Gesundheitsministerium warnt vor Vergiftungsgefahr durch Straßenessen

Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit des Gesundheitsministeriums hat gerade eine offizielle Mitteilung herausgegeben, in der sie das Gesundheitsministerium von Hanoi auffordert, die Lebensmittelsicherheit und die Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen in Hanoi bis 2025 zu verbessern.

Nach Angaben der Lebensmittelsicherheitsbehörde sind Straßengerichte und Snacks in Großstädten, insbesondere in Hanoi , häufig vorverarbeitet oder werden direkt vor Ort verarbeitet und erfreuen sich aufgrund ihrer Bequemlichkeit großer Beliebtheit.

Allerdings birgt der Verzehr von Lebensmitteln aus Straßenständen zahlreiche potenzielle Risiken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit und Hygiene.

Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit des Gesundheitsministeriums hat vor den Risiken von unsicherem Straßenessen gewarnt. Besonders in Geschäften, die keine Hygienestandards einhalten, wie zum Beispiel „schmutzige Spieße“, die am Straßenrand gegrilltes Essen anbieten, besteht für die Verbraucher die Gefahr von Lebensmittelvergiftungen, bakterieller Kontamination und langfristiger Ansammlung von Giftstoffen.

Angesichts der Tatsache, dass Gastronomiebetriebe und Straßenimbisse in ihren unterschiedlichsten Formen immer beliebter werden, insbesondere in Großstädten wie Hanoi, wo es viele Arten von Gastronomiebetrieben, Straßenimbissen und sehr unterschiedliche Gerichte wie gegrilltes Fleisch, Spieße, Fast Food usw. gibt, die eine große Zahl von Menschen und Touristen anziehen.

Lebensmittel und Getränke von Straßenhändlern bergen aufgrund schlechter Lager- und Verarbeitungsbedingungen sowie der Verwendung von Zutaten unbekannter Herkunft stets zahlreiche potenzielle Risiken für die Lebensmittelsicherheit. Darüber hinaus besteht bei diesen Lebensmitteln auch das Risiko einer Kontamination mit Mikroorganismen und giftigen Chemikalien.

Das Ministerium für Lebensmittelsicherheit forderte das Gesundheitsministerium von Hanoi auf, Inspektionen zu organisieren und die Einhaltung der Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit zu überwachen sowie die Herkunft der Rohstoffe, Lebensmittelzusatzstoffe und Frittieröle, insbesondere für Grillfleisch, Spieße, Fast Food usw., streng zu kontrollieren.

Die Funktionseinheiten organisieren Inspektionen und überwachen die Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsvorschriften. Sie kontrollieren streng die Herkunft von Rohstoffen, Lebensmittelzusätzen und Frittierölen, insbesondere für Grillfleisch, Spieße, Fast Food usw. in Gastronomiebetrieben, im Straßenimbiss und im Schulumfeld. Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheitsvorschriften müssen streng geahndet werden.

Darüber hinaus fördern die Einheiten die Propaganda und Verbreitung von Wissen zur Lebensmittelsicherheit sowie von Maßnahmen zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und zur Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen bei Eigentümern, Gastronomiebetrieben und Straßenverkäufern.

Gleichzeitig müssen wir die lokalen Behörden, Gewerkschaften und gesellschaftspolitischen Organisationen dazu bewegen, sich für saubere Restaurants zu entscheiden.

Zuvor hatte das Ministerium für Lebensmittelsicherheit vor der Gefahr unsicherer Lebensmittel auf den Straßen gewarnt, insbesondere vor Geschäften, die die Hygienestandards nicht erfüllen, wie etwa „schmutzige Spieße“ vom Grill ... am Straßenrand, die für die Verbraucher ein potenzielles Risiko von Lebensmittelvergiftungen, bakterieller Kontamination und langfristiger Ansammlung von Giftstoffen darstellen ...

Der Verzehr unhygienischer Lebensmittel, insbesondere gegrillter „schmutziger Spieße“, birgt viele potenzielle Gesundheitsrisiken, wie etwa Lebensmittelvergiftungen, die Bauchschmerzen, Durchfall und akutes Erbrechen verursachen; Darminfektionen durch Bakterien wie E. coli, Salmonellen, Staphylokokken usw., die zu anhaltenden Verdauungsstörungen führen; die langfristige Ansammlung von Giftstoffen durch die wiederholte Verwendung von Frittieröl kann leicht zur Bildung von Karzinogenen führen.

Gleichzeitig können Zutaten wie nicht durchgegartes Fleisch oder Zutaten von infizierten Tieren mit Parasiten kontaminiert sein.

Das Ministerium für Lebensmittelsicherheit empfiehlt Verbrauchern, Orte mit sauberen Grillplätzen zu bevorzugen, an denen die Verkäufer aus Hygienegründen Handschuhe tragen. Kaufen Sie keine Lebensmittel in Restaurants mit ungewöhnlich gefärbten Spießen, üblen Gerüchen oder dunklem, mit Rückständen gefülltem Frittieröl. Essen oder kaufen Sie keine Lebensmittel in staubigen, stark frequentierten und verrauchten Bereichen, in denen die Lebensmittelhygiene und -sicherheit nicht gewährleistet ist.

(Vietnam+)

Quelle: https://www.vietnamplus.vn/bo-y-te-canh-bao-nguy-co-nhiem-doc-tu-thuc-an-duong-pho-post1022808.vnp