Japan-Reise: Entdecken Sie die einzigartigen kulinarischen Aromen des Landes der aufgehenden Sonne

Aus frischen Zutaten zubereitet, bieten japanische Gerichte den Gästen ein delikates und ansprechendes Geschmackserlebnis.

Man muss kein Feinschmecker sein, um sich in die japanische Geschmackskultur zu verlieben. Essen ist mehr als nur ein Genussmittel; es ist auch ein Fenster in eine Welt exquisiter, saisonaler Gerichte, in der jede Region durch ihren Geschmack ihre eigene Geschichte erzählt. (Quelle: Trip to Japan)

In Tokio können Sie Ihren Tag mit Sushi auf dem Toyosu-Fischmarkt beginnen, dem ehemaligen berühmten Tsukiji. Der frische, glänzende Fisch wird sorgfältig geschnitten und auf winzige Reisbällchen gelegt, gerade groß genug für einen Bissen. (Quelle: Tsushioka)

In dieser geschäftigen Metropole ist jede Geschmacksrichtung vertreten. Von Ramen-Nudeln mit raffinierter Brühe über duftende Yakitori-Stände auf dem Bürgersteig bis hin zu gegrillten Hähnchenspießen, mariniert in Salz oder süß-salziger Tare-Soße, die ein rauchiges Aroma mit unwiderstehlichem Reiz verströmen. (Quelle: Das Streben nach kulinarischer Perfektion)

Verlassen Sie die Hauptstadt Tokio und fahren Sie nach Osaka, wo Essen eine Lebensart ist. Diese Hafenstadt ist berühmt für ihre reichhaltigen, rustikalen Gerichte. Takoyaki ist eine Auswahl an Oktopusbällchen, die außen knusprig und innen weich sind, gefüllt mit süßen, zähen Oktopusstücken, serviert mit cremiger Mayonnaise und duftenden Bonitoflocken. (Quelle: Japanese Taste)

Okonomiyaki, ein japanischer Pfannkuchen mit goldbraunem Teig, leicht knusprigem Kohl, Meeresfrüchten oder Schweinefleisch, garniert mit einer Spezialsauce und getrockneten Algen. (Quelle: DigJapan)

Kushikatsu, knusprig frittierte Spieße, bieten ein köstliches Erlebnis, wenn sie in eine reichhaltige Sauce getaucht werden, würzig, aber nicht fettig … (Quelle: Miau Mall)

Kyoto entführt Sie zurück in die Eleganz der alten Hauptstadt. Von aufwendigen Kaiseki-Gerichten bis hin zu delikatem Wagashi, von reichhaltigem Matcha-Grüntee bis hin zu vegetarischen Gerichten – alles ist leicht, schlicht und ruhig. Die Küche ist hier nicht nur Nahrung, sondern auch Ritual, eine Möglichkeit, Natur und Zeit zu respektieren. (Quelle: Japan Wonder Travel/Wikipedia)

Hokkaido, die nördlichste Region Japans, ist ein Paradies für Liebhaber von Meeresfrüchten und Milchprodukten. Die Natur bietet nicht nur spektakuläre Landschaften zu jeder Jahreszeit, sondern auch frische Zutaten vom Grasland bis zum Meer. (Quelle: Guide to Japan)

Eines der bekanntesten Gerichte Hokkaidos ist die Königskrabbe (Tarabagani). Die Riesenkrabben mit ihrem festen, süßen Fleisch werden oft einfach gedämpft, um ihr Aroma zu bewahren. Beim Genießen platzt das pralle, rosa-weiße Fleisch auf, weich, aber noch leicht zäh, und hinterlässt einen süßen Geschmack auf der Zunge. Viele Touristen sagen, dass man dieses Gefühl der „Geschmacksexplosion“ nie wieder vergisst, wenn man einmal Krabben in Hokkaido isst. (Quelle: Guide to Japan)

Neben Krabben sind auch Hokkaido-Jakobsmuscheln (Hotate) eine beliebte Spezialität. Die großen, prallen Jakobsmuscheln verströmen beim Grillen über heißen Kohlen ein verführerisches Fettaroma. Das Fleisch ist weich und süß, mit einem leichten Biss, besonders in Kombination mit ungesalzener Hokkaido-Butter, einer ebenfalls in ganz Japan bekannten Spezialität. Es verleiht einen vollen Geschmack, der zugleich salzig nach Meer und zartem, reichem Aroma schmeckt. (Quelle: Guide to Japan)

Hokkaido ist auch die Heimat des Seeigels (Uni), einer Zutat, die als „Kaviar“ Japans gilt. Uni hat hier eine goldene Farbe, einen reichhaltigen, cremigen Geschmack und einen einzigartigen süß-salzigen Nachgeschmack. Einheimische essen Uni oft roh mit Sushi-Reis oder lassen ihn einfach auf dem Löffel, um den frischen Geschmack des Meeres voll auszukosten. (Quelle: TasteAtlas)

Darüber hinaus darf der Hokkaido-Lachs mit seinem festen, natürlich fetten orangeroten Fleisch nicht fehlen. Lachs wird hier nicht nur als Sashimi verwendet, sondern auch zu salzgegrillten Gerichten, Lachsbrei oder mit Fischrogen gerolltem Lachs-Sushi (Ikura) verarbeitet. Beim Verzehr zerfällt jedes Ei wie salzige Meerwassertropfen und vermischt sich mit dem milden, fettigen Geschmack des Fischfleisches. (Quelle: Hokkaido uni)

Morgenmärkte wie Hakodate, Otaru oder der Nijo-Markt in Sapporo eignen sich hervorragend, um all die oben genannten Köstlichkeiten zu entdecken . Inmitten des geschäftigen Treibens der Händler, des duftenden Dufts gegrillter Meeresfrüchte und der hellen Morgensonne ist jedes Gericht nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch ein lebendiges Erlebnis, das die Essenz Hokkaidos verkörpert. Im Bild: Frische Meeresfrüchte auf dem Nijo-Markt in Sapporo. (Quelle: Trip to Japan)

In Fukuoka ist Tonkotsu Ramen ein unverzichtbares Symbol. Das Nudelgericht mit einer Brühe aus stundenlang geköchelten Schweineknochen, duftend und fettig, aber nicht fettig, ist sowohl in großen Restaurants als auch an mobilen Ständen allgegenwärtig. (Quelle: Japan Food Guide)

Yatai-Stände am Straßenrand sind die Seele der südjapanischen Küche – hier können die Gäste ungezwungen plaudern, lachen und die aufrichtige Freundlichkeit spüren. (Quelle: Fukuoka Now)

Japaner essen nicht das ganze Jahr über. Sie richten sich nach den Jahreszeiten und betrachten dies als Lebenskunst. Im Frühling gibt es Tempura aus jungem Gemüse und Kirschblütengerichte. Im Sommer gibt es kalte Soba-Nudeln und gegrillten Aal. Der Herbst begeistert mit fetter Makrele, Matsutake-Pilzen und knusprigen Kakis. Im Winter wärmt das Herz mit Sukiyaki, Oden und reichhaltiger Miso-Suppe. Jedes Gericht ist ein Gruß an die Natur, jede Mahlzeit ein Moment der Verbundenheit zwischen Mensch und Erde.

Quelle: https://baoquocte.vn/du-lich-nhat-ban-kham-pha-huong-vi-am-thuc-dac-sac-xu-phu-tang-312530.html