Fruchtschalen schützen das weiche, zarte Fruchtfleisch. Obwohl sie oft weggeworfen werden, sind viele Fruchtschalen essbar und enthalten Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und Pflanzenstoffe, so die US-Gesundheitswebsite Healthline .
Mangos sind eine beliebte Frucht, die vor dem Verzehr meist geschält wird. Manche Menschen glauben jedoch, dass die Mangoschale essbar ist und viele Nährstoffe enthält.
Mangos sind nachweislich eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine
Mangoschale enthält viele Nährstoffe
Mangos sind nachweislich eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamin A, C, E, B6 sowie die Mineralstoffe Kalium und Kupfer. Mangos enthalten außerdem viele nützliche Pflanzenstoffe, darunter Polyphenol-Antioxidantien und Carotinoide.
Wie das Fruchtfleisch ist auch die Mangoschale reich an Nährstoffen. Untersuchungen zeigen, dass Mangoschalen reich an Polyphenolen, Carotinoiden, Ballaststoffen, Vitamin C, Vitamin E und anderen nützlichen Pflanzenstoffen sind, so Healthline .
Menschen, deren Ernährung reich an Vitamin C, Polyphenolen und Carotinoiden ist, haben ein geringeres Risiko für Herzkrankheiten, bestimmte Krebsarten und kognitiven Abbau als Menschen, die weniger dieser Nährstoffe zu sich nehmen.
Eine Reagenzglasstudie ergab, dass Mangoschalenextrakt stärkere antioxidative und krebshemmende Eigenschaften besitzt als Mangofleischextrakt. Darüber hinaus ist Mangoschale reich an Triterpenen und Triterpenoiden – Verbindungen, die nachweislich krebshemmende und antidiabetische Eigenschaften haben.
Mangoschalen sind außerdem reich an Ballaststoffen, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind. Tatsächlich machen Ballaststoffe 45–78 % des Gesamtgewichts der Mangoschalen aus.
Viele potenzielle Risiken
Obwohl Mangoschalen eine beträchtliche Menge an Nährstoffen enthalten, bergen sie auch viele Risiken für den Körper.
Mangoschalen enthalten Urushiol, das bei manchen Menschen allergische Reaktionen auslösen kann. Darüber hinaus sprühen Anbauer manchmal Pestizide auf Mangobäume, um Insektenschädlinge zu bekämpfen. Rückstände dieser Pestizide können auf der Mangoschale verbleiben.
Darüber hinaus haben Mangoschalen einen unangenehmen Geschmack. Experten zufolge sind ähnliche Nährstoffe in Mangoschalen auch in vielen anderen Obst- und Gemüsesorten enthalten. Menschen, die allergisch reagieren, den Geschmack von Mangoschalen nicht vertragen oder Angst vor Pestizidrückständen haben, sollten Mangos daher nicht mit Schale essen.
Wer das Fruchtfleisch der Mango jedoch mitsamt der Schale genießen möchte, sollte die Mango laut Healthline vor dem Verzehr aus Sicherheitsgründen gründlich mit Wasser oder einer Fruchtwaschlösung waschen.
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