Ca Mau organisiert das kulinarische Festival „Waldgeschmack, Meeresgeschmack“

Am Abend des 27. September eröffneten das Volkskomitee der Provinz Ca Mau, das Volkskomitee von Ho-Chi-Minh-Stadt und der vietnamesische Tourismusverband im Stadtteil Bac Lieu das Festival „Die Quintessenz der kulinarischen Kultur von Ca Mau im Jahr 2025“.

Zur Verwöhnung der Touristen werden zahlreiche Krabbengerichte zubereitet – Foto: Thanh Huyen

Dank seiner besonderen geografischen Lage ist Ca Mau ein Land, in dem Wälder, Meere, Flüsse und fruchtbare Schwemmböden aufeinandertreffen und so eine reiche Quelle an Rohstoffen für die Zubereitung vieler einzigartiger, rustikaler Gerichte schaffen. Die Küche hier ist stark vom Süden geprägt und vermischt sich mit typischen Merkmalen der Kinh-Hoa-Khmer- Küche , wodurch eine Vielfalt und eine eigene Identität entstehen.

Wenn man an Ca Mau denkt, kommen einem A Mat Pfannkuchen, Ngan Dua Reiskuchen, scharfe Rindfleischnudeln und Spezialitäten mit Garnelen, Krabben, dreiseitigen Krabben und U Minh Fischsauce in den Sinn... Diese Gerichte sind nicht nur eng mit dem Leben der Menschen verbunden, sondern hinterlassen auch bei Besuchern aus der Ferne einen starken Eindruck.

Trotz des Regens kamen viele Touristen, um sich die Aufführung anzusehen – Foto: Thanh Huyen

Der stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees der Provinz Ca Mau, Ngo Vu Thang, sagte, dass das Festival nicht nur eine kulturelle Veranstaltung sei, sondern auch die Entschlossenheit der Provinz unterstreiche, die Küche zu einem typischen Tourismusprodukt zu machen und so dazu beizutragen, das Image des südlichsten Landes auf der Tourismuskarte Vietnams und der Region zu verbreiten.

Das Festival vereint über 100 Essensstände mit typischen OCOP-Produkten aus Ca Mau und Ho-Chi-Minh-Stadt und dauert bis zum 30. September. Jeden Abend präsentieren berühmte Köche kulinarische Vorführungen und stellen Gerichte mit einem ausgeprägten Ca-Mau-Geschmack vor.

Darüber hinaus gibt es auch spezielle Kunstprogramme, die vom Provinzialen Kulturzentrum, dem Cao Van Lau Theater und der Huong Tram Operntruppe aufgeführt werden, um der Öffentlichkeit zu dienen.

Berühmte Köche in Ho-Chi-Minh-Stadt bereiten viele Gerichte aus Garnelen und Krabben zu – Foto: Thanh Huyen

Die diesjährige Veranstaltung steht unter dem Motto „Ca Mau – der südlichste Punkt des Landes, wo Natur und Frieden aufeinandertreffen“. Neben den Hauptaktivitäten gibt es zahlreiche Rahmenprogramme, darunter eine Informationsreise zu den Reisezielen in Ca Mau, eine Aufforstungszeremonie anlässlich des Welttourismustages, einen Kochwettbewerb und ein wissenschaftliches Seminar zur Positionierung der Tourismusmarke Ca Mau.

Laut den Organisatoren soll das Festival das Bild von Ca Mau als einem Ort mit starker Identität, Sicherheit und Gastfreundschaft fördern und gleichzeitig die Vernetzung von Unternehmen, Kunsthandwerkern und der Tourismusbranche, insbesondere zwischen Ca Mau und Ho-Chi-Minh-Stadt, verbessern. Darüber hinaus zielt die Veranstaltung darauf ab, das Bewusstsein für Umweltschutz und Naturschutz zu stärken und die mit einer nachhaltigen Tourismusentwicklung verbundenen kulturellen und kulinarischen Werte zu fördern.

THANH HUYEN

Quelle: https://tuoitre.vn/ca-mau-to-chuc-ngay-hoi-am-thuc-huong-rung-vi-bien-2025092721054539.htm