Ein junger Mann aus Hanoi leistet Pionierarbeit bei der Einführung vietnamesischer Produkte in Thailand.

Chàng trai Hà Nội khơi nguồn sản phẩm Việt Nam vào đất Thái- Ảnh 1. — Seit vier Jahren leistet Nguyen Chi Cong einen entscheidenden Beitrag zur Einführung der vietnamesischen Küche in Restaurants und Hotels in Thailand.

Vietnamesischer Schwiegersohn erobert den thailändischen Markt.

In letzter Zeit habe ich in Bangkok einige interessante Erfahrungen mit der vietnamesischen Küche gemacht, von vietnamesischen Gerichten im Thai-Stil bis hin zu außergewöhnlichen Erlebnissen. Am bemerkenswertesten war jedoch die Begegnung mit Nguyen Chi Cong, einem jungen Mann aus Hanoi, der nach vier Jahren als Büroangestellter allmählich eine eigene vietnamesische Esskultur in der Fremde entwickelt.

Wir trafen Cong an seinem Stand in der Samsenstraße 13 im Stadtteil Wachira des Bezirks Dusit (Bangkok). Seine beiden Karren waren voll mit allem, was das Herz begehrt: Chinsu-Chilisauce, Pho-Sauce, frische und getrocknete Reisnudeln, Garnelensalz, Nam-Ngu-Fischsauce, Reiscracker, My-Tho-Reispapierrollen, De-Nhat-Nudeln, Pho… und sogar Kaffee. Sein Stand befand sich direkt neben der berühmten St.-Franz-Xaver-Kirche.

Cong sagte: „Früher war es nur ein kleiner Stand, an dem seit 30 Jahren Waren verkauft wurden. Meine Schwiegermutter, eine Thailänderin vietnamesischer Abstammung, eröffnete ihn und verkaufte hauptsächlich thailändische Waren an die vietnamesische Gemeinde, die vor etwa 200 Jahren hierher einwanderte, und an die einheimischen Thailänder.“

Nach meiner Heirat und meinem Umzug hierher übernahm ich den Laden, der noch thailändische Produkte verkaufte, hauptsächlich frische Lebensmittel wie Wurst und Schinken (deren Einfuhr ins Ausland vom Zoll verboten ist). Ich besprach jedoch mit meiner Frau die Möglichkeit, das Geschäft um vietnamesische Produkte zu erweitern.

Chàng trai Hà Nội khơi nguồn sản phẩm Việt Nam vào đất Thái- Ảnh 2. — Der Stand von Chi Cong versprüht ein ausgeprägt vietnamesisches Flair.

Also erweiterte ich den Laden und stellte zwei Wagen mit frischem thailändischem Obst und Gemüse sowie aus Vietnam importierten Trockenwaren auf. Die Thailänder nahmen das Angebot sehr gut an. Mir fiel auf, dass ihnen vietnamesisches Essen schmeckt.

Chi Cong erzählte, dass er seine Frau – die damals für Novotel arbeitete – zufällig während eines Kochkurses im Hotel kennengelernt habe. Seine Frau habe an der Universität für Sozial- und Geisteswissenschaften Vietnamesisch studiert und hege daher eine große Zuneigung zur vietnamesischen Kultur und den Menschen.

Nach ihrer Hochzeit beschloss das Paar, nach Bangkok zu ziehen. Dort begann der 1985 geborene Mann, einen Plan zu entwickeln, um die Thailänder für vietnamesische Produkte zu begeistern. Er bereitete sich still und leise, aber akribisch vor und besuchte Supermärkte, Restaurants, Hotels und andere Orte, um den Geschmack der einheimischen Konsumenten kennenzulernen.

Wir sind stolz darauf, dass die vietnamesische Küche immer beliebter wird.

Chàng trai Hà Nội khơi nguồn sản phẩm Việt Nam vào đất Thái- Ảnh 3. — Viele thailändische Touristen machen Halt, um vietnamesische Waren zu kaufen.

Dieser akribische Marktforschungsprozess half Cong, seinen ersten Weg einzuschlagen: das Geschäft mit Fertiggerichten. Anschließend wandte er sich an verschiedene Unternehmen in Vietnam, um sie davon zu überzeugen, ihn als ihren Vertriebspartner in Thailand zuzulassen…

Herr Cong sagte erfreut: „Die Kaufkraft in Thailand ist besser als in Vietnam. Das bedeutet, dass die Thailänder mehr im Inland konsumieren als die Vietnamesen. Sie bevorzugen thailändische Produkte, und das Tolle daran ist, dass die Thailänder selbst Produkte aus ihrem eigenen Land sehr schätzen.“

Mittlerweile greifen Thailänder aber auch vermehrt zu vietnamesischen Produkten und sind dabei wählerisch; sie kaufen nicht mehr nur minderwertige chinesische Waren. Mein Stand ist seit vier Jahren geöffnet und verkauft sich gut, sowohl mit vietnamesischen als auch mit thailändischen Produkten.

