Tierhaltung in der Kette: Betriebe und Menschen sind „gesund“

Die Entwicklung einer Viehzuchtkette, die mit Schlachtung und Produktkonsum verknüpft ist, führt zu praktischer Effizienz bei der Verwaltung von Produktinput und -output. Insbesondere trägt sie dazu bei, den Produktkonsum zu vereinfachen. In Thai Nguyen stößt die Viehzuchtkette trotz der erzielten Ergebnisse noch immer auf viele Schwierigkeiten.

Die kommerzielle Pferdefarm mit über 50 Pferden der Familie von Frau Pham Thi Loan im Weiler Ba Quanh in der Gemeinde Minh Duc (Stadt Pho Yen) ist mit einer lokalen Genossenschaft verbunden, um die Erzeugnisse zu verkaufen.

Hohe Wirtschaftlichkeit

Tatsächlich ist die Viehzucht in Form eines Kettenglieds deutlich wirtschaftlicher als die traditionelle Landwirtschaft. Sie unterliegt nicht nur einem strengen Management von der Zucht über Krankheiten bis hin zum Verkauf, sondern ermöglicht den Menschen auch den Zugang zu moderner Wissenschaft und Technologie, steigert die Wettbewerbsfähigkeit und ermöglicht eine genaue Beobachtung der Marktnachfrage nach Produkten.

Dadurch verändert sich das Bewusstsein für die Viehzucht in Richtung Sicherheit, die Herstellung hochwertiger Produkte und die Befriedigung der Marktnachfrage. Aus diesem Grund hat Thai Nguyen in den letzten Jahren die Entwicklung der Viehzucht entlang der Kette vorangetrieben.

Herr Dang Van Ngu, Direktor der Green Livestock Cooperative, Wohngruppe Pha, Bezirk Luong Son (Stadt Song Cong): „ Wir züchten Schweine und Hühner unter Einhaltung der Biosicherheitsvorschriften. Die Zusammenarbeit zwischen den Menschen und der Kooperative in der Viehzucht gibt den Menschen stets ein sicheres Gefühl hinsichtlich der Produktqualität.“

Wir haben gelernt, dass bei der Viehzucht in einer Kette das Unternehmen die Einheit ist, die Rassen, Futter, technische Unterstützung, Veterinärmedizin liefert und Produkte konsumiert. Die Züchter bauen Ställe und Abfallbehandlungsanlagen nach den Anforderungen des Unternehmens, organisieren die Produktion und erhalten vertragsgemäße Finanzierung. Die größte Sicherheit bietet die Minimierung von Risiken in der Viehzucht, ohne sich um Ertrag, Qualität der Rassen und Krankheiten sorgen zu müssen.

Um die Lieferkette in der Viehzucht auszubauen, hat der thailändische Landwirtschaftssektor in den letzten fünf Jahren zahlreiche Maßnahmen ergriffen. So wurde beispielsweise die Implementierung von Lieferketten unterstützt. Allein im Jahr 2024 unterstützte der Sektor den Aufbau einer Schweine- und Hühnerfleischkette im Bezirk Phu Luong. Im Wesentlichen wurden die Produktions-, Verarbeitungs- und Handelsprozesse abgeschlossen und ein System für den Verzehr sicherer Schweine- und Hühnerfleischprodukte auf Märkten, in Supermärkten, Restaurants und Gemeinschaftsküchen der Region etabliert.

Gleichzeitig wird das Softwaresystem für die Viehbestandsdatenbank der Provinz gepflegt und weiterentwickelt. Derzeit gibt es über 100.000 Viehzuchtbetriebe, deren Datenbanken auf dem System angelegt sind. Dies hilft Viehzüchtern, ihre Betriebe zu bewerben und einzuführen sowie die Viehbestandssituation in der Region und auf dem Markt zu beobachten und zeitnah zu erfassen.

Diese Software bietet Viehhändlern nicht nur mehr Informationskanäle für den direkten Kontakt mit Viehzuchtbetrieben, sondern erleichtert auch die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln. Dadurch trägt sie zur staatlichen Verwaltung und zum Aufbau und zur Entwicklung von Vernetzungsketten in der Viehzucht, -verarbeitung und im Produktkonsum bei und trägt so zur digitalen Transformation der Provinz bei.

Darüber hinaus haben spezialisierte Agenturen und relevante Einheiten Viehzuchtbetriebe dabei gefördert und unterstützt, sich mit Einheiten und Unternehmen zu vernetzen, um die Produktion zu stabilisieren und die Produktqualität zu verbessern.

