Die Hauptzutat für buttergebratene Hähnchenflügel sind zweifellos Hähnchenflügel. Daher ist die Auswahl frischer, hochwertiger Hähnchenflügel entscheidend für die perfekte Zubereitung. Für besonders leckere buttergebratene Hähnchenflügel sollten Sie Hähnchenflügel aus konventioneller Haltung anstelle von Freilandhähnchen wählen. Denn Hähnchenflügel aus konventioneller Haltung enthalten mehr Fleisch und sind zart und saftig, nicht zäh.
In Butter gebratene Hähnchenflügel sind nicht nur bei Kindern beliebt, sondern auch bei Erwachsenen. (Foto: TL)
Zutaten für in Butter gebratene Hähnchenflügel
Hähnchenflügel: 1 kg (für 3–4 Personen, die Menge kann je nach Bedarf angepasst werden). Butter: ca. 40 g; 2 Knoblauchzehen.
Rote Zwiebel, Ingwer, Chilischoten, Fischsauce, Sojasauce, Austernsauce, Reiswein, Honig.
Vorverarbeitung der Zutaten
Den Ingwer schälen, waschen und anschließend zerdrücken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Waschen Sie die frisch gekauften Hähnchenflügel mit Salzwasser, reiben Sie sie anschließend mit Alkohol ein, um den fischigen Geruch zu entfernen, und spülen Sie sie zum Schluss mit kaltem Wasser ab.
Damit die Hähnchenflügel die Gewürze besser aufnehmen können, sollten Sie mit einer Gabel rundherum Löcher in das Hähnchenstück stechen.
Für perfekt zubereitete, köstliche, in Butter gebratene Hähnchenflügel ist die Auswahl frischer, hochwertiger Hähnchenflügel und deren korrekte Zubereitung die wichtigste Voraussetzung. (Foto: BHX)
Die Hähnchenflügel in eine Schüssel geben, den zerdrückten Ingwer und 1 Esslöffel Salz hinzufügen, dann kochendes Wasser (ca. 70-80 Grad Celsius) darüber gießen und etwa 10 Minuten einweichen lassen, damit das Hähnchenfleisch fester wird und das Aroma intensiviert wird.
Das Hähnchen aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch, einen halben Teelöffel Gewürzpulver und einen Esslöffel Speiseöl hinzufügen und gut vermischen.
Zubereitung von in Butter gebratenen Hähnchenflügeln
Eine Pfanne auf dem Herd erhitzen, Speiseöl hineingeben und, sobald das Öl heiß ist, die Hähnchenflügel darin goldbraun braten. Nicht zu lange braten, da sie sonst trocken werden. Sobald die Hähnchenflügel goldbraun sind, herausnehmen und abtropfen lassen.
Vermischen Sie die Sauce mit 1 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Fischsauce, 1 Esslöffel Austernsauce, 1 Esslöffel Honig, 2 Esslöffeln Wasser, etwas Glutamat und Gewürzpulver. Gut umrühren, bis sich alles aufgelöst hat.
Eine Pfanne auf dem Herd erhitzen und 1 Esslöffel Öl hineingeben. Sobald das Öl heiß ist, den gehackten Knoblauch hinzufügen. Wer es scharf mag, kann 1 gehackte Chilischote dazugeben und Knoblauch und Chili kurz anbraten, bis sie duften. Dann die Butter hinzufügen. Sobald die Butter geschmolzen ist, die vorbereitete Soße hineingießen, das Hähnchen dazugeben und schnell umrühren, bis das Hähnchen mit der Soße überzogen ist und diese andickt. Herdplatte ausschalten.
In Butter gebratene Hähnchenflügel mit Sauce sind ein perfektes Hauptgericht für ein Familienessen. (Foto: BHX)
Das fertige Gericht sind knusprige, gewürzte Hähnchenflügel, die herrlich nach Knoblauch und Butter duften. Nach Belieben können Sie Tomaten, Gurken und Salat hinzufügen, um die Hähnchenflügel zu garnieren und als Beilage zu servieren.
Wer keine Soße mag, kann die Hähnchenflügel mit Fischsoße, Salz, gehackten Zwiebeln und Knoblauch marinieren und vor dem Braten leicht mit Speisestärke bestäuben. Anschließend Butter in einer Pfanne erhitzen und gut verrühren. Sobald die Butter geschmolzen ist, mit Pfeffer und Salz abschmecken, die gebratenen Hähnchenflügel dazugeben und gut vermengen, bis sie gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind. Fertig ist das Gericht.
Mit dieser Frittiermethode erhalten Sie einen Teller goldbrauner, knuspriger Hähnchenflügel mit dem unverwechselbaren Aroma von Butter.
Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-canh-ga-chien-bo-thom-ngon-172240819091922817.htm
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