Was ist in dem 2,5 Millionen VND teuren Gericht mit gebrochenem Reis im Michelin-Restaurant in Ho-Chi-Minh-Stadt enthalten?

Vietnamesischer Bruchreis hat gerade eine 100-Dollar-Variante (umgerechnet 2,5 Millionen VND) in einem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant in Ho-Chi-Minh -Stadt auf den Markt gebracht. Vietnamesischer Bruchreis, der von der internationalen Kulinarik-Website TasteAtlas zu den 40 besten Streetfoods der Welt gezählt wird, ist jetzt in einer 100-Dollar-Variante (umgerechnet 2,5 Millionen VND) in einem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant in Ho-Chi-Minh-Stadt erhältlich. (Foto: Hong Dat/Vietnam+)

Australische Rinderrippchen werden anstelle des üblichen Schweinefleischs mit gebrochenem Reis gegessen. (Foto: Hong Dat/Vietnam+) Für jede Portion Bruchreis für zwei Personen wird ein Kilogramm Rindfleisch verwendet. (Foto: Hong Dat/Vietnam+) Rindfleischsuppe mit Brunnenkressesprossen, serviert mit Bruchreis. (Foto: Hong Dat/Vietnam+) Das Herzstück des 100-Dollar-Gerichts „Broken Rice“ ist der Bruchreis, der vom Restaurant selbst hergestellt wird. Dadurch erhalten die Reiskörner eine ähnliche Textur wie beim Mahlen, gleichzeitig wird aber auf Reinheit geachtet. (Foto: Hong Dat/Vietnam+) Der für das 100-Dollar-Gericht „Broken Rice“ verwendete Reis wird vom Restaurant in Handarbeit verarbeitet. Die Reiskörner werden dabei ähnlich wie beim Mahlen aufgebrochen, jedoch unter Berücksichtigung höchster Hygienestandards. (Foto: Hong Dat/Vietnam+) Gebrochener Reis zählt laut der internationalen Kulinarik- Website TasteAtlas zu den 40 besten Streetfood-Gerichten der Welt (100 USD, umgerechnet ca. 2,5 Millionen VND). (Foto: Hong Dat/Vietnam+) Die 100-Dollar-Variante von gebrochenem Reis wird in einem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant in Ho-Chi-Minh-Stadt zubereitet. (Foto: Hong Dat/Vietnam+)

Vietnamplus.vn

Quelle: https://www.vietnamplus.vn/co-gi-trong-dia-com-tam-25-trieu-dong-tai-nha-hang-michelin-o-tp-ho-chi-minh-post995547.vnp