Einzigartige und berühmte getrocknete Wurst im Strohmantel in Binh Dinh

In trockenes Stroh gewickeltes Cha Tre ist ein einzigartiges und köstliches Gericht aus der Region Binh Dinh.

Cha Tre ist eine herausragende Spezialität von Binh Dinh im Besonderen und der Zentralregion im Allgemeinen. Obwohl es ziemlich seltsam aussieht, kann der Geschmack dieses Gerichts dafür sorgen, dass sich die Gäste für immer daran erinnern. Cha Tre Rom der Leute von Binh Dinh wird aus Schweineohren, Schweinekopf, Schweinebauch mit Gewürzen wie Sesam, Reispulver, Galgant, Chili und Knoblauch hergestellt. Insbesondere wird der Schweinekopf gekocht und dann gehackt, der Schweinebauch wird gebraten und dann mit Gewürzen wie Pfeffer, Galgant, Sesam, Würzpulver, Salz, Reispulver und Knoblauch mariniert. Diese Methode unterscheidet sich völlig von Hues Cha Tre, da in Fischsauce und Zucker geschmortes Rindfleisch und viel Ingwer hinzugefügt werden.

Die Hauptzutaten von Cha Tre sind Schweineohren, Schweinekopf und Schweinebauch. Foto: Tre Tron Ba Be

Sobald die Füllung fertig ist, wird alles in junge Guavenblätter eingewickelt und mit trockenem Stroh umwickelt. Mancherorts werden sogar Plastiktüten zum Einwickeln verwendet, bevor das Stroh eingewickelt wird. Dieser Wickelschritt erfordert besondere Sorgfalt, Mühe und Geschick, denn wenn die Verpackung zu fest oder zu locker ist, kann das Gericht verderben oder seinen köstlichen Geschmack verlieren. Lagern Sie diese Wurstpakete etwa 3 - 4 Tage an einem trockenen Ort, bevor Sie sie verwenden können.

Binh Dinh-Schweinefleischrolle wird auf einzigartige Weise in Bündel aus trockenem Stroh gewickelt. Foto: Tre Tron Ba Be

Beim Essen müssen die Gäste nur die Strohschicht abziehen, die Fleischstücke mit Stäbchen auflockern, auf einem Teller anrichten und genießen. Cha Tre schmeckt auf der Zungenspitze sowohl salzig als auch sauer und kann in Reispapier gerollt werden. Für einen noch köstlicheren Geschmack können Sie etwas rohes Gemüse oder in Fischsauce oder Chilisauce getauchte Pickles hinzufügen. In Binh Dinh ist Cha Tre ein traditionelles Gericht, das an Feiertagen, Tet oder Hochzeiten auf dem Opferteller nicht fehlen darf. Die Art, Tre zu genießen, ist ganz unterschiedlich und hängt vom Geschmack und der Persönlichkeit des Einzelnen ab. In Binh Dinh wird Cha Tre jedoch oft mit Bau Da-Wein getrunken – einer Weinspezialität dieser Region. Der würzige Geschmack des Weins kombiniert mit dem reichen säuerlichen und würzigen Geschmack von Cha Tre ergibt ein unvergessliches, explosives Geschmackserlebnis.

Cha Tre „bleibt den Gästen im Gedächtnis“ wegen seines besonderen säuerlichen und würzigen Geschmacks. Foto: Tre Tron Ba Be

Wenn Besucher diesen März nach Binh Dinh kommen, sollten sie sich die Gelegenheit nicht entgehen lassen, das UIM-ABP AQUABIKE Powerboat Race vom 22. bis 24. März 2024 mitzuverfolgen. Rund 70 Rennfahrer aus 30 Ländern aus aller Welt nehmen an dem Wettbewerb teil. Das UIM F1H2O International Powerboat Race findet vom 29. bis 31. März 2024 statt. Vietnam ist damit zum ersten Mal auf der Weltkarte des Formel-1-Motorbootrennens vertreten und konkurriert mit Teams aus China, den Vereinigten Arabischen Emiraten, Frankreich, Finnland, Norwegen, Portugal usw. Während der gesamten Veranstaltungsreihe wird es Nebenaktivitäten geben, um Touristen und ausländische Investitionen anzuziehen, wie beispielsweise: Das erste Binh Dinh Traditional Boat Race und Stand-up Paddleboard Open im Jahr 2024, das vom 25. bis 27. März stattfindet; Binh Dinh Provinz-Crosslauf als Reaktion auf den Olympischen Lauftag für die Gesundheit aller Menschen am Morgen des 28. März. Das Binh Dinh Food Festival findet vom 22. bis 24. März statt, wobei die Höhepunkte das „Buffet mit 77 Gerichten aus Binh Dinh“ und die Michelin-Kochshow am 23. April sind. Kulturelle und künstlerische Aktivitäten finden vom 23. bis 31. März abends statt, wie zum Beispiel: Erstaunliches Binh Dinh Fest; Straßenmusikdarbietungen ; Binh Dinh Boxnacht; Straßenkarneval; Internationale Musiknacht mit weltberühmten Stars; Aquabike-Show …