Eierreisrollen – das Lieblingsgericht des südkoreanischen Präsidenten

Der südkoreanische Präsident Yoon Suk Yeol liebt Omurice oder Eierreis, und das Gericht stand auf der Speisekarte, als ihn der japanische Premierminister Fumio Kishida im März empfing.

Nach dem japanisch-südkoreanischen Gipfeltreffen im März in Tokio gingen Premierminister Fumio Kishia und Präsident Yoon Suk Yeol zum Abendessen ins Restaurant Rengatei, wo Yoon Suk Yeol laut Angaben des japanischen Kabinettsbüros mit Omurice verwöhnt wurde. Omurice gilt als eines der Lieblingsgerichte des südkoreanischen Präsidenten.

Herr Yoon Suk Yeol und Fumio Kishia stoßen im Restaurant Rengatei an. Foto: AP

Omurice ist gebratener Reis, der in ein weiches Omelett gerollt und mit einer süß-pikanten Sauce, meist Ketchup, garniert wird. Es gilt als Beispiel für Yōshoku, eine japanische Küche mit westlichem Einfluss. Omurice ist in japanischen Haushalten beliebt und findet sich oft in Restaurants mit westlichem Flair. Besonders Kinder lieben Omurice. Besucher Japans genießen dieses Gericht oft, zusammen mit anderen bekannten Gerichten wie Ramen, Soba und Sushi.

Der Zeitung Dong-A Ilbo zufolge sagte Präsident Yoon Suk Yeol einmal einem japanischen Beamten, er habe „schöne Erinnerungen an Rengatei“, das 1895 in Tokio gegründete Restaurant.

Japanisches Omurice. Foto: Asiatische Inspirationen

„Ich kenne die Geschichte dieses Gerichts nicht, aber ich weiß, dass es vor etwa 100 Jahren aus einer Kombination von Reis und Eiern erfunden wurde. Es ist also definitiv kein Gericht der Spitzenklasse. Omurice ist ein traditionelles, beliebtes Gericht in Japan“, sagte Hugo Dobson, Professor für japanische internationale Beziehungen an der Universität Sheffield im Vereinigten Königreich.

Das Essen bei Gipfeltreffen besteht üblicherweise aus formellen Banketten und erstklassigen Gerichten, die das kulinarische Talent des Gastgeberlandes unter Beweis stellen. Daher war Dobson überrascht, dass Omurice auf der Speisekarte stand. Er vermutet, dass Gastgeber Japan damit das Essen intimer gestalten und die Beziehungen zwischen den beiden Staatschefs stärken wollte. Dobson fügte hinzu, dies sei sinnvoll, da der koreanische Präsident angeblich „Omurice sehr liebt“.

Das Gericht ist auch in Korea beliebt, es gibt jedoch leichte Unterschiede in der Zubereitung. In Japan ist das Ei omelettartig und locker und wird oft mit Hühnchen serviert. In Korea ist das Omelett tendenziell fester und es werden oft andere Fleischsorten verwendet.

„Dieses Gericht passt zu zwei Staatschefs, die ihre Differenzen überwinden und eine Atmosphäre schaffen wollen, die der Diplomatie förderlich ist“, sagte Dobson.

Laut dem Korea Herald ist Präsident Yoon Suk Yeol als „Kenner bekannt, der Wert auf Zutaten, Zubereitung und Herkunft von Lebensmitteln legt“. First Lady Kim Kun Hee verriet einmal, dass der Präsident seit ihrer Hochzeit im Jahr 2012 oft für das Kochen zuständig war. Vor der Hochzeit lud er oft Staatsanwälte, die ihm unterstellt waren, zu sich nach Hause ein und kochte für ihn. Weitere Lieblingsgerichte des Präsidenten sind Doenjang Jjigae (Sojabohnenpastensuppe) und Kimchi Jjigae (Kimchi-Eintopf).

Anh Minh (Laut NBC-Nachrichten )

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