In den letzten zwei Tagen hatten die Fischer in der Küstenregion Quang Tri zu Beginn des Jahres Glück, da sie viele Sardellen (ein köstlicher, proteinreicher und gesunder Seefisch) gefangen haben. Die Leute verkaufen Sardellen zu hohen Preisen und verdienen damit täglich Millionen.
Am 3. Februar um 4:00 Uhr morgens fuhren der Fischer Nguyen Van Ty (Jahrgang 1971, wohnhaft im Dorf 5, Gemeinde Gio Hai, Bezirk Gio Linh, Provinz Quang Tri) und sein jüngerer Bruder mit einem 9CV-Boot aufs Meer hinaus, um Netze für die „Jagd“ auf Sardellen (Kartoffelfische) auszuwerfen.
Am selben Tag kehrte Herr Ty um 12 Uhr mittags mit 25 kg frischem, weißem Sardellenfisch zum Strand des Dorfes zurück.
Mit speziellem Fischbrei (Kartoffelfisch) verdienen die Fischer von Quang Tri täglich Millionen. Foto: NV
Sobald Tys Schiff an der Küste ankam, stürmten die Händler, die seit dem frühen Morgen gewartet hatten, hinaus, um einzukaufen, und sorgten für ein geschäftiges Treiben.
Jedes Kilogramm Sardellen kostet 200.000 VND, Herr Ty verdiente zu Beginn des neuen Jahres 2025 5 Millionen VND, was als „Meeresglück“ bezeichnet wird.
Lächelnd sagte Herr Ty, dass in den letzten zwei Tagen fast hundert Fischer in der Gemeinde Gio Hai täglich Millionen von Dong mit dem Fang von Sardellen, auch als Khoai-Fische bekannt, verdient hätten.
Der Vorsitzende des Volkskomitees der Gemeinde Gio Hai, Tran Viet Nam, sagte, es sei unklar, wann die Namen „ca khoai“ und „ca chao“ entstanden seien. Der Grund dafür ist, dass der Fisch früher einen weißen Körper hatte, weich wie Brei war und so billig verkauft wurde, dass ihn niemand kaufte. In den letzten Jahren sind Sardellen jedoch zu einer Spezialität geworden, die sich wie warme Semmeln verkauft.
Die Spezialität des Breifischs (Sodenfisch) kostet in den ersten Tagen des neuen Jahres am 14. April 2025 200.000 VND/kg und ist nach wie vor sehr gefragt. Foto: NV
Die Sardellensaison beginnt je nach Jahr früh oder spät, aber normalerweise fangen die Fischer in der Küstenregion von Gio Hai nach Tet viel Fisch und verdienen so ein zusätzliches Einkommen für ihre Familien.
Nachdem die Händler die Sardellen von den Fischern gekauft haben, verkaufen sie diese an vielen Orten oder nutzen Informationstechnologie, um sie online zu verkaufen und direkt an die Kunden zu versenden.
Frau Nguyen Thuy Hoai (wohnhaft in Dong Ha City, Quang Tri) sagte, dass man die Sardelle, nachdem man Kopf, Flossen und Schwanz entfernt und gewaschen hat, in Fischsauce und Gewürzen mariniert und dann mit Tomaten, Ananas, Pilzen usw. in einen heißen Topf gibt, um ein köstliches Spezialgericht zuzubereiten.
Es ist bekannt, dass die Sardellensaison nicht nur gut ist, sondern dass die Fischer in den Küstengebieten der Provinz Quang Tri auch große Fänge beim Fang von Meeresgarnelen machen und täglich Millionen von Dong einfahren.
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Quelle: https://danviet.vn/ca-chao-loai-ca-ngon-giau-protein-nau-canh-ngot-nhu-mi-chinh-dan-quang-tri-bat-ban-kiem-bon-tien-20250203164134353.htm
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