Schweinefleischprodukte werden gemeinsam von der Green Livestock Cooperative, Luong Son Ward (Song Cong City) im Vivamart-Geschäft, Thang Loi Ward (Song Cong City), konsumiert.

Herr Le Dac Vinh, Leiter der Abteilung für Tierhaltung, Veterinärwesen und Fischerei der Provinz, sagte: „Dank vieler Bemühungen gibt es in Thai Nguyen 76 Genossenschaften, Viehzuchtgenossenschaften und 10 Futtermittelbetriebe. Dementsprechend betreibt die Provinz über 20 Produktionsketten – Schlachtung, Verarbeitung und Konsum von Viehprodukten – und ist mit Viehzuchtbetrieben bei der Versorgung mit Rohstoffen, Techniken und dem Produktverbrauch verbunden.“

Bemerkenswerterweise haben sich 400 landwirtschaftliche Betriebe (ein Anstieg um 60 Betriebe im Vergleich zu 2023) mit 14 Joint Ventures und verarbeitenden Viehzuchtunternehmen (CP Vietnam Livestock Joint Stock Company, Dabaco Group, Japfa Comfeed Vietnam Company, Emivest Feedmill Vietnam Company Limited, Dung Minh Company usw.) zusammengeschlossen, um Viehzucht, Schlachtung und Produktkonsum zu betreiben. Jährlich werden dem Markt rund 50.000 Tonnen Schweinefleisch und 65.000 Tonnen Geflügelfleisch zugeführt. – Herr Le Dac Vinh

Viele Hindernisse zu überwinden

Tatsächlich wird die Wertschöpfungskette der Viehzucht in Thai Nguyen effektiv umgesetzt. Dies ist der richtige Weg, der sichere Viehprodukte hervorbringt und eine nachhaltige Entwicklung ermöglicht. Es lässt sich jedoch nicht leugnen, dass diese Form der Viehzucht noch mit vielen Hindernissen konfrontiert ist, da die Verbindung zwischen Unternehmen und Viehzüchtern nicht wirklich nachhaltig ist.

Vor fast zehn Jahren kam es in Thai Nguyen zu einer Situation, in der der Marktpreis für lebende Schweine den Einkaufspreis der Joint-Venture-Unternehmen überstieg. Dies führte dazu, dass einige Betriebe ihre Verträge brachen. Diese Situation könnte sich auch heute noch fortsetzen, da der Verkaufspreis für lebende Schweine auf dem Markt deutlich höher ist als der Einkaufspreis der Joint-Venture-Unternehmen.

Darüber hinaus mangelt es in der Viehproduktion noch immer an Stabilität in Angebot und Nachfrage, und der Konsummarkt ist oft instabil. Gleichzeitig sind die Kosten für die Viehproduktion, wie z. B. für die Tierzucht, Investitionen in den Stallbau, Veterinärmedizin usw., in Vietnam im Allgemeinen und in Thai Nguyen im Besonderen nach wie vor höher als in einigen Ländern der Region. Viehprodukte aus den Lieferketten in Thai Nguyen werden nicht exportiert. Besonders besorgniserregend ist, dass sichere Viehprodukte in der Provinz weiterhin in starker Konkurrenz zu Produkten unklarer Herkunft und unsicherer Qualität stehen, die auf dem Markt weit verbreitet sind.

Herr Nguyen Quang Phuc, Vorsitzender des Provinzverbandes für Tierhaltung und Veterinärmedizin : „Um die Viehzucht entlang der Lieferkette zu entwickeln und nachhaltige Stabilität zu schaffen, müssen wir zunächst die Größe der Viehbestände überprüfen und an die Marktnachfrage anpassen. Gleichzeitig müssen Marken für hochwertige Lieferketten aufgebaut werden, um Märkte innerhalb und außerhalb der Provinz zu beliefern. Die Lieferketten müssen entlang der Produktkette von der Produktion bis zum Markt organisiert werden. Dabei spielen Unternehmen eine zentrale Rolle bei der Vernetzung mit Genossenschaften und Genossenschaftsverbänden.

Neben den oben genannten Lösungen sollte Thai Nguyen weiterhin mehr Förderrichtlinien für Landfonds und Kapitalquellen für Unternehmen und Privatpersonen verfolgen, damit diese investieren und ihre Produktion ausweiten können. Außerdem sollte es geschlossene Ketten schaffen und sich auf eine intensive Verarbeitung konzentrieren, um den Produktwert zu steigern.

Quelle: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202502/chan-nuoi-theo-chuoi-lien-ket-doanh-nghiep-va-nguoi-dan-cung-khoe-4ac3162/