1. Wichtige Nährstoffe in der Knochenbrühe
Knochenbrühe oder Knochenbrühe ist die Art und Weise, wie unsere Vorfahren alle Teile von Tieren wie Knochen und Mark, Haut, Füße, Sehnen, Bänder, die wir nicht direkt essen können, aufkochen und dann gründlich köcheln lassen, um Wasser zu gewinnen. . Dieser Siedeprozess führt dazu, dass Knochen und Bänder Verbindungen wie Kollagen, Prolin, Glycin und Glutamin freisetzen, Nährstoffe, die gesundheitsfördernde Eigenschaften haben.
Knochenbrühe kann mit dem „Multivitamin der Natur“ verglichen werden. Laut BS. Lien Huong, Vietnam Institute of Applied Medicine, Tierknochen enthalten eine große Menge an Mineralien sowie 17 verschiedene Aminosäuren, Kollagen und Gelatine. In Knochenbrühe, insbesondere wenn sie mit Tierhaut gedünstet wird, sind viel Keratin, Kollagen und GAGs (ein komplexes Kohlenhydrat, das an vielen Körperprozessen beteiligt sein kann) enthalten.
Knochenbrühe enthält viele Nährstoffe, die der Gesundheit zuträglich sind.
Zu den wichtigen Nährstoffen in der Knochenbrühe gehören:
Glykosaminoglykan (GAG)
Die Hauptaufgabe von Glykosaminoglykanen besteht darin, Kollagen und Elastizität zu erhalten und zu unterstützen, indem sie den Raum zwischen Knochen und verschiedenen Fasern einnehmen. Untersuchungen zeigen, dass GAGs auch die Gesundheit des Verdauungssystems unterstützen, da sie zur Wiederherstellung der Darmschleimhaut beitragen.
Zu den wichtigen GAGs in der Knochenbrühe gehören Glucosamin, Hyaluronsäure und Chondroitinsulfat.
Glucosamin
Es gibt zwei Haupttypen von natürlichem Glucosaminhydrochlorid und -sulfat. Beide tragen dazu bei, die Integrität des Knorpels zu erhalten, der gummiartigen Substanz in den Gelenken, die wie ein natürliches Polster wirkt.
Glucosamin kann mit zunehmendem Alter abgebaut werden. Um die Gesundheit der Gelenke zu unterstützen, besteht eine einfache und relativ kostengünstige Möglichkeit, natürliches Glucosamin zu sich zu nehmen, darin, viel Knochenbrühe zu trinken. Knochenbrühe unterstützt den Knorpelverlust und stellt eine Alternative zu teuren Glucosaminpräparaten dar.
Hyaluronsäure
Hyaluronsäure kommt im gesamten Binde-, Epithel- (Haut-) und Nervengewebe vor und trägt zur Zellproliferation, -differenzierung und -mitose bei. Dadurch können unsere Zellen im gesamten Körper unterschiedliche Funktionen erfüllen. Es trägt auch zur Förderung eines gesunden Alterns, der Zellverjüngung und der Hautstraffung bei.
Chondroitinsulfat
Chondroitinsulfat ist ein nützliches Glykosaminoglykan, das im Gelenkknorpel aller Tiere vorkommt. Es wird häufig zur Unterstützung der Gesundheit und Flexibilität der Gelenke eingesetzt, insbesondere in Kombination mit Glucosamin.
Studien haben ergeben, dass Chondroitinpräparate die Entzündungsreaktion sowie die Gesundheit von Herz, Knochen, Haut und einen gesunden Cholesterinspiegel unterstützen.
Mineralien und Elektrolyte
Knochenbrühe liefert wichtige Mineralien, einschließlich Elektrolyte, in leicht resorbierbarer Form. Zu den in der Knochenbrühe enthaltenen Elektrolyten gehören Kalzium, Magnesium, Kalium und Phosphor.
Diese sind wichtig für die Unterstützung einer gesunden Durchblutung, Knochendichte, Nervensignalfunktion, Herz-Kreislauf-Gesundheit und Verdauungsgesundheit.
