Einzigartige und berühmte getrocknete Wurst im Strohmantel in Binh Dinh

In trockenes Stroh gewickeltes Cha Tre ist ein einzigartiges und köstliches Gericht aus der Region Binh Dinh.

Cha Tre ist eine herausragende Spezialität von Binh Dinh im Besonderen und der Zentralregion im Allgemeinen. Obwohl es ziemlich seltsam aussieht, wird der Geschmack dieses Gerichts seinen Gästen ein Leben lang in Erinnerung bleiben. Das Cha Tre-Stroh der Leute von Binh Dinh wird aus Schweineohren, Schweinekopf und Schweinebauch mit Gewürzen wie Sesam, Reishülsen, Galgant, Chili und Knoblauch hergestellt. Insbesondere wird der Schweinekopf gekocht und dann gehackt, der Schweinebauch wird gebraten und dann mit Gewürzen wie Pfeffer, Galgant, Sesam, Würzpulver, Salz, Reishülsen und Knoblauch mariniert. Diese Methode unterscheidet sich völlig vom Cha Tre aus Hue , da dazu in Fischsauce und Zucker geschmortes Rindfleisch und viel Ingwer hinzugefügt wird.

Die Hauptzutaten von Cha Tre sind Schweineohren, Schweinekopf und Schweinebauch. Foto: Tre Tron Ba Be

Sobald die Füllung fertig ist, wird alles in junge Guavenblätter eingewickelt und mit trockenem Stroh umwickelt. Mancherorts werden sogar Plastiktüten zum Einwickeln verwendet, bevor das Stroh eingewickelt wird. Dieser Verpackungsschritt erfordert besondere Sorgfalt, Mühe und Geschick, denn wenn die Verpackung zu fest oder zu locker ist, kann das Gericht verderben oder seinen köstlichen Geschmack verlieren. Lagern Sie diese Wurstpakete an einem trockenen Ort und verwenden Sie sie nach etwa 3–4 Tagen.

Binh Dinh Schweinefleischrolle wird in trockene Strohbündel gewickelt, was ihr ein ganz besonderes Aussehen verleiht. Foto: Tre Tron Ba Be

Zum Essen müssen die Gäste nur die Strohschicht abziehen, das Fleisch mit Stäbchen auflockern, auf einem Teller anrichten und genießen. Cha Tre schmeckt auf der Zungenspitze sowohl salzig als auch würzig. Für ein noch köstlicheres Aroma kann es in Reispapier gerollt, mit etwas rohem Gemüse oder eingelegtem Gemüse garniert und in Fisch- oder Chilisauce getunkt werden. In Binh Dinh ist Cha Tre ein traditionelles Gericht, das auf dem Opferteller an Feiertagen, Tet oder Hochzeiten nicht fehlen darf. Es gibt viele Möglichkeiten, Cha Tre zu genießen, je nach Geschmack und Persönlichkeit des Einzelnen. In Binh Dinh wird Cha Tre jedoch oft mit Bau Da-Wein genossen – einer Weinspezialität dieser Region. Die Kombination aus der würzigen Note des Weins und dem reichen säuerlichen und würzigen Geschmack von Cha Tre ergibt ein unvergessliches, explosives Geschmackserlebnis.

Cha tre ist aufgrund seines besonderen säuerlich-scharfen Geschmacks ein unvergessliches Gericht. Foto: Tre Tron Ba Be

Wenn Besucher diesen März nach Binh Dinh kommen, sollten sie sich die Gelegenheit nicht entgehen lassen, das UIM-ABP AQUABIKE-Motorbootrennen vom 22. bis 24. März 2024 mitzuerleben. Rund 70 Rennfahrer aus 30 Ländern aus aller Welt nehmen an dem Wettbewerb teil. Das internationale Motorbootrennen UIM F1H2O findet vom 29. bis 31. März 2024 statt. Vietnam ist damit zum ersten Mal auf der Weltkarte des Formel-1-Motorbootrennens vertreten und konkurriert mit Teams aus China, den Vereinigten Arabischen Emiraten, Frankreich, Finnland, Norwegen, Portugal usw. Während der gesamten Veranstaltungsreihe wird es Randaktivitäten geben, um Touristen und ausländische Investitionen anzuziehen, wie beispielsweise: Das erste traditionelle Bootsrennen und Stand-up-Paddleboard Open von Binh Dinh im Jahr 2024, das vom 25. bis 27. März stattfindet; Binh Dinh Provinz-Crosslauf als Reaktion auf den Olympischen Lauftag für die Gesundheit der Bevölkerung am Morgen des 28. März. Das Binh Dinh Food Festival findet vom 22. bis 24. März statt, dessen Höhepunkte die Party „Buffet mit 77 typischen Binh Dinh-Spezialitäten“ und die Michelin-Kochshow am 23. April sind. Kulturelle und künstlerische Aktivitäten finden vom 23. bis 31. März abends statt, wie zum Beispiel: Erstaunliches Binh Dinh Fest; Straßenmusikdarbietungen ; Binh Dinh Boxnacht; Straßenkarneval; Internationale Musiknacht mit weltberühmten Stars; Aquabike-Show …