Das grüne Wasserspinatfeld in Ho-Chi-Minh-Stadt ist so üppig wie ein riesiger Teppich.

Neben den Hochhauswohnanlagen gibt es in den modernen Straßen von Ho-Chi-Minh-Stadt immer noch Grünflächen mit rein landwirtschaftlicher Nutzung, wie zum Beispiel in den Stadtteilen Thoi An, Thanh Xuan und Hiep Thanh im 12. Bezirk. In diesem Gebiet konzentrieren sich Teiche und Sümpfe zum Anbau von Wassermimosen.

Früher wurde die in Ho-Chi-Minh-Stadt verkaufte Wassermimose hauptsächlich in der Südwestregion angebaut. Seit zehn Jahren wird sie jedoch auch in den Vororten des 12. Bezirks und des Bezirks Hoc Mon kultiviert.

Früher wurde die in Ho-Chi-Minh-Stadt verkaufte Wassermimose hauptsächlich in der Südwestregion angebaut. Seit zehn Jahren wird sie jedoch auch von Menschen in den Randgebieten des 12. Bezirks und des Bezirks Hoc Mon kultiviert.

Der Anbau von Wassermimosen im 12. Bezirk entstand, indem die Bauern ihr Wissen von Generation zu Generation weitergaben. So entwickelte sich der Ort allmählich zu einem regelrechten „Wassermimosen-Dorf“. Die meisten Bewohner besitzen eigene Felder oder pachten diese, um Wassermimosen anzubauen. Während der Erntezeit und an Feiertagen arbeiten die Bauern Tag und Nacht, um genügend Gemüse für Abnehmer wie Großmärkte, Restaurants und Imbisse in Ho-Chi-Minh-Stadt bereitzustellen.

Rau Nhut (oder Rau Rut) gehört zur Familie der Hülsenfrüchtler und wächst auf der Oberfläche von Teichen und Seen. Die Blätter dieser Pflanze ähneln Tamarindenblättern, sind aber kleiner. Der dicke Stängel ist in Segmente unterteilt, die wie Bojen wirken und der Pflanze helfen, auf dem Wasser zu schwimmen. Rau Nhut hat einen bissfesten, knackigen Geschmack und wird aufgrund seines charakteristischen Aromas häufig für Gerichte wie Eintopf, saure Suppe und Fischsuppe verwendet.

Für die Anzucht von Wassermimosen in Teichen werden oft Seile benötigt, an denen sich die Pflanzen festhalten können. Diese Pflanze ist leicht zu kultivieren; die Stängel winden sich etwa zehn Tage lang um das Seil und bilden dann üppige Blätter, die geerntet werden können. Bei sonnigem Wetter wachsen die Pflanzen gleichmäßiger als bei Regen.

Besuchen Sie die Mimosenteiche im 12. Bezirk und machen Sie Fotos davon. In dieser Jahreszeit können Sie außerdem einen einsamen Flammenbaum in leuchtendem Rot am Himmel bewundern.