Die Schale von Früchten dient als Schutzschicht und bewahrt das weiche, empfindliche Fruchtfleisch im Inneren. Obwohl sie oft weggeworfen wird, sind viele Fruchtschalen essbar und enthalten zahlreiche Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und Pflanzenstoffe, wie die Gesundheitswebsite Healthline (USA) berichtet.
Mangos sind eine beliebte Frucht, die oft vor dem Verzehr geschält wird. Manche Menschen glauben jedoch, dass Mangoschalen essbar sind und viele Nährstoffe enthalten.
Mangos sind nachweislich eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamine.
Mangoschalen enthalten viele Nährstoffe.
Mangos sind nachweislich eine gute Quelle für Ballaststoffe sowie die Vitamine A, C, E und B6 und enthalten Mineralstoffe wie Kalium und Kupfer. Sie enthalten außerdem viele wertvolle Pflanzenstoffe, darunter die antioxidativen Polyphenole und Carotinoide.
Wie das Fruchtfleisch ist auch die Mangoschale sehr nahrhaft. Laut Healthline zeigen Studien, dass Mangoschalen reichlich Polyphenole, Carotinoide, Ballaststoffe, Vitamin C, Vitamin E und andere wertvolle Pflanzenstoffe enthalten.
Menschen, deren Ernährung reich an Vitamin C, Polyphenolen und Carotinoiden ist, haben ein geringeres Risiko für Herzkrankheiten, bestimmte Krebsarten und kognitiven Abbau im Vergleich zu Menschen, die weniger dieser Substanzen zu sich nehmen.
Eine In-vitro-Studie zeigte, dass Mangoschalenextrakt stärkere antioxidative und krebshemmende Eigenschaften besitzt als Mangofruchtfleischextrakt. Darüber hinaus enthält Mangoschalen hohe Konzentrationen an Triterpenen und Triterpenoiden – Verbindungen, denen krebshemmende und antidiabetische Eigenschaften nachgewiesen wurden.
Mangoschalen enthalten zudem viele Ballaststoffe, die für eine gesunde Verdauung sehr wichtig sind. Tatsächlich machen Ballaststoffe 45–78 % des Gesamtgewichts einer Mangoschale aus.
Es sind viele Risiken damit verbunden.
Obwohl Mangoschalen eine beträchtliche Menge an Nährstoffen enthalten, bergen sie auch einige potenzielle Risiken für den Körper.
Mangoschalen enthalten Urushiol, das bei manchen Menschen allergische Reaktionen auslösen kann. Zudem besprühen Anbauer Mangobäume mitunter mit Pestiziden, um Schädlinge abzuwehren. Diese Pestizidrückstände können auf der Mangoschale zurückbleiben.
Mangoschalen können zudem einen unangenehmen Geschmack haben. Experten zufolge sind die gleichen Nährstoffe, die in Mangoschalen vorkommen, auch in vielen anderen Obst- und Gemüsesorten enthalten. Daher sollten Menschen mit Allergien, Unverträglichkeiten gegenüber dem Geschmack von Mangoschalen oder Bedenken hinsichtlich Pestizidrückständen Mangos mit Schale meiden.
Wer jedoch das Fruchtfleisch der Mango zusammen mit der Schale genießen möchte, sollte die Mango vor dem Verzehr gründlich mit Wasser oder einer Fruchtwaschlösung waschen, um die Sicherheit zu gewährleisten, so Healthline .
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