Korrektur und Stärkung der Verwaltung und Kontrolle der Tierschlachtung.

Um die Versorgung mit qualitativ hochwertigen und sicheren Lebensmitteln tierischen Ursprungs vor, während und nach Tet sicherzustellen, hat das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung den Volkskomitees der Provinzen und zentral verwalteten Städte gerade das Dokument Nr. 560/BNN-TY zur Verbesserung der Verwaltung und Kontrolle der Tierschlachtung herausgegeben, um die Krankheits- und Lebensmittelsicherheit während des chinesischen Neujahrsfestes 2025 zu gewährleisten.

Industrielle Geflügelschlachtlinie bei der Lan Vinh Trading Joint Stock Company (Bezirk Gia Lam, Hanoi ). Foto: Ngoc Anh

Nach Angaben des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung wurde in den Medien in letzter Zeit immer wieder über die Entdeckung von Schlachthöfen berichtet, die bei ihrem Betrieb gegen die Gesetze zum Umweltschutz und zur Lebensmittelsicherheit verstoßen. Aufdeckung illegaler Schweineschlachthöfe, Beschlagnahmung von Tonnen von Fleisch unbekannter Herkunft, Einsammeln toter und kranker Schweine zum Schlachten und anschließenden Verkauf an Verarbeitungsbetriebe zur Herstellung von Schinken, Würstchen und Wurst; Geflügel, das auf Großmärkten ein- und ausgeliefert wird, wird nicht vorschriftsmäßig unter Quarantäne gestellt. Die Behörden haben zahlreiche Lieferungen tierischer Produkte entdeckt und gestoppt, die nicht den Anforderungen an Veterinärhygiene und Lebensmittelsicherheit für Unternehmen entsprechen.

Mit dem nahenden chinesischen Neujahrsfest steigt die Nachfrage nach Vieh- und Geflügelfleisch, während die lokalen Behörden und die für die Verwaltung der Schlachthöfe und die Kontrolle der Schlachtungen zuständigen Veterinärämter in Wirklichkeit nur nachlässig vorgehen. Dies führt zu einem hohen Risiko für die Lebensmittelsicherheit, beeinträchtigt die Gesundheit der Verbraucher, führt zur Verbreitung von Tierkrankheiten und verschmutzt die Umwelt.

Das Management und die Kontrolle der Tierschlachtungen sollen korrigiert und verstärkt werden, um die Versorgung mit hochwertigen und sicheren Lebensmitteln tierischen Ursprungs vor, während und nach der Epidemie sicherzustellen. Anlässlich des chinesischen Neujahrsfestes 2025 fordert das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung die Volkskomitees der Provinzen und Städte sowie die Veterinärbehörden aller Ebenen vor Ort auf, die Bestimmungen des Veterinärrechts strikt umzusetzen.

Provinzen und Städte verstärken Inspektionen und Kontrollen, insbesondere unangekündigte Inspektionen und Kontrollen der Veterinär- und Lebensmittelsicherheit in Schlachthöfen. Der Betrieb nicht lizenzierter Tierschlachthöfe muss streng kontrolliert und eingestellt werden, insbesondere kleiner Schlachthöfe, in denen die Veterinärhygiene und Lebensmittelsicherheit nicht gewährleistet sind, die an Seuchen sterben und die nicht vorschriftsmäßig von Veterinärpersonal kontrolliert werden.

Entwicklung und Umsetzung von Koordinierungsvorschriften zwischen der Regierung und den Veterinär-, Medizin-, Polizei- und Marktverwaltungskräften usw. bei der Verwaltung von Tierschlachtaktivitäten; Regelmäßiger Informationsaustausch und zeitnahe Abstimmung bei der Bearbeitung von Fällen rund um Tiertransporte, Schlachtung und Lebensmittelsicherheit bei Vieh und Geflügelfleisch.

Organisieren Sie Propaganda und mobilisieren Sie Organisationen und Einzelpersonen, die in den Bereichen Wirtschaft, Handel, Schlachtung, Vorverarbeitung und Verarbeitung tätig sind, um das Bewusstsein und die Verantwortung für die Einhaltung und Ausübung guter Schlacht-, Vorverarbeitungs- und Verarbeitungsverfahren zu stärken, um die Veterinärhygiene und Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten; Sensibilisierung der Verbraucher, Verzicht auf den Einsatz tierischer Produkte unbekannter Herkunft, Gewährleistung der Veterinärhygiene und Lebensmittelsicherheit.

Das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung empfiehlt den Provinzen und Städten, ein proaktives Programm zur Überwachung der Lebensmittelsicherheit für Lebensmittel tierischen Ursprungs einzuführen. Stärkung der Kapazitäten des Veterinärsystems auf allen Ebenen gemäß den Bestimmungen des Veterinärmedizingesetzes, um Ressourcen für die wirksame Umsetzung von Aufgaben der Prävention und Kontrolle von Tierseuchen, der Quarantäne und der Schlachtungskontrolle bereitzustellen.

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