Konzentrieren Sie sich auf die Verpflegung während der Schicht, damit die Arbeiter unbesorgt arbeiten und produktiv sein können.

In vielen Betrieben der Provinz hat die Versorgung der Schichtarbeiter mit Mahlzeiten höchste Priorität, da die Gesundheit der Beschäftigten als unschätzbares Gut gilt. Mahlzeiten mit ausreichender Nährstoffversorgung, die Lebensmittelhygiene und -sicherheit gewährleisten, tragen nicht nur dazu bei, die körperliche Leistungsfähigkeit der Beschäftigten zu erhalten, sondern motivieren sie auch, dem Unternehmen lange treu zu bleiben.

Punkt 11:30 Uhr läutete die Glocke zum Schichtende bei Vina Newflex Co., Ltd. im Industriepark Ba ​​Thien 2 der Gemeinde Binh Xuyen. Hunderte von Arbeitern unterbrachen kurz ihre Arbeit und begaben sich in den 500 Quadratmeter großen Speisesaal. Hier werden die Speisen frisch zubereitet, ansprechend angerichtet, und die vertrauten Aromen sorgen dafür, dass sich alle nach Feierabend wohlfühlen. In dieser Atmosphäre machen die Geschichten aus dem Arbeitsalltag und vom Produktionsteam das Mittagessen zu einem gemütlichen Erlebnis.

Laut Unternehmensleitung werden bei der Zubereitung der Mahlzeiten stets drei Kriterien eingehalten: Geschmack, Nährwert und Sicherheit. Täglich werden in der Küche 1.700 bis 1.800 Mahlzeiten zubereitet, wobei die Lebensmittelquellen sorgfältig ausgewählt und Tiefkühlkost so weit wie möglich reduziert wird. Das Küchensystem ist nach dem Einbahnstraßenprinzip organisiert, wobei jeder Bereich klar abgegrenzt ist, um die Hygiene zu gewährleisten. Das Unternehmen stellt spezialisiertes Personal ab, das sich mit dem Lebensmittellieferanten abstimmt, um den Speiseplan zu erstellen, die Nährwertzusammensetzung zu bewerten und die Zutaten vor der Lagerung zu prüfen. Lebensmittel, die nicht den höchsten Qualitätsstandards entsprechen, werden sofort aussortiert.

Die Ausgewogenheit der Ernährung in den Mahlzeiten der Arbeiter ist ein Anliegen und Schwerpunkt der Unternehmen und Betriebe in der Provinz.

Neben Investitionen in die Anlagen legt Vina Newflex auch Wert auf die Auswahl zuverlässiger Lebensmittellieferanten. Herr Chu Xuan Phu, Vertreter des Lieferanten, erklärte, dass ihr Küchensystem vom Wareneingang bis zur Verarbeitung in einem geschlossenen Prozess betrieben wird.

Alle Mitarbeiter werden an der Kochakademie umfassend geschult, mit Schutzausrüstung ausgestattet und regelmäßigen Gesundheitschecks unterzogen. Die Zutaten werden täglich in speziellen Kühlwagen in die Küche transportiert, um ihre Frische zu gewährleisten. Nach Gebrauch werden Tabletts und Schüsseln gereinigt und sterilisiert. Die Küche ist außerdem mit einem Warnsystem ausgestattet, das die Köche daran erinnert, ihre Arbeitsplätze während des Kochens nicht zu verlassen. Dies gewährleistet die Sicherheit und bewahrt gleichzeitig den Geschmack der Gerichte. Neben traditionellen Gerichten bereitet die Küche auch koreanische Speisen für ausländische Experten des Unternehmens zu.

Bei Nippon Paint Vinh Phuc Co., Ltd. in der Gemeinde Binh Xuyen ist die Verwendung saisonaler und frischer Lebensmittel eine zwingende Voraussetzung. Das Unternehmen legt großen Wert darauf, die Wünsche der Mitarbeiter zu berücksichtigen und die Essensrationen entsprechend anzupassen. Der Lebensmittellieferant ist verpflichtet, die Gerichte regelmäßig zu wechseln und die Qualität anhand des Feedbacks der Mitarbeiter zu verbessern. Die Küche ist als Einbahnstraße konzipiert, und die Geräte sind abgedeckt, um Insektenbefall zu vermeiden. Das Unternehmen stellt Mitarbeiter ab, die die dreistufige Lebensmittelkontrolle überwachen und 24 Stunden lang Proben aufbewahren. Mitarbeiter, die mehr als vier Überstunden leisten, erhalten eine zusätzliche Mahlzeit, um ihre Gesundheit zu gewährleisten.

Den Behörden zufolge haben sich die Mahlzeiten in Betrieben in den letzten Jahren hinsichtlich Ernährung und Hygiene deutlich verbessert. Frühere Einschränkungen bei der Lebensmittelauswahl, -verarbeitung, Probenlagerung und Küchenhygiene wurden von den Betrieben weitgehend behoben. Es wurde kontinuierlich in die Ausstattung investiert, das Küchenpersonal regelmäßig geschult und die Lebensmittelkontrollverfahren werden strikt eingehalten.

Gemeinsame Mahlzeiten für Gewerkschaftsmitglieder tragen zur Stärkung der engen Beziehung zwischen Gewerkschaftsmitgliedern, Gewerkschaftsorganisationen und Unternehmen bei.

Insbesondere hat der Ständige Ausschuss des Gewerkschaftsverbandes der Provinz Phu Tho im Jahr 2025 Richtlinien für die Organisation von „Gewerkschaftsmahlzeiten“ gemäß den Vorgaben des Präsidiums des Vietnamesischen Gewerkschaftsbundes erlassen. Jede Mahlzeit wird durch die finanziellen Mittel der Gewerkschaft mit bis zu 50.000 VND pro Person aufgestockt, zuzüglich weiterer gesellschaftlicher Zuschüsse. Diese Maßnahme hat einen hohen praktischen und humanitären Wert und trägt dazu bei, die Fürsorge für die Arbeitnehmer zu stärken und gleichzeitig die Beziehungen zwischen Gewerkschaftsmitgliedern, Gewerkschaften und Unternehmen zu festigen.

Angesichts der zunehmenden Anforderungen an Ausdauer, Konzentration und Stabilität der Belegschaft in der Produktion ist die Verbesserung der Ernährungsqualität der Schichtverpflegung nicht nur eine Verantwortung, sondern auch eine langfristige Investitionsstrategie für jedes Unternehmen. Eine nährstoffreiche, ausgewogene und schmackhafte Mahlzeit trägt direkt zur Steigerung der Arbeitsproduktivität, zur Verringerung des Risikos von Berufskrankheiten und zur Stärkung der Mitarbeiterbindung bei. Daher müssen Unternehmen neben der Einhaltung bestehender Standards die Speisepläne kontinuierlich verbessern, die Nährstoffzusammensetzung optimieren, die Rohstoffqualitätskontrolle verstärken und das Feedback der Mitarbeiter berücksichtigen.

Le Minh

Quelle: https://baophutho.vn/chu-trong-bua-an-ca-de-cong-nhan-yen-tam-lao-dong-san-xuat-242936.htm