Die Verwaltung und Kontrolle der Tierschlachtung verbessern und stärken.

Um die Versorgung mit qualitativ hochwertigen und sicheren tierischen Lebensmitteln vor, während und nach Tet zu gewährleisten, hat das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung soeben das Dokument Nr. 560/BNN-TY an die Volkskomitees der Provinzen und zentral verwalteten Städte herausgegeben, um die Verwaltung und Kontrolle der Tierschlachtung zu korrigieren und so die Seuchen- und Lebensmittelsicherheit während des Mondneujahrs 2025 zu gewährleisten.

Industrielle Geflügelschlachtlinie der Lan Vinh Trading Joint Stock Company (Bezirk Gia Lam, Hanoi ). Foto: Ngoc Anh

Laut dem Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung berichteten die Medien in letzter Zeit wiederholt über die Entdeckung von Schlachthöfen, die gegen Umwelt- und Lebensmittelgesetze verstoßen; über illegale Schweineschlachthöfe, die Beschlagnahmung tonnenweise Fleisch unbekannter Herkunft, das Sammeln toter und kranker Schweine zur Schlachtung und anschließenden Weiterverarbeitung zu Schinken, Wurst und anderen Fleischwaren; sowie über Geflügel, das ohne die vorgeschriebene Quarantäne in Großmärkte ein- und ausgeliefert wird. Die Behörden haben zahlreiche Lieferungen von Tierprodukten entdeckt und gestoppt, die nicht den veterinärmedizinischen und lebensmittelrechtlichen Anforderungen für den Handel entsprechen.

Mit dem nahenden Mondneujahr steigt die Nachfrage nach Vieh- und Geflügelfleisch, während in Wirklichkeit die lokalen Behörden und die für die Verwaltung der Schlachthöfe und die Kontrolle der Schlachtungen zuständigen lokalen Veterinärbehörden die Einhaltung der Vorschriften nur lax handhaben. Dies führt zu einem hohen Risiko für die Lebensmittelsicherheit, beeinträchtigt die Gesundheit der Verbraucher, verbreitet Tierkrankheiten und verschmutzt die Umwelt.

Zur Korrektur und Stärkung des Managements und der Kontrolle der Tierschlachtung, um die Versorgung mit qualitativ hochwertigen und sicheren tierischen Lebensmitteln vor, während und nach der Epidemie zu gewährleisten. Anlässlich des chinesischen Neujahrsfestes 2025 fordert das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung die Volkskomitees der Provinzen und Städte sowie die Veterinärbehörden auf allen Ebenen in den Ortschaften auf, die Bestimmungen des Veterinärgesetzes strikt umzusetzen.

Provinzen und Städte müssen die Inspektionen und Kontrollen verstärken, insbesondere unangekündigte Kontrollen der Veterinär- und Lebensmittelsicherheit in Tierschlachthöfen; sie müssen den Betrieb nicht lizenzierter Tierschlachthöfe, insbesondere kleiner Schlachthöfe, die keine veterinärmedizinischen Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsbedingungen gewährleisten, Tiere schlachten, die an Seuchen sterben und nicht vorschriftsmäßig von Veterinärpersonal betreut werden, streng handhaben und einstellen.

Entwicklung und Umsetzung von Koordinierungsvorschriften zwischen der Regierung und Veterinär-, Medizin-, Polizei-, Marktaufsichtsbehörden usw. bei der Verwaltung von Tierschlachtungsaktivitäten; regelmäßiger Informationsaustausch und umgehende Koordinierung bei der Bearbeitung von Fällen im Zusammenhang mit Tiertransport, Schlachtung und Lebensmittelsicherheit für Nutz- und Geflügelfleisch.

Organisieren Sie Propaganda und mobilisieren Sie Organisationen und Einzelpersonen, die in den Bereichen Handel, Schlachtung, Vorverarbeitung und Verarbeitung tätig sind, um das Bewusstsein und die Verantwortung für die Einhaltung und Anwendung guter Schlacht-, Vorverarbeitungs- und Verarbeitungsverfahren zu stärken und so die Veterinärhygiene und Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten; sensibilisieren Sie die Verbraucher dafür, keine Tierprodukte unbekannter Herkunft zu verwenden, die die Veterinärhygiene und Lebensmittelsicherheit nicht gewährleisten.

Das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung empfiehlt den Provinzen und Städten, ein proaktives Programm zur Überwachung der Lebensmittelsicherheit von Lebensmitteln tierischen Ursprungs einzuführen; die Kapazitäten der Veterinärsysteme auf allen Ebenen gemäß den Bestimmungen des Veterinärgesetzes zu stärken, um die Ressourcen für die effektive Durchführung der Aufgaben der Tierseuchenprävention und -bekämpfung, der Quarantäne und der Kontrolle der Tierschlachtung sicherzustellen.

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