Knochenbrühe enthält außerdem das ideale Gleichgewicht an Natrium und Kalium, um die Gesundheit und Leistungsfähigkeit der Zellen zu unterstützen und Elektrolytstörungen vorzubeugen.
Collagen
Kollagen ist das wichtigste Strukturprotein im menschlichen Körper und hilft bei der Bildung von Bindegewebe und der „Versiegelung“ der Schutzschicht des Verdauungstrakts. Es hat eine glatte, gelartige Struktur, die die Knochen bedeckt und zusammenhält, sodass wir uns flexibel bewegen können.
Aminosäuren
Gelatine in Knochenbrühe enthält die „bedingten“ Aminosäuren Arginin, Glycin, Glutamin und Prolin. Bedingte Aminosäuren werden als nicht-essentielle Aminosäuren eingestuft, sind aber unter bestimmten Bedingungen erforderlich. Der Körper produziert sie nicht gut, wenn wir krank oder gestresst sind.
2. Welche gesundheitlichen Vorteile bietet die Verwendung von Knochenbrühe?
Gelenkschutz
Mit zunehmendem Alter verschleißen unsere Gelenke und werden weniger beweglich. Knochenbrühe ist eine der besten natürlichen Kollagenquellen. Wenn die Knochenbrühe kocht, wird Kollagen aus den Tierteilen in die Brühe abgesondert und leicht absorbiert, um die Wiederherstellung des Knorpels zu unterstützen.
Einer der wertvollsten Inhaltsstoffe der Knochenbrühe ist Gelatine. Gelatine fungiert als weiches Polster zwischen den Knochen und sorgt dafür, dass sie sich reibungslos bewegen können. Dies trägt dazu bei, den Druck auf alternde Gelenke zu verringern und unterstützt eine gesunde Knochenmineraldichte.
Fördern Sie die Darmgesundheit
Studien zeigen, dass Gelatine zur Wiederherstellung der Festigkeit der Darmschleimhaut und zur Bekämpfung von Nahrungsmittelunverträglichkeiten (z. B. Weizen oder Milch) beiträgt. Es hilft auch dabei, gute Bakterien im Darm zu züchten. Im Gegensatz zu vielen anderen Lebensmitteln, die sich nur schwer vollständig zersetzen lassen, ist der Verzehr von Knochenbrühe leicht verdaulich und beruhigt das Verdauungssystem.
Der Verzehr von Knochenbrühe unterstützt eine gesunde Verdauung.
Pflegen Sie eine gesunde Haut
Kollagen hilft bei der Bildung von Elastin und anderen Verbindungen in der Haut, die für die Aufrechterhaltung des Hauttons, der Hautstruktur und des jugendlichen Aussehens verantwortlich sind. Es ist bekannt, dass die Integrität von Kollagen dazu beiträgt, sichtbare Anzeichen von Falten zu reduzieren, geschwollene Augen zu reduzieren und viele andere Zeichen der Hautalterung zu bekämpfen.
Unterstützt die Immunfunktion
Eines der bemerkenswertesten Dinge an Knochenbrühe sind ihre Vorteile für die Darmgesundheit. Und wenn der Darm gesund ist, wird auch die Funktion des Immunsystems gestärkt.
Beim Leaky-Gut-Syndrom treten unverdaute Partikel aus der Nahrung durch winzige Poren der geschwächten Darmschleimhaut in den Blutkreislauf ein, wo das Immunsystem sie erkennt und überreagiert. Dies verstärkt Entzündungen und führt zu Funktionsstörungen im gesamten Körper.
Knochenbrühe ist eines der nützlichsten Lebensmittel, um die Darmgesundheit wiederherzustellen und dadurch die Funktion des Immunsystems und eine gesunde Entzündungsreaktion zu unterstützen.
Den Körper entgiften
Knochenbrühe gilt als gutes Entgiftungsmittel, da sie dem Verdauungssystem hilft, Abfallstoffe auszuscheiden, und die Fähigkeit der Leber steigert, Giftstoffe auszuscheiden. Es trägt auch dazu bei, die Gewebeintegrität aufrechtzuerhalten und die Verwendung von Antioxidantien durch den Körper zu verbessern.
