Einzigartige Gerichte aus Blättern

Viele Besucher genießen es, den Duft der Blattbecher und -teller einzuatmen – Foto: NHAT XUAN

Auf der Green Growth Products and Services Exhibition 2024 (GRECO 2024), die in der Nguyen Hue Street (Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt) stattfand, mussten viele Besucher anhalten, als sie am Stand vorbeikamen, an dem Schalen und Teller aus Lotusblättern, Bananenblättern und Mandelblättern ausgestellt waren ... von jungen Leuten der Ho Chi Minh City University of Industry.

Schön, duftend, umweltfreundlich

Tassen und Teller aus Blättern überzeugen nicht nur durch ihre Robustheit, Dicke, vielfältigen Designs und Stile, sondern auch durch aufgedruckte Logos, die äußerst professionell wirken. Noch interessanter ist, dass diese Produkte immer noch das natürliche, scharfe Aroma getrockneter Blätter behalten.

Die Blattschalen halten nicht nur Wasser, ohne auszulaufen, sondern zersetzen sich nach Gebrauch auch schnell und können nach Gebrauch sogar als Dünger für Pflanzen kompostiert werden – Foto: NHAT XUAN

Außerordentlicher Professor Dr. Le Hung Anh, Direktor des Instituts für Wissenschaft, Technologie und Umweltmanagement (Ho Chi Minh City University of Industry), sagte zu dieser Idee, dass die Idee, Schalen und Teller aus Blättern herzustellen, vor 5–6 Jahren entstand. Damals war das Forschungsteam mit Produkten aus Areca-Spatha erfolgreich, die dann erfolgreich kommerzialisiert und sogar exportiert wurden.

Allerdings sind Produkte aus Areca-Spatha in der Versorgung mit zahlreichen Einschränkungen konfrontiert. Daraus entstand die Idee, reichlich vorhandene Materialien wie Bananenblätter, Lotusblätter und Mandelblätter zu verwenden …

Laut Herrn Hung Anh werden die Blätter nach der Ernte gereinigt und unter hohem Druck und hoher Temperatur gepresst. Durch dieses Verfahren werden Tassen und Teller geformt, wodurch sie wasserdichter, schimmelresistenter, antibakterieller und langlebiger werden, vergleichbar mit Einwegprodukten aus Kunststoff.

Herr Hung Anh sagte, dass die Gruppe nicht nur die Qualität der aus Blättern hergestellten Gerichte verbessern, sondern auch viele verschiedene Druckformen entwickelt habe, um den vielfältigen Anforderungen des Marktes in Bezug auf Größe und Design gerecht zu werden. Außerdem könne man sogar Logos auf die Produkte drucken, um für die Marke des Unternehmens zu werben.

Möchten Sie Einwegschüsseln und -teller ersetzen?

Der Direktor des Instituts für Wissenschaft, Technologie und Umweltmanagement teilte mit, dass das langfristige Ziel des Forschungsteams darin bestehe, Geschirr aus Blättern herzustellen, das Einweggeschirr aus Plastik ersetzen könne. Die Gruppe erwartet, dass das Produkt bei Großveranstaltungen, in Restaurants, Touristengebieten und Food- Festivals breite Anwendung finden wird.

In Con Dao beispielsweise sagte Herr Hung Anh, dass hier viele Mandelblätter abfallen. Anstatt sie zu verschwenden, können die Menschen vor Ort Mandelblätter sammeln und daraus Gerichte für Hotels und Resorts herstellen.

„Die Herstellung von Gerichten aus Blättern ist äußerst einfach und leicht. Jeder kann es machen, es eignet sich für kleine Familienunternehmen und kann direkt vor Ort durchgeführt werden. Dies trägt nicht nur zur Entwicklung der lokalen Wirtschaft bei, sondern fördert auch den Trend zur Verwendung umweltfreundlicher Produkte“, sagte Herr Hung Anh.

Darüber hinaus können Resorts und Privatunterkünfte laut Herrn Hung Anh Gerichte aus Blättern verwenden, um internationale Touristen zu beeindrucken. Für den Kunden ist die Neuheit der Gerichte spürbar und gleichzeitig das Engagement des Unternehmens für den Umweltschutz deutlich erkennbar.

Hat nicht nur Vorteile gegenüber Einwegbechern und -tellern. Im Vergleich zu herkömmlichen Produkten wie Tassen und Tellern aus Keramik hat Herr Hung Anh festgestellt, dass Tassen und Teller aus Blättern Umweltvorteile haben.

Dementsprechend entstehen beim Herstellungsprozess von Keramikgeschirr aufgrund der Gewinnung von Rohstoffen aus der Erde und des Brennens bei hohen Temperaturen häufig _CO2- Emissionen. Auch das Spülen von Porzellangeschirr kostet während der Nutzung viel Wasser, insbesondere in Restaurants, in denen Spülmaschinen verwendet werden, ganz zu schweigen von den Arbeitskosten.

Darüber hinaus lässt sich Keramikgeschirr nach Gebrauch nur schwer zersetzen. Im Gegenteil: Aus Blättern hergestelltes Geschirr kann sich in der Natur nach kurzer Nutzungsdauer vollständig zersetzen und kann gebrauchte Produkte sogar in organischen Dünger umwandeln und so zur Verbesserung der Bodenumwelt beitragen.

Quelle: https://tuoitre.vn/doc-dao-chen-dia-lam-tu-la-cay-20240924184921736.htm