(QNO) – Auf der Suche nach einem Absatzmarkt für kernlose Zitronen recherchierte und verarbeitete Ho Thuy Thi Linh (geboren 1989 in der Stadt Kham Duc, Phuoc Son) aus Gie Trieng gründlich und brachte ein Produkt aus Zitronenextrakt mit Kandiszucker auf den Markt, das zunächst auf großen Anklang am Markt stieß.
Durch Zufall erfuhr Ho Thuy Thi Linh von Cao Chanh Duong Tam – einer Formel der chinesischen Medizin, die ihr ein Freund gegeben hatte. Nach vielen Jahren in der Medizin wandte Frau Linh die Formel an und erprobte sie für ihre Familie, um sie erfolgreich einzusetzen, beispielsweise zur Linderung von Husten, Schleim und Halsschmerzen. Nach und nach stellte das Mädchen aus Gie Trieng mehr davon her, um es mit ihren Nachbarn zu teilen, und erhielt dafür viel positives Feedback.
„Im Jahr 2020, als die Covid-19-Pandemie ausbrach, stellte ich Zitronen- und Kandiszuckerprodukte her, um sie zu verschenken und vielen Menschen zu helfen, Husten zu behandeln und Halsschmerzen nach Covid-19 wirksam zu lindern. Seitdem haben mich meine Familie und Freunde ermutigt, in dieses Produkt zu investieren und die Produktion zu steigern“, sagte Linh.
Laut Ho Thi Thuy Linh ist die lokale, kernlose Zitronensorte mit guter Qualität, die in großen Mengen angebaut wird und dem 3-Sterne-OCOP-Standard entspricht, der Grund für ihre selbstbewusste Produktion von Zitronenextrakt mit Kandiszucker. Sie ist überzeugt, dass ein gut verarbeitetes und hochwertiges Produkt den Konsum fördern wird. Daher entschied sie sich für die Investition in Zitronenextrakt mit Kandiszucker.
Linh recherchiert, wählt hochwertige Rohstoffe aus und entwickelt Produktionsprozesse. Sie erzählt, dass frische Zitronen nach dem Kauf in Salz eingelegt werden, um Bitterkeit zu reduzieren und Schmutz zu entfernen. Anschließend werden die Zitronen in Scheiben geschnitten, in kristallisiertem Kandiszucker eingeweicht und 12 Stunden lang in einem violetten Tontopf bei einer bestimmten Temperatur gedämpft.
„Ich verwende einen violetten Tontopf, da dieser luftdicht ist und keinen Dampf entweichen lässt. Dadurch bleiben die medizinischen Eigenschaften der Zitrone erhalten und die Lebensmittelsicherheit und Hygiene ist gewährleistet. Dieses Produkt besteht nur aus zwei Zutaten: Zitrone und Kandiszucker und ist ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe sicher für den Anwender“, sagte Frau Linh.
Nach einem Jahr Produktion und Geschäft genießt Thuy Duong Zitronen- und Kandiszucker nun das Vertrauen vieler Kunden und ist auf vielen großen Märkten wie Ho-Chi-Minh-Stadt, Hanoi , Da Nang usw. vertreten.
Jedes Glas Zitronen- und Kandiszuckersirup kostet 100.000 VND. Frau Linh verkauft durchschnittlich 2.000 bis 3.000 Produkte pro Jahr, was mehr als einer Tonne frischer Zitronen entspricht.
Ende 2022 wurde dem Zuckerrohrsaft der Marke Thuy Duong die Erfüllung des 3-Sterne-OCOP-Standards der Provinz zuerkannt.
Frau Linh ist besorgt, dass die Produktionsstätte trotz vieler Bestellungen noch zu klein ist und die Nachfrage nicht decken kann. Daher werden sich Frau Linh und ihr Mann in Zukunft auf den Ausbau der Produktionsstätte, Investitionen in Maschinen und Anlagen, den Markenaufbau und die Förderung des Produkthandels konzentrieren. Gleichzeitig werden sie bestehende medizinische Erkenntnisse nutzen, um weitere Produkte aus Zitronen zu erforschen und zu entwickeln. So soll der Wert dieses landwirtschaftlichen Produkts gesteigert und den Menschen im Hochland mehr Sicherheit in der Produktion gegeben und sie der Armut entzogen werden.
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