Ich verkaufe im Einzelhandel und, was noch wichtiger ist, baue mein Großhandelsgeschäft auf Supermärkte und thailändische Restaurants in Bangkok aus. Besonders beliebt bei den Thailändern ist Markenkaffee aus Vietnam wie G7 oder Kaffee, der direkt von den Plantagen stammt.

Ich bin bis zu den Kaffeeplantagen in Dak Lak gefahren. Marken sind ihnen egal; sie brauchen einfach nur unmarkierten, unverpackten Kaffee, solange die Qualität stimmt und er rein und unverfälscht ist. Genau das verkauft sich in Thailand hervorragend. Die Geschäftskultur hier ähnelt der in Saigon: Vertrauenswürdigkeit ist wichtig, und wenn ihnen ein Produkt gefällt, spielt der Preis keine so große Rolle.

Chàng trai Hà Nội khơi nguồn sản phẩm Việt Nam vào đất Thái- Ảnh 4. — Fertiggerichte der vietnamesischen Küche...

Chàng trai Hà Nội khơi nguồn sản phẩm Việt Nam vào đất Thái- Ảnh 5. — ...oder lokale Gerichte neben thailändischen Gerichten serviert werden.

Solange die Qualität gewährleistet ist, genügt ihnen das. Glaubwürdigkeit sichert Umsatz und Lebensunterhalt. Deshalb wähle ich sorgfältig hochwertige vietnamesische Produkte aus, die dem Geschmack der hiesigen Konsumenten entsprechen.

Nehmen wir zum Beispiel Fischsauce. In Vietnam gibt es von Nord nach Süd viele Marken, aber hier bevorzugt man Nam Ngư, und es muss eine Fischsauce mit Sardellen sein.

Oder Mehlprodukte und Nudelgerichte. Vietnamesisches Mehl ist zwar auch Mehl, unterscheidet sich aber etwas von thailändischem Mehl. Beispielsweise werden aus Vinh-Thuan-Mehl die vietnamesischen Pfannkuchen (Bánh Xèo und Bánh Kẞẞ) knusprig und gleichzeitig zäh, und sie zerfallen beim Braten oder Einwickeln nicht.

Ich musste von Anfang an sorgfältig auswählen und recherchieren, bevor ich mich für den Import und Verkauf entschied. Natürlich gab es anfangs Schwierigkeiten, aber nach und nach konnte ich einen besseren Kontakt zu den Kunden aufbauen und schließlich auch Restaurants beliefern. Heute betreibe ich meine Produkte im Großhandel an über zehn große Restaurants, Supermärkte und Hotels in Bangkok.

Chàng trai Hà Nội khơi nguồn sản phẩm Việt Nam vào đất Thái- Ảnh 6. — Thailänder lieben vietnamesisches Essen.

Chàng trai Hà Nội khơi nguồn sản phẩm Việt Nam vào đất Thái- Ảnh 7. — Chi Cong mit seiner Frau Areeya und Familie.

Chi Cong berichtete, dass er in letzter Zeit viele vietnamesische Besucher in Bangkok getroffen habe, die an den 33. Südostasienspielen teilnahmen oder diese unterstützten. Stolz präsentierte er seinen Stand, der bereits von CNN und zahlreichen YouTubern, Streamern und sogar VTV4 interviewt worden war.

Dieses vietnamesische Viertel ist mittlerweile größtenteils thailändisch bewohnt, aber ich werde versuchen, hier meine Spuren zu hinterlassen. Ich bin hierhergekommen und habe ganz von vorne angefangen, aber zum Glück sind die Thailänder nicht kleinlich.

Sie verfügen über hohe Einkommen und sind bereit, Geld für gutes Essen auszugeben, daher bin ich umso zuversichtlicher, einen Beitrag zur Einführung vietnamesischer Produkte in Thailand leisten zu können. Wir haben viele gute Produkte, und die beiden Länder weisen zudem viele kulturelle Gemeinsamkeiten auf.“

Chi Cong war früher Büroangestellter, studierte Immaterialgüterrecht an der Universität Hanoi, arbeitete für ein Immobilienunternehmen und verdiente sich nebenbei etwas mit der Registrierung von Markenrechten. Seit vier Jahren baut dieser 1999 geborene junge Mann still und leise mit bescheidenen Mitteln, Überzeugung, Aufrichtigkeit und Ernsthaftigkeit eine vietnamesische Lebensmittelmarke in Bangkok auf.

Vietnamesischer Schwiegersohn erobert den thailändischen Markt.

Wir sind stolz darauf, dass die vietnamesische Küche immer beliebter wird.

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