Vorsicht bei Social-Media-Trends: Innereien und rohes Fleisch essen, unkalkulierbare Risiken

Der Verzehr von Innereien und Rohkost ist nichts Ungewöhnliches mehr. Im Zusammenhang mit verunreinigten Lebensmitteln und der Vermischung von echten und unechten Lebensmitteln erhöht dies jedoch viele ernsthafte Gesundheitsrisiken.

Der Verzehr von Innereien und rohem Fleisch wird immer üblicher. Dies kann daran liegen, dass viele Menschendaran interessiert sind, ihre Essgewohnheiten anhand von Social-Media-Trends zu erkunden .

Risiko von Enzephalitis, Epilepsie

Laut Facharzt Nguyen Tran Nhu Thuy vom Universitätskrankenhaus für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt – Zweigstelle 3 können Würmer von Tieren durch nicht durchgegarte Nahrung oder Trinkwasser auf den Menschen übertragen werden. Zu den Gefahrenarten gehören unter anderem:

Gerichte aus Rohblut können Streptococcus suis-Erreger und Würmer enthalten.

FOTO: NGOC THANG

Schweinebandwurm (Taenia solium)

Infektionsquelle: Schweine, rohes Schweinefleisch.

Komplikationen: Kann Gehirnzysten verursachen (Larven wandern in das zentrale Nervensystem).

Clonorchis sinensis

Infektionsquelle: Roher Süßwasserfisch (aus Fischsalatgerichten).

Komplikationen: Hepatitis, Leberzirrhose, Gallengangskrebs.

Lungenegel (Paragonimus spp.)

Infektionsquelle: Unzureichend gegarte Krabben und Süßwassergarnelen.

Komplikationen: Verursacht anhaltenden Husten, der leicht mit Tuberkulose verwechselt werden kann.

Trichinella spiralis (Trichinella spiralis)

Infektionsquelle: Wildschweinfleisch, rohes Wildtierfleisch.

Komplikationen: Muskelschmerzen, Myositis, Herz- und Nervenschäden.

Rinderbandwurm (Taenia saginata)

Infektionsquelle: Rohes oder rohes Rindfleisch.

Komplikationen: Verursacht Verdauungsstörungen, verringerte Nährstoffaufnahme.

„Beim Verzehr von mit Würmern kontaminierten Lebensmitteln können akute und gefährliche Symptome auftreten, wie Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen, Durchfall, Fieber, Juckreiz, Hautausschlag oder Nesselsucht. In manchen Fällen kann es aufgrund der großen Anzahl von Würmern zu einem Darmverschluss kommen. Bei gefährlichen Würmern wie dem Schweinebandwurm kann es, wenn die Larven ins Gehirn gelangen, zu Enzephalitis und Epilepsie kommen und lebensbedrohlich sein“, warnte Dr. Nhu Thuy.

Essen Sie kein Fleisch, keinen Fisch, keine Meeresfrüchte und keine anderen rohen Lebensmittel unbekannter Herkunft oder die nicht vollständig durchgegart sind.

Abbildung: KI

Welcher Teil eines Tieres enthält am wahrscheinlichsten Würmer?

Dr. Nhu Thuy weist auf die Arten von Lebensmitteln und Tierteilen hin, die leicht zu einer Wurminfektion bei Menschen führen können, insbesondere wenn sie roh verzehrt werden:

• Leber und Galle von Tieren: Kann mit Leberegeln infiziert sein.
• Dünndarm/Magen (Innereien, Darm): Heimat vieler Wurmarten.
• Rohblut: Leicht mit Bakterien, Viren und Bandwurmeiern kontaminiert.
• Roher Süßwasserfisch (Fischsalat, fermentierte Schweinebrötchen): Sehr hohes Risiko einer Infektion mit kleinen Leberegeln.
• Seltenes Schweine-/Rindfleisch: Enthält wahrscheinlich Schweine- oder Rinderbandwurmlarven.
• Rohe Krabben und Garnelen (Garnelensalat, Krabbensauce): Risiko einer Lungenegelinfektion.

Anschließend gab der Arzt einige Hinweise zum Schutz der Gesundheit vor gefährlichen pathologischen Zuständen, die durch lebensmittelbedingte Würmer verursacht werden, darunter:

• Essen Sie kein Fleisch, keinen Fisch, keine Meeresfrüchte und keine anderen rohen Lebensmittel unbekannter Herkunft oder die nicht vollständig durchgegart sind.
• Entwurmen Sie alle 6 Monate (insbesondere, wenn Sie regelmäßig außer Haus essen).
• Waschen Sie Ihre Hände vor dem Essen und nach dem Toilettengang.
• Trinken Sie abgekochtes Wasser (vermeiden Sie eine Infektion mit Wurmeiern durch Wasser).
• Verwenden Sie Futter von seriösen, eindeutig geprüften Lieferanten.

„Wenn Sie vermuten oder feststellen, dass Sie Lebensmittel gegessen haben, die mit Würmern infiziert sein könnten, müssen Sie Ruhe bewahren und die Symptome Ihres Körpers in den ersten 24 bis 72 Stunden beobachten. Sie sollten umgehend eine medizinische Einrichtung aufsuchen, um einen Stuhltest und einen Bluttest auf Parasitenantikörper durchführen zu lassen und ein Rezept für ein geeignetes Entwurmungsmittel zu erhalten. Wenden Sie Entwurmungsmittel auf keinen Fall eigenmächtig an, wenn Sie die Wurmart nicht eindeutig identifiziert haben, da jede Wurmart ein anderes Behandlungsschema hat“, betonte Dr. Nhu Thuy.

Quelle: https://thanhnien.vn/can-trong-trao-luu-tren-mang-xa-hoi-an-noi-tang-thit-song-nguy-co-kho-luong-185250529004654247.htm