Schnellansicht:
  • • 1. Zutaten für die Zubereitung von getrocknetem Rindfleischsalat
  • • 2. Wie man Papayasalat mit getrocknetem Rindfleisch macht
  • • 3. Hinweise zur Zubereitung von Papayasalat mit Trockenfleisch

1. Zutaten für die Zubereitung von Trockenfleischsalat

120 g Beef Jerky
1 Karotte
1 grüne Papaya
60 g Erdnüsse
Chili: 2
Knoblauch: 2 Knollen
Oregano, Koriander: ein wenig
Gewürze: Fischsauce, Essig, Zucker

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Zutaten für getrockneten Rindfleischsalat. Foto: bachhoaxanh

2. Papayasalat mit Trockenfleisch zubereiten

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

Papaya schälen, halbieren, entkernen und waschen. Karotten schälen und waschen.

Anschließend Karotten und Papaya in dünne Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Wasser und 2 Esslöffeln Salz etwa 20 Minuten einweichen lassen, damit Papaya und Karotten knusprig werden. Anschließend die geraspelte Papaya und die Karotten auspressen, um den Saft zu entfernen und das gesamte Wasser herauszupressen.

Den Stiel der Chilischote entfernen, waschen, entkernen und fein hacken. Den Knoblauch schälen, waschen und fein hacken.

Beschädigte Blätter von Oregano und Koriander heraussuchen und waschen.

Erdnüsse etwa 5–6 Minuten rösten, bis sie duften und goldbraun sind, dann die Hitze abstellen, abkühlen lassen, schälen und zerdrücken.

Schritt 2 : Papaya und getrockneten Rindfleischsalat mischen

Das Dressing für den Papaya-Trockenfleischsalat rührst du nach Rezept an: 1 EL Fischsauce, 3 EL Essig, 2 EL Zucker, 1 EL Wasser mit gehackten Chilis und Knoblauchzehen. Anschließend gibst du diese Mischung zu der geraspelten Papaya und den Karotten und verrührst alles gut.

Schritt 3 : Fertigstellen

Das Trockenfleisch in kleine Stücke zupfen und zum gemischten Papayasalat geben. Anschließend geröstete Erdnüsse, etwas Perilla und Koriander dazugeben und gut vermischen. Fertig ist der klassische Trockenfleischsalat.

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Leckerer Papayasalat mit getrocknetem Rindfleisch zu Hause. Foto: dienmayxanh

3. Hinweise zur Zubereitung von Papayasalat mit Trockenfleisch

Um einen leckeren Papayasalat mit getrocknetem Rindfleisch zuzubereiten, sollten Sie auf die Auswahl der richtigen Zutaten achten.

Wählen Sie Papayas mit grüner Schale und einigen gelben Flecken, die glänzend und beim Drücken mäßig fest sind. Diese Papayasorte eignet sich aufgrund ihres knackigen, frischen Geschmacks sehr gut für die Zubereitung von Salaten. Vermeiden Sie Papayas, die sich beim Drücken weich anfühlen, Anzeichen von Welke aufweisen und nicht mehr frisch sind.

Wählen Sie eine Papaya, die mittelgroß und nicht zu groß ist, eine längliche Form hat, schwer in der Hand liegt und einen leichten, natürlichen Duft hat.

Wählen Sie leuchtend orange, mittelgroße und nicht zu große Karotten mit glatter Schale, die sich beim Anfassen fest anfühlen, nicht weich und matschig. Vermeiden Sie Karotten mit unförmiger Form, rissiger Schale und Anzeichen von Druckstellen und Austrocknung, da diese Karotten lange gelagert wurden und nicht mehr frisch und lecker sind.

Beef Jerky gibt es im Ganzen oder vorzerkleinert zu kaufen. Gutes Beef Jerky ist dunkelgelb, lang und dick, und wenn man es mit der Hand zerreißt, fühlt sich das Fleisch sehr zäh und elastisch an.

Achten Sie auf den Geschmack des Beef Jerky. Gutes Beef Jerky hat ein starkes und charakteristisches Rindfleischaroma. Beim Verzehr werden Sie die würzigen, süßen und salzigen Aromen spüren.

Sie müssen wissen, wie Sie echtes und künstliches Beef Jerky unterscheiden, um den Kauf von Kunstfleisch zu vermeiden. Kaufen Sie keine roten oder dunkelroten Sorten. Wenn Sie sie in die Hand nehmen, sehen Sie rote Stellen an Ihren Händen und können das Rindfleisch nicht deutlich riechen.

Wählen Sie hochwertige Zutaten und verkaufen Sie diese an seriösen Orten. Wenn Sie Ihr eigenes Beef Jerky herstellen können, sollten Sie dies im Voraus tun.

Um den Milchsaft auf der Papaya zu reduzieren, schneiden Sie sie vor dem Schälen ein paar Mal ein. Schälen Sie die Papaya in einer Schüssel mit verdünntem Salzwasser, damit der Milchsaft nicht an Ihren Händen kleben bleibt.

Das Dressing sollte säuerliche, würzige, salzige und süße Aromen ausbalancieren. Je nach Geschmack können Sie die Zutatenmenge erhöhen oder verringern, um den Salat perfekt zu machen.

Die Zubereitung von getrockneter Rindfleischpapaya ist ganz einfach. Sie können sie als Snack zubereiten oder Ihren Gästen servieren. Viel Erfolg!

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