Wels, ein köstlicher, proteinreicher Fisch, der in einer Suppe gekocht wird, die so süß wie MSG ist, wird von den Quang Tri-Leuten gefangen und verkauft, um viel Geld zu verdienen

In den letzten zwei Tagen hatten die Fischer in der Küstenregion Quang Tri dank des Fangs vieler Sardellen (eine Art Seefisch, der köstlich, proteinreich, leicht zu essen und gesund ist) einen guten Start ins neue Jahr. Die Menschen verkaufen Sardellen zu hohen Preisen und verdienen damit täglich Millionen von Dong.

Am 3. Februar um 4:00 Uhr morgens fuhren der Fischer Nguyen Van Ty (Jahrgang 1971, wohnhaft im Dorf 5, Gemeinde Gio Hai, Bezirk Gio Linh, Provinz Quang Tri) und sein jüngerer Bruder mit einem 9CV-Boot aufs Meer hinaus, um Netze für die „Jagd“ auf Sardellen (Kartoffelfische) auszuwerfen.

Am selben Tag kehrte Herr Ty um 12 Uhr mittags mit 25 kg frischem, weißem Sardellenfisch zum Strand des Dorfes zurück.

Mit speziellem Fischbrei (Sodenfisch) verdienen die Fischer von Quang Tri täglich Millionen Dong. Foto: NV

Sobald Tys Schiff an der Küste ankam, stürmten die Händler, die seit dem frühen Morgen gewartet hatten, hinaus, um einzukaufen, und sorgten für ein geschäftiges Treiben.

Jedes Kilogramm Sardellen kostet 200.000 VND, Herr Ty verdiente zu Beginn des neuen Jahres 2025 5 Millionen VND, was als „Meeresglück“ bezeichnet wird.

Lächelnd sagte Herr Ty, dass in den letzten zwei Tagen fast hundert Fischer in der Gemeinde Gio Hai täglich Millionen von Dong mit dem Fang von Sardellen, auch als Khoai-Fische bekannt, verdient hätten.

Tran Viet Nam, Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Gio Hai, erklärte, die Namen „Ca Khoai“ und „Ca Chao“ stammten aus unbekannten Quellen. Der Grund dafür sei, dass diese Fischart früher weiß und weich wie Brei war und günstig verkauft wurde, auch ohne dass sie jemand kaufte. In den letzten Jahren sei „Ca Chao“ jedoch zu einer Spezialität geworden und verkaufe sich wie warme Semmeln.

Die Spezialität des Breifischs (Sodenfisch) kostet zu Beginn des neuen Jahres 2025 200.000 VND/kg und ist weiterhin sehr gefragt. Foto: NV

Die Sardellensaison beginnt je nach Jahr früh oder spät, aber normalerweise fangen die Fischer in der Küstenregion von Gio Hai nach Tet viel Fisch und verdienen so ein zusätzliches Einkommen für ihre Familien.

Nachdem die Händler die Sardellen von den Fischern gekauft haben, verkaufen sie diese an vielen Orten oder nutzen Informationstechnologie, um sie online zu verkaufen und direkt an die Kunden zu versenden.

Frau Nguyen Thuy Hoai (wohnhaft in Dong Ha City, Quang Tri) sagte, dass man die Sardelle, nachdem man Kopf, Flossen und Schwanz entfernt und gewaschen hat, in Fischsauce und Gewürzen mariniert und dann mit Tomaten, Ananas, Pilzen usw. in einen heißen Topf gibt, um ein köstliches Spezialgericht zuzubereiten.

Es ist bekannt, dass die Sardellensaison nicht nur gut ist, sondern dass die Fischer in den Küstengebieten der Provinz Quang Tri auch große Fänge beim Fang von Meeresgarnelen machen und täglich Millionen von Dong einfahren.

Quelle: https://danviet.vn/ca-chao-loai-ca-ngon-giau-protein-nau-canh-ngot-nhu-mi-chinh-dan-quang-tri-bat-ban-kiem-bon-tien-20250203164134353.htm