So bereiten Sie zu Hause einen köstlichen Papayasalat mit getrocknetem Rindfleisch zu

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1. Zutaten für die Zubereitung von Trockenfleischsalat

120 g Beef Jerky
1 Karotte
1 grüne Papaya
60 g Erdnüsse
Chili: 2
Knoblauch: 2 Knollen
Oregano, Koriander: ein wenig
Gewürze: Fischsauce, Essig, Zucker

du du bo kho 2.jpg — Zutaten für die Zubereitung von getrocknetem Rindfleischsalat. Foto: bachhoaxanh

2. Papayasalat mit Trockenfleisch zubereiten

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

Die Papaya schälen, halbieren, entkernen und waschen. Karotten schälen und waschen.

Als nächstes schneiden Sie die Karotten und die Papaya in dünne Streifen und lassen diese etwa 20 Minuten in einer Schüssel mit Wasser und 2 Esslöffeln Salz einweichen, damit die Papaya und die Karotten knusprig werden. Drücken Sie anschließend die zerkleinerte Papaya und die Karotten aus, um den Saft zu entfernen und das gesamte Wasser herauszupressen.

Den Stiel der Chilischote entfernen, waschen, entkernen und fein hacken. Knoblauch schälen, waschen, hacken.

Beschädigte Blätter von Oregano und Koriander heraussuchen und waschen.

Erdnüsse etwa 5–6 Minuten rösten, bis sie duften und goldbraun sind, dann die Hitze abstellen, abkühlen lassen, schälen und zerdrücken.

Schritt 2 : Papaya und getrockneten Rindfleischsalat mischen

Das Dressing für den Papaya-Trockenfleischsalat nach Rezept anrühren: 1 EL Fischsauce, 3 EL Essig, 2 EL Zucker, 1 EL Wasser mit gehackten Chilis und Knoblauch. Anschließend diese Mischung zu der geraspelten Papaya und den Karotten geben und gut verrühren.

Schritt 3 : Fertigstellen

Das getrocknete Rindfleisch in kleine Stücke reißen und in die Schüssel mit dem gemischten Papayasalat geben. Als nächstes geröstete Erdnüsse zusammen mit etwas Perilla und Koriander hinzufügen und gut vermischen. Damit haben Sie den Standard-Beef-Jerky-Salat fertig.

du du bo kho 1.jpg — Leckerer Papayasalat mit getrocknetem Rindfleisch zu Hause. Foto: dienmayxanh

3. Hinweise zur Zubereitung von Papayasalat mit Trockenfleisch

Um einen leckeren Papayasalat mit getrocknetem Rindfleisch zuzubereiten, sollten Sie auf die Auswahl der richtigen Zutaten achten.

Sie sollten Papayas mit einer grünen Schale mit einigen gelben Flecken wählen, die glänzend und beim Drücken mäßig fest sind. Diese Papayasorte eignet sich aufgrund ihres knackig-frischen Geschmacks sehr gut für die Salatzubereitung. Wählen Sie keine Papaya, die sich beim Drücken weich und matschig anfühlt, Anzeichen von Welke aufweist und nicht mehr frisch ist.

Wählen Sie eine Papaya, die mittelgroß und nicht zu groß ist, eine längliche Form hat, schwer in der Hand liegt und einen leichten, natürlichen Duft hat.

Sie sollten Karotten wählen, die leuchtend orange, mittelgroß und nicht zu groß sind, eine glatte Schale haben und sich beim Anfassen fest anfühlen, nicht weich und matschig. Kaufen Sie keine Zwiebeln, die verformt sind, eine rissige Schale haben oder Anzeichen von Druckstellen oder Austrocknung aufweisen, da diese Zwiebeln lange gelagert wurden und nicht mehr frisch sind.

Beef Jerky kann im Ganzen oder bereits zerkleinert gekauft werden. Gute getrocknete Rindfleischstücke sind dunkelgelb, lang und dick, beim Zerreißen mit der Hand fühlt sich das Fleisch sehr zäh und flexibel an.

Achten Sie auf den Geschmack des Beef Jerky. Köstliches Trockenfleisch hat einen starken und aromatischen Geruch, der typisch für Rindfleisch ist. Beim Verzehr spürt man den würzigen, süßen und salzigen Geschmack.

Sie müssen wissen, wie Sie zwischen echtem und künstlichem Beef Jerky unterscheiden können, um den Kauf von Kunstfleisch zu vermeiden. Kaufen Sie keine roten oder dunkelroten, denn wenn Sie sie in der Hand halten, spüren Sie die rote Farbe an Ihren Händen und können das Rindfleisch nicht deutlich riechen.

Wählen Sie hochwertige Zutaten und verkaufen Sie diese an seriösen Orten. Wenn Sie Ihr eigenes Beef Jerky herstellen können, sollten Sie dies im Voraus tun.

Um den Milchsaftgehalt der Papaya zu reduzieren, schneiden Sie sie vor dem Schälen ein paar Mal ein. Um zu verhindern, dass der Latex an Ihren Händen kleben bleibt, schälen Sie die Haut beim Schälen in einer Schüssel mit verdünntem Salzwasser.

Das Dressing sollte saure, scharfe, salzige und süße Aromen ausbalancieren. Je nach Geschmack können Sie die Zutatenmenge erhöhen oder verringern, um den Salat genau richtig zuzubereiten.

Die Zubereitung von getrocknetem Papaya-Rindfleisch wie oben beschrieben ist sehr einfach und leicht durchzuführen. Sie können es als Snack zubereiten oder um Gäste zu unterhalten und Freunde zum Genießen einzuladen. Viel Glück!

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