Bun Cha ist ein bekanntes Gericht der Vietnamesen. Es besteht aus Fadennudeln und gegrillten Schweinefleischpasteten, serviert mit einer Schüssel süßer, salziger, scharfer und saurer Fischsauce. Dieses Gericht stammt ursprünglich aus Nordvietnam.
Dieses Gericht gilt als die Quintessenz der Küche Hanois. Trotz vieler Veränderungen ist Bun Cha auch heute noch beliebt und hat sich zu einer Spezialität Hanois entwickelt, die Touristen aus aller Welt anzieht.
Bun Cha Hanoi weist Ähnlichkeiten mit gegrillten Schweinefleisch-Fadennudeln in den zentralen und südlichen Regionen auf, das Gericht hat jedoch durch das gegrillte Fleisch und die leicht schmeckende Fischsauce einen eigenen Geschmack.
Heutzutage ist Bun Cha in vielen Provinzen und Städten erhältlich, aber nur wenn man nach Hanoi kommt und eine Schüssel Bun Cha mit dem traditionellen Geschmack genießt, kann man die Köstlichkeit und Essenz des Gerichts voll und ganz würdigen.
Bun Cha ist eine Spezialität Hanois, die von einheimischen und ausländischen Touristen wegen ihres Geschmacks sehr geschätzt wird und bei Besuchen in der Hauptstadt oft als Beilage gewählt wird. Das Gericht besteht aus drei Hauptbestandteilen: Fadennudeln, gegrilltem Schweinefleisch und Fischsauce.
Heutzutage werden für Bun Cha Fadennudeln verwendet. Gegrillter Hackbraten gibt es in zwei Varianten: Fleischbällchen und Stücke. Die Stücke werden aus Schweinebauch hergestellt, um eine gewisse Weichheit und Süße zu gewährleisten. Fleischbällchen werden fachmännisch mariniert, zu runden Blöcken geformt und auf einem Holzkohleofen gegrillt.
Der Geschmack von Bun Cha hängt maßgeblich von der dazu servierten Fischsauce ab. Die Fischsauce zum Dippen von Bun Cha muss die richtige Balance zwischen Säure, Schärfe, Salzigkeit und Süße gewährleisten. In die Fischsaucenschüssel geben Sie auch geriebene Karotten und grünen Papayasalat.
Bun Cha wird mit frischem Rohgemüse serviert. Der reiche Geschmack des marinierten Fleisches, des gegrillten Schweinefleischs, gemischt mit Nudeln, frischem Gemüse und süß-saurer Hanoi-Bun-Cha-Dip-Sauce ergibt einen harmonischen, unwiderstehlichen Geschmack. Wer es einmal genossen hat, wird es nie vergessen.
Bun Cha ist mittlerweile im ganzen Land erhältlich. In einem Restaurant zu sitzen und einen Teller weiße Nudeln, gegrilltes Schweinefleisch und eine Schüssel scharfe Dip-Sauce zu genießen, ist für viele Menschen zur Gewohnheit geworden. Es ist jedoch keine Übertreibung zu sagen, dass man seinen köstlichen traditionellen Geschmack nur beim Genuss von Bun Cha in Hanoi voll und ganz genießen kann.
Wie isst man Hanoi Bun Cha? Die Hanoier essen oft Bun Cha zum Mittagessen – dies gilt als einzigartiges Merkmal der Kochkunst der Hauptstadtbewohner. Um köstliches Bun Cha zu genießen, muss man es richtig essen.
Hanoier, die Fadennudeln mit gegrilltem Schweinefleisch richtig essen, essen Fadennudeln oft mit grünem Gemüse wie Salat, Perilla, Kräutern usw. Nehmen Sie ein Essstäbchen Fadennudeln mit gegrilltem Schweinefleisch, tauchen Sie es in eine Schüssel mit Dip-Sauce, die mit gegrilltem Fleisch gefüllt ist, und stecken Sie es in den Mund. Das Aroma von Koriander, gegrilltem Schweinefleisch und der anregende Geschmack der Dip-Sauce zergehen auf der Zunge und sind äußerst verlockend.
Die berühmtesten Bun-Cha-Restaurants in Hanoi
1. Sinh Tu – 57A Nguyen Khuyen, Dong Da, Hanoi
2. Bun Cha Hang Khoai – 48 Hang Khoai, Hoan Kiem, Hanoi
3. Bun Cha Que – Ba Trieu Gasse 15. Jh., Hoan Kiem, Hanoi
4. Bun Cha Alley 74 - 74 Hang Quat, Hoan Kiem, Hanoi
5. Bambusspieß-Fadennudeln mit gegrilltem Schweinefleisch To Hieu - 102 B8 To Hieu, Cau Giay, Hanoi
6. Bun Cha Bat Su – 23 Bat Su, Hoan Kiem, Hanoi
7. Bun Cha 34 Hang Than – 34 Hang Than, Ba Dinh, Hanoi
8. Mai Hac De Hanoi Bun Cha – 114 Mai Hac De, Bezirk Hai Ba Trung, Hanoi
9. Bun Cha Huong Lien – Zweigstelle 1: 24 Le Van Huu, Hai Ba Trung, Hanoi; Zweig 2: 14, Spur 59 Lang Ha, Dong Da, Hanoi
10. Bun Cha Binh Chung – 299 Bach Mai, Hai Ba Trung, Hanoi
11. Bun Cha Nguyen Bieu – 23 Nguyen Bieu, Ba Dinh, Hanoi
12. Bun Cha 41 Cua Dong – 41 Cua Dong, Hoan Kiem, Hanoi
13. Giang Vo Bun Cha – 106 – K1 Giang Vo, Dong Da, Hanoi
14. Bun Cha Alley Yen The – 17 Yen The Alley, Dong Da, Hanoi
15. Bun Cha Duy Diem – 140 Ngoc Khanh Street, Ba Dinh, Hanoi
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