Eine Scheibe Brot, 1/3 Tasse gekochte Nudeln, 3/4 Tasse trockenes Müsli … liefern etwa 15 g Kohlenhydrate, was 1/3-1/4 der Kohlenhydrate der Hauptmahlzeit ausmacht.
Lebensmittel mit hohem Kohlenhydratgehalt (Kohlenhydrate) können einen großen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel haben. Diabetiker müssen wissen, wie viele Kohlenhydrate sie am Tag zu sich nehmen müssen, um den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und das Risiko von Herzkomplikationen und Schlaganfällen zu verringern. Dr. Lalita Kaul (American Dietetic Association) teilte dies der Zeitung mit Gesundheit, Unabhängig davon, ob jemand an Diabetes leidet oder nicht, sollte er darauf abzielen, täglich etwa die Hälfte seiner Kalorien aus komplexen Kohlenhydraten (reich an Ballaststoffen), 20–25 % aus Eiweiß und nicht mehr als 30 % aus Fett zu sich zu nehmen.
15 g Kohlenhydrate zählen als eine Portion. Wenn eine Person 2.000 Kalorien pro Tag zu sich nimmt, sollten etwa 250 g komplexe Kohlenhydrate zu sich genommen werden. Jede Hauptmahlzeit eines Diabetikers sollte etwa 45–60 g Kohlenhydrate und 15–30 g als Snack enthalten. Hier sind 8 gängige kohlenhydrathaltige Lebensmittel und empfohlene Portionen für Diabetiker.
Brot
Eine Scheibe Brot enthält etwa 15 Gramm Kohlenhydrate oder eine Portion. Diabetiker sollten Vollkornbrot wählen, da es doppelt so viele Ballaststoffe wie Weißbrot enthält. Der Körper verdaut Vollkornbrot langsamer und der Blutzuckerspiegel steigt nach dem Essen allmählich an. Diabetiker sollten täglich 30 g Ballaststoffe zu sich nehmen. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, Ballaststoffe zu verdauen, können Sie Brot mit dünnen Scheiben wählen, um Ballaststoffe und Kalorien zu reduzieren.
Gekochte Nudeln
Vollkornnudeln sind eine gesündere Alternative als Weißmehlnudeln. 1/3 Tasse Nudeln enthält etwa 15 g Kohlenhydrate. Wer in einer Mahlzeit viel Nudeln isst, hat bereits genug Kohlenhydrate für den ganzen Tag.
Der Verzehr vieler kohlenhydrathaltiger Nudeln kann den Blutzuckerspiegel beeinflussen. Bild: Freepik
Müsli
Ein ausgewogenes Frühstück hilft Menschen mit Diabetes, mehr Energie zu haben und den Blutzucker besser zu kontrollieren. Eine Tasse Haferkleie-Müsli mit Magermilch ist die richtige Wahl für ein Diabetikerfrühstück. Allerdings sollten Patienten darauf achten, zuckerhaltiges, ballaststoffarmes Getreide zu meiden. 3/4 Tasse Trockengetreide enthält 15 g Kohlenhydrate.
Obst
Früchte wie Äpfel, Bananen, Beeren, Melonen, Erdbeeren, Pfirsiche … sind eine gute Wahl für Menschen mit Diabetes. Birnen und Weintrauben können viel Zucker enthalten. Eine mittelgroße Banane enthält etwa 15 g Kohlenhydrate und viel Kalium. Beeren sind reich an Ballaststoffen und Antioxidantien. Eine Portion Beeren ist nur 3/4 Tasse. Wenn Sie mehr essen, übersteigt Ihre tägliche Gesamtkohlenhydrataufnahme die Norm.
Fruchtsaft
Eine halbe Tasse Fruchtsaft enthält 1 g Kohlenhydrate. Diabetiker sollten statt Saft Obst wählen, das Ballaststoffe enthält. Auch natürliche, zuckerfreie Säfte sind kalorienreich. Drei Gläser Fruchtsaft liefern etwa 2-15 Kalorien. Diabetiker, die Saft trinken möchten, können zum Frühstück ein kleines Glas trinken.
Milch
Milch liefert Kalzium, Eiweiß, Vitamin D und andere wichtige Nährstoffe, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken. Wählen Sie fettarme oder fettfreie Milch. Da Menschen mit Diabetes häufig einen hohen Cholesterin- und Triglyceridspiegel haben, besteht das Risiko einer Gewichtszunahme. Eine Tasse fettarme Milch enthält 15 g Kohlenhydrate.
Joghurt
Eine Tasse Naturjoghurt enthält etwa 15 g Kohlenhydrate. Fettfreier Joghurt ist eine gute Wahl für Menschen mit Diabetes. Aromatisierte Joghurts enthalten oft viel Zucker. Daher ist es ratsam, vor der Einnahme den Kohlenhydratgehalt zu überprüfen. Für noch mehr gesundheitliche Vorteile können Sie dem fettfreien Joghurt Ihre eigenen Früchte und Nüsse hinzufügen.
Plätzchen
Menschen mit Diabetes können gelegentlich Süßigkeiten genießen, sofern sie diese in kleinen Portionen verzehren. Die Kohlenhydratzahl in Keksen kann mit kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln zu den Mahlzeiten berechnet werden, um überschüssige Kohlenhydrate während des Tages zu vermeiden. Zwei Cracker enthalten 15 g Kohlenhydrate.
Der Kohlenhydratbedarf ist jedoch bei jedem anders. Menschen mit Diabetes benötigen möglicherweise den Rat ihres Arztes bezüglich einer geeigneten Ernährung.
Kim Uyen (Entsprechend Gesundheit)
