Einzigartige Gerichte aus Blättern.

Viele Besucher genießen den Duft der mit Blättern bedeckten Tassen und Teller – Foto: NHAT XUAN

Auf der Green Growth Products and Services Exhibition 2024 (GRECO 2024), die derzeit in der Nguyen Hue Straße (Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt) stattfindet, blieben viele Besucher stehen, um die Stände zu bewundern, an denen verschiedene Arten von Bechern und Tellern aus Lotusblättern, Bananenblättern und Terminalia-Blättern ausgestellt waren... hergestellt von jungen Leuten der Ho-Chi-Minh-Stadt Universität für Industrie.

Schön, duftend und umweltfreundlich.

Diese aus Blättern gefertigten Tassen und Teller beeindrucken nicht nur durch ihre Robustheit, Dicke und vielfältigen Designs, sondern wirken auch mit Logos bedruckt äußerst professionell. Besonders bemerkenswert ist, dass diese Produkte den natürlichen, erdigen Duft getrockneter Blätter bewahren.

Diese Schalen aus Blättern sind nicht nur wasserdicht, sondern zersetzen sich nach Gebrauch auch schnell und können sogar zu Pflanzendünger kompostiert werden. – Foto: NHAT XUAN

Dr. Le Hung Anh, außerordentlicher Professor und Direktor des Instituts für Wissenschaft, Technologie und Umweltmanagement (Industrieuniversität Ho-Chi-Minh-Stadt), erläuterte die Idee, Schalen und Teller aus Blättern herzustellen, und erklärte, dass der Gedanke dazu vor fünf bis sechs Jahren entstanden sei. Damals hatte die Forschungsgruppe bereits erfolgreich Produkte aus Arekapalmenblättern entwickelt, die anschließend erfolgreich vermarktet und sogar exportiert wurden.

Produkte aus Arekapalmenblättern sind jedoch mit zahlreichen Lieferengpässen konfrontiert. Dies führte zu der Idee, reichlich vorhandene Materialien wie Bananenblätter, Lotusblätter und Blätter der Terminalia catappa zu verwenden…

Laut Herrn Hung Anh werden die Blätter nach dem Sammeln gereinigt und unter hohem Druck und hoher Temperatur fest gepresst. Durch dieses Verfahren erhalten die Becher und Teller ihre Form und zusätzliche Eigenschaften wie Wasserbeständigkeit, Schimmelresistenz, antibakterielle Wirkung und eine mit Einwegplastikprodukten vergleichbare Haltbarkeit.

Zusätzlich zur Verbesserung der Qualität von aus Blättern hergestelltem Geschirr sagte Herr Hung Anh, dass die Gruppe auch verschiedene Druckformen entwickelt habe, um den unterschiedlichen Marktanforderungen in Bezug auf Größe und Design gerecht zu werden, und dass sie sogar geprägte Logos auf die Produkte drucken könne, um die Marken der Unternehmen zu fördern.

Der Wunsch, Einweggeschirr zu ersetzen.

Der Direktor des Instituts für Umweltwissenschaften, -technologie und -management erläuterte das langfristige Ziel des Forschungsteams: die Entwicklung von Geschirr aus Pflanzenblättern als Alternative zu Einweggeschirr aus Plastik. Das Team geht davon aus, dass das Produkt bei Großveranstaltungen, in Restaurants, Touristengebieten und auf Food -Festivals breite Anwendung finden wird.

Am Beispiel von Con Dao erklärte Herr Hung Anh, dass dort viele abgefallene Terminalia-Blätter liegen. Anstatt sie wegzuwerfen, könnten die Einheimischen sie sammeln und daraus Geschirr für Hotels und Resorts herstellen.

„Die Herstellung von Schalen und Tellern aus Blättern ist ein denkbar einfacher Prozess; jeder kann ihn durchführen, was ihn ideal für kleine Familienbetriebe macht und eine lokale Produktion ermöglicht. Dies trägt gleichzeitig zur Entwicklung der lokalen Wirtschaft bei und fördert den Trend zu umweltfreundlichen Produkten“, erklärte Herr Hung Anh.

Laut Herrn Hung Anh können Resorts und Privatunterkünfte zudem Geschirr aus Blättern verwenden, um internationale Touristen zu beeindrucken. Die Gäste erleben so nicht nur die Neuheit des Geschirrs, sondern sehen auch das Engagement des Unternehmens für den Umweltschutz.

Sie bieten nicht nur Vorteile gegenüber Einwegbechern und -tellern, sondern, wie Herr Hung Anh erklärt, auch ökologische Vorteile gegenüber traditionellen Produkten wie Keramikbechern und -tellern.

Die Herstellung von Porzellangeschirr verursacht typischerweise _CO₂- Emissionen, da die Rohstoffe aus Ton gewonnen und bei hohen Temperaturen gebrannt werden müssen. Auch der Gebrauch von Porzellangeschirr erfordert einen erheblichen Wasserverbrauch zum Spülen, insbesondere in Restaurants mit Geschirrspülern, ganz zu schweigen von den Arbeitskosten.

Darüber hinaus ist Keramikgeschirr nach Gebrauch nur sehr schwer abbaubar. Geschirr aus Blättern hingegen zersetzt sich bereits nach kurzer Zeit vollständig auf natürliche Weise, und die gebrauchten Produkte können sogar zu organischem Dünger verarbeitet werden, was zur Verbesserung des Bodens beiträgt.

Quelle: https://tuoitre.vn/doc-dao-chen-dia-lam-tu-la-cay-20240924184921736.htm