedächtnis und gemeinsames Schaffen erkundet die Ausstellung die wesentliche Rolle der Küche bei der Förderung einer Revolution aus den alltäglichsten Dingen.

Die Ausstellung stellt nicht nur Gerichte vor, sondern erzählt auch die Geschichte, wie Mahlzeiten zu „stillen Kriegern“ wurden – zu Nahrung für das Leben, Widerstandswillen und Solidarität in schwierigen Jahren.

Ausgehend von der Zeit des Widerstands zeigt uns die Ausstellung die Phasen während der Kriegsjahre, als Nahrungsmittel knapp waren und die Menschen und Soldaten zum Überleben auf die Natur angewiesen waren.

Die Ausstellung veranschaulicht dies anschaulich anhand klarer Dokumente und visueller Objekte, die den Lesern helfen, die Küche der Widerstandszeit dieses an Zuneigung reichen Landes besser zu verstehen. Sie ist nicht nur eine Art des Überlebens, sondern auch eine tiefe Verbundenheit mit dem Mutterland und zeugt von Widerstandsfähigkeit, Kreativität und Gemeinschaftsgefühl.

Ẩm thực Nam Bộ - Ảnh 2. — Typische Gerichte der Südstaatenküche - Foto: HO LAM

Ẩm thực Nam Bộ - Ảnh 3. — Und die unverzichtbaren Gewürze auf dem Abendessentablett - Foto: HO LAM

Vom Überleben zum Nationalstolz

Die Zuschauer werden deutlich eine identitätsreiche Südstaatenküche während des Widerstandskrieges mit Gewürzen und Gerichten sehen; die Südstaatenküche von der Familienmahlzeit bis zur Kriegsmahlzeit; Essen und Überleben auf dem Marsch; die stillen Aktionen der Menschen, die vom Hinterland bis zur Frontlinie für Lebensmittel sorgten.

Oder die Nachbildung der im Dien-Bien -Phu-Feldzug beliebten Hoang-Cam-Küche; das Prinzip „Geh ohne Spuren, koche ohne Rauch, sprich ohne Geräusch“ der Truong-Son-Soldaten während des Krieges; wie ehemalige Häftlinge im Con-Dao-Gefängnis mit selbst erfundenen „Gerichten“ überlebten.

Ẩm thực Nam Bộ - Ảnh 4. — Ausstellung von Kochutensilien aus Kriegszeiten – Foto: HO LAM

Bei der Besichtigung und der Endstation „Taste of Peace“ erfahren die Leser mehr über den Wert eines Abendessens im Unabhängigkeitspalast, bei dem es am 30. April 1975 lediglich weißen Reis, Dosenfleisch, gekochten Spinat und Spinatsuppe gab. Das Essen war einfach, aber es war ein Essen des Friedens .

Gerichte, die einst während des Krieges unverzichtbar waren, sind heute zum Nationalstolz geworden und ein wichtiger Teil der kulinarischen kulturellen Identität Vietnams.