Welche Vorteile bietet die MSG-Anlage?

SKĐS – Die Monogulanpflanze (Mononatriumglutamat) wird aufgrund ihrer Pflegeleichtigkeit und vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten im Alltag immer häufiger von Familien in Hausgärten angebaut. Neben ihrer Verwendung als Gewürz ist sie auch für einige bemerkenswerte gesundheitliche Vorteile bekannt.

1. Die Wirkungen von MSG (Mononatriumglutamat)

INHALT:

• 1. Die Wirkungen von MSG (Mononatriumglutamat)
• 2. Spezielle Anwendungshinweise und Dosierung
• 3. Wer sollte kein Gemüse mit Geschmacksverstärkern essen?

Chaya-Spinat (auch bekannt als japanischer Papaya-Spinat oder Lao-Spinat) ist ein Blattgemüse, das ursprünglich aus Mexiko stammt und erst vor Kurzem in Vietnam eingeführt wurde. Er wird auch „MSG-Spinat“ genannt, da die Blätter beim Kochen in Suppen einen natürlich süß-würzigen Geschmack abgeben, ähnlich dem von Mononatriumglutamat (MSG).

Dank seines hohen Gehalts an Proteinen, Eisen, Kalzium, Vitamin A und C (um ein Vielfaches höher als bei herkömmlichem Gemüse) und Antioxidantien bietet Wasserspinat viele Vorteile:

Unterstützt die Regulierung von Blutzucker und Blutdruck: Der Kaliumgehalt und die phenolischen Verbindungen tragen zur Stabilisierung des Blutdrucks bei, unterstützen die Blutzuckerkontrolle bei Menschen mit Diabetes und senken das schlechte Cholesterin.

Gut für Knochen, Gelenke und Leber: Reich an Kalzium, Magnesium und Vitamin K, die zur Stärkung der Knochen beitragen und Osteoporose vorbeugen. Antioxidantien schützen die Leberzellen und reduzieren die Stoffwechselbelastung.

Stärkt das Immunsystem und verbessert die Blutgesundheit: Reichlich vorhandene Mengen an Vitamin C und Eisen helfen dem Körper, Infektionen zu bekämpfen und Anämie vorzubeugen.

Unterstützt die Verdauung: Reich an Ballaststoffen, fördert die Regelmäßigkeit des Stuhlgangs und reinigt den Darm.

Unterstützt die Steigerung der Milchproduktion: Vorteilhaft für stillende Frauen nach der Geburt.

Die MSG-Pflanze hat viele gesundheitliche Vorteile.

Hinweis: Mononatriumglutamat (MSG) enthält natürliche Toxine und sollte keinesfalls roh verzehrt werden. Die frischen Blätter dieser Pflanze enthalten cyanogene Glykoside (eine Art cyanidfreisetzendes Toxin, ähnlich dem in frischen Bambussprossen oder wildem Maniok vorkommenden). Der Verzehr von rohen oder nicht ausreichend gekochten Blättern kann leicht zu Vergiftungen, Magenreizungen, Übelkeit oder Durchfall führen.

2. Spezielle Anwendungshinweise und Dosierung

Um MSG-reiches Gemüse sicher zu verzehren und die Nährstoffe optimal aufzunehmen, müssen Sie diese zwingenden Verarbeitungsschritte befolgen:

Vorbehandlungs- und Entgiftungsverfahren (obligatorisch)

Bei der Ernte: Die Stängel der MSG-Pflanze haben kleine Dornen und einen weißen Saft, der leicht Hautreizungen und Juckreiz verursachen kann... daher sollten beim Ernten und Waschen der Pflanze Handschuhe getragen werden.

Abkochen zur Entgiftung: Gemüse in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 15-20 Minuten lang ununterbrochen kochen lassen.

Beim Kochen den Deckel offen lassen: Während des gesamten Kochvorgangs muss der Deckel offen bleiben, damit giftige Stoffe (flüchtige Cyanidverbindungen) mit dem Dampf entweichen können.

Umgang mit dem kochenden Wasser: Schütten Sie die erste Portion kochendes Wasser weg, wenn Sie nur die Blätter bedenkenlos verzehren möchten.

Verarbeitungsmethode nach der Entgiftung

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Nachdem man das Gemüse 15-20 Minuten lang gründlich gekocht hat, um alle Giftstoffe zu entfernen, lässt man es abtropfen und kann daraus köstliche Gerichte zubereiten:

Knoblauch, Fleisch oder Eier anbraten: In Öl/Butter und Gewürzen bei starker Hitze kurz anbraten.

Für die Zubereitung von Suppen und Eintöpfen: Die blanchierten Blätter fein hacken und in Hühnersuppe, Gemüsesuppe oder Fleischeintöpfen verwenden (dieses Gemüse verträgt Hitze gut und wird auch bei langem Köcheln nicht matschig).

Verzehrsempfehlung: Da es sich um Blattgemüse handelt, gibt es keine festgelegte Dosierungsempfehlung wie bei Medikamenten. Sie sollten jedoch täglich nur 50–100 g frisches (gekochtes) Gemüse verzehren. Am besten essen Sie es 2–3 Mal pro Woche und nicht einen ganzen Monat lang durchgehend, um eine Anreicherung unerwünschter Substanzen oder Nährstoffungleichgewichte zu vermeiden.

3. Wer sollte kein Gemüse mit Geschmacksverstärkern essen?

Personen mit einer Vorgeschichte von Nierensteinen : Gemüse, das MSG enthält, hat einen relativ hohen Oxalatgehalt, und der Verzehr großer Mengen kann leicht zur Steinbildung führen.

Schwangere Frauen: Obwohl dieses Gemüse für Mütter nach der Geburt von Vorteil ist, kann es bei Schwangeren schwangerschaftsbedingte Verstopfung verschlimmern oder unnötige Reizungen verursachen.

Bei Menschen mit überempfindlichem Verdauungssystem kann zu übermäßigem Essen Sodbrennen und Übelkeit verursachen.

Quelle: https://suckhoedoisong.vn/cay-rau-mi-chinh-co-tac-dung-gi-169260601095604565